想在同一个锅中完成备料和烹饪的家庭
如果您经常做汤、酱汁、炖菜或蒸菜，可以考虑烹饪料理机。请确认有效容量和制作这些菜品所需的配件。Que Choisir 的测试会将需要烹饪的任务与无需烹饪的任务分别评估。
不同设备适合哪些人？
厨房空间固然重要，但首先要看您希望在一台设备上完成哪些操作。
已有烹饪设备的料理爱好者
如果您现有的炉灶或烤箱已经够用，主要想完成切碎、刨丝、切片或揉面等操作，那么多功能料理机值得考虑。Que Choisir 会分别评估这些任务；请确认所选机型是否附带您常用的配件。
喜欢面食和烘焙的人
如果您最看重揉面和打发，同时也希望在搅拌盆中加热制作某些食物，可以看看可加热厨师机。如果还需要刨丝或切片，请核对所选机型的配件清单，不要想当然地认为所有配件都包含在内。
如何比较不同方案？
烹饪料理机
适合考虑的情况：您希望用同一台设备连续完成食材处理和烹饪，例如制作汤品或炖菜。
需要权衡：把这些步骤整合在一起，并不意味着可以忽略单次制作量和每次使用后的清洁工作。
多功能料理机
适合考虑的情况：您的主要需求是切碎和搅拌，而现有设备已经可以满足烹饪需求。
需要权衡：这种方案无法在料理机中同时完成食材处理和烹饪。
可加热厨师机
适合考虑的情况：您最看重揉面、打发，以及在搅拌盆中加热制作食物。
需要权衡：其他食材处理任务可能需要选配配件，例如 Kenwood 推出的 Cooking Chef 系列。
单独购买多种厨电
适合继续使用的情况：您的食谱经常需要同时使用多种工具或炉灶，尤其是您已经拥有的设备。
需要权衡：要考虑所有设备的收纳空间和需要清洗的部件，而不只是料理机本身。
选定方案后，请根据自己的食谱和摆放、使用及收纳空间，仔细核对具体机型。
| 考虑重点 | 需要确认 | 我的需求 |
|---|---|---|
| 烹饪步骤 | 确认设备实际支持哪些加热烹饪任务、烹饪模式和所需工具，并与单纯的切碎、搅拌功能区分开来。 | 我希望用同一台设备完成部分菜品的备料和烹饪。Que Choisir 表示，在 2020 年于法国开展的一项调查中，1 695 位厨房料理机用户里有 53 % 的人表示，添置烹饪料理机后使用炉灶的次数减少了；这一数据反映的是购买后的使用情况，并非购买原因。 |
| 食谱与配件 | 对照您常做的菜品，查看随附配件、每项任务对应的搅拌盆，以及所选配置支持的功能。Que Choisir 仅在产品随附相应配件时，才会测试部分附加任务。 | 我经常切碎或刨丝，但也想确认所选设备能否完成其他实际需要的操作。 |
| 可用空间 | 安装好搅拌盆和配件后，测量设备的宽度、深度和高度。同时预留打开设备及收纳各个部件的空间。Magimix 会分别标注底座和装上搅拌盆后的 Cook Expert 尺寸。 | 我的厨房不大，使用料理机时最好不用总是挪开周围的东西。 |
| 清洁维护 | 确认具体机型需要清洗的搅拌盆、盖子、密封圈和配件数量，并查看各部件是否可用洗碗机清洗。Que Choisir 建议将清洁是否方便纳入考虑。 | 经常使用的设备，清洁起来也应该足够省心，尤其是处理我最常做的食材之后。 |
| 配置与后续服务 | 核对套装包含的内容、使用引导式食谱的条件、另售配件，以及所选型号对应的零件服务承诺。 | 我希望提前了解收到的设备能使用哪些功能，以及我会用到的服务有哪些适用条件。 |
购买前要避免哪些误区？
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以为“多功能”就意味着什么都能做
刨丝、切片或榨汁可能需要特定配件。Que Choisir 会根据随附配件区分测试项目，因此光看设备名称并不能了解具体配置。
列出自己最常做的食物，再逐项确认具体机型是否具备相应功能，以及是否附带所需的搅拌盆和配件。
额外配件也可能占用橱柜空间。
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只看搅拌盆容量，却不测量整机尺寸
装上搅拌盆和配件后，设备在使用和收纳时所需的高度可能会发生变化。例如，Magimix 的 Cook Expert 产品页会根据安装的搅拌盆分别标注尺寸。
测量预留位置时，还要考虑打开设备和取出搅拌盆所需的空间。
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混淆商业保修与法定保修
在法国，法定符合性保证适用于专业卖家出售给个人消费者的新品或翻新商品等。法国经济部表示，卖家须对交付时已存在的不符合情况负责。品牌提供的商业保修则是另一项保障。
请保留购买凭证，并仔细了解所购型号适用的商业保修范围。
各品牌产品系列参考
以下示例展示了不同的产品配置；文中所述特点仅适用于提到的具体型号，并不代表该品牌的所有产品。
Moulinex
Companion HF840110 集备料与烹饪功能于一体。Moulinex 表示，该型号的有效容量为 3 L，配有 12 种自动程序和手动模式。
- Moulinex 产品页列出的配件包括切碎、揉面和搅拌工具，以及蒸篮。
- 确定摆放位置前，请确认实际使用配置的尺寸，并考虑配件的收纳方式。
Magimix
Cook Expert 配有不锈钢烹饪锅和独立的备料搅拌盆。Magimix 表示，该产品总容量为 3,5 L，有效容量为 2,5 L。
- Magimix 表示，该系列提供 30 年电机保修和零配件供应服务；请确认所购型号适用的具体条件。
- 设备尺寸会因安装的搅拌盆而异，额外配件也不一定包含在内。
Vorwerk
Thermomix TM7 集备料、烹饪和屏幕引导食谱功能于一体。Vorwerk 表示，该型号提供 12 种功能和 25 种模式。
- Vorwerk 表示，TM7 的部分部件可用洗碗机清洗。
- 该品牌为新订阅用户提供 3 个月 Cookidoo 免费使用期。如果您打算使用引导式食谱，请确认试用期结束后的使用条件。
Kenwood
Cooking Chef expérience KCL95.004SI 是一款可加热厨师机。Kenwood 表示，该型号配有内置秤，搅拌盆最高可加热至 180 °C。
- 该系列主打揉面和打发，并可根据配置搭配配件，完成其他任务。
- 请确认套装包含哪些配件，以及您打算使用的配件是否有合适的收纳位置。
Joybuy 在售烹饪料理机
这两款 Robby 机型适合希望用一台设备完成备料和烹饪的用户。它们并不代表其他方案就不值得考虑；请结合自己的食谱和可用空间比较具体配置。
图片暂不可用
Robby Smart Multifunction Cooking Robot，XL 搅拌盆
如果您希望用一台设备完成备料和烹饪，可以了解这款产品。商品名称提到 XL 搅拌盆、内置秤和大尺寸触控屏。如果您打算跟随屏幕上的步骤操作，请确认有效容量、安装配件后的占用空间，以及可使用的食谱数量。
图片暂不可用
Robby Multifunction Cooking Robot，内置秤
如果您想选购一款带触控屏的备料与烹饪料理机，可以了解这款产品。商品名称也提到内置秤；请结合常用的食材用量和操作，确认有效容量、随附配件，以及哪些部件适合您的清洁方式。
常见问题
多功能料理机能代替烹饪料理机吗？
如果您需要料理机亲自烹饪食物，就不能完全替代。Que Choisir 会将切碎、刨丝或揉面等任务，与烹饪料理机的汤品、炖菜和蒸煮测试区分开来。如果主要用于食材处理，请确认意向机型随附了哪些配件。
怎么确认料理机能放在吊柜下面？
测量可用高度时，要装好搅拌盆、盖子和配件，并预留取下这些部件所需的空间。也别忘了测量宽度和深度。例如，Magimix 会根据 Cook Expert 安装的搅拌盆标注不同尺寸。
烹饪料理机的清洁维护需要注意什么？
查看具体机型的哪些部件可用洗碗机清洗，并确认制作日常食谱后需要清洗多少个搅拌盆、盖子、密封圈和配件。Que Choisir 建议考虑清洁是否方便，并指出部分用户提到餐具清洗量过大是导致使用频率降低的原因之一。
在法国购买的料理机与描述不符时，消费者有哪些权利？
法定符合性保证适用于专业卖家出售给个人消费者的新品、二手商品或翻新商品。法国经济部表示，卖家须对交付时已存在的不符合情况负责。请保留购买凭证和商品功能描述，以便向卖家反映问题。
在法国，旧电动料理机应该如何处理？
您可以了解门店是否提供旧机回收服务。法国生态转型部区分了两种方式：“一换一”是在购买同类设备时回收旧设备；“一换零”则适用于符合条件、销售面积至少为 400 m² 的家电门店。