每天都会准备完整餐食的人
如果您经常先切碎、混合食材，再烹煮汤品、酱汁或炖菜，烹饪料理机可以将这些步骤集中在一台设备中完成。Que Choisir 将需要烹饪的操作与无需烹饪的食材处理区分开来。您可以从平时常做的菜肴入手，判断加热功能是否实用。
这些设备适合哪些人？
烹饪在您日常用餐中的比重，是挑选设备时首先要考虑的因素：它决定了您需要一台能加热烹饪的料理机，还是主要用于食材处理的设备。
经常一次烹制多份餐食的家庭
如果您常常一次准备较多分量，比较时要看不同菜谱对应的实际可用容量，而不只是搅拌碗标注的容量。如果您经常揉面，也要确认设备支持的面团容量以及所需摆放空间。
主要用于切配食材或烘焙的人
如果您做饭时切丝、切片、打发或揉面的次数远多于用搅拌碗烹饪，不妨考虑多功能料理机或带烹饪功能的厨师机。Que Choisir 的多功能料理机测试方案涵盖了多种食材处理操作，也说明了逐项比较相关功能的重要性。
为日常烹饪选购时，哪些因素最重要？
先确定是否需要在设备内完成烹饪，再根据每次准备的分量、最常用的操作以及可用摆放空间进行比较。
烹饪料理机
适合考虑的情况：希望在同一个搅拌碗中完成备料和烹饪，尤其适合制作汤品、酱汁或炖菜。
需要权衡的是：如果多种食材需要同时烹煮，只有一个搅拌碗可能意味着要分批处理。
多功能料理机
适合考虑的情况：切碎、擦丝或切片是您的首要需求，而且您已有其他设备可以烹饪菜肴。
需要权衡的是：它无法替代用于炖煮或蒸制的设备。
带烹饪功能的厨师机
适合考虑的情况：揉面和打发，尤其是处理较大分量时，比用烹饪料理机准备菜肴更符合您的需求。
需要权衡的是：根据具体机型，切配或搅拌等操作可能需要另购配件。
单独使用多台设备
适合考虑的情况：您需要同时准备多种食材，或者已经有适合常用操作的设备。
需要权衡的是：保留多台设备需要更多空间，清洗的部件也会增加。
| 选购标准 | 需要确认的事项 | 适用消费者 |
|---|---|---|
| 在同一台设备中完成备料和烹饪 | 确认设备是否具备您常做菜肴所需的烹饪模式，以及是否附带相应的备料配件。 | 如果我想在不更换设备的情况下先切碎食材，再烹煮汤品或炖菜，那么这套连贯的操作流程比其他功能更重要。约 31 % 的消费者会将这一需求列为优先考虑因素。 |
| 每次准备的分量 | 根据常做的菜谱比较总容量和实际可用容量；如果需要揉面，还要单独确认面团容量。 | 如果我要准备多份餐食或揉一大团面，就需要选择容量适合实际用量的搅拌碗。约 31 % 的消费者会将此作为首要标准。 |
| 食材处理操作 | 确认是否配备擦丝、切片、打发或揉面所需的配件。 | 如果我的日常烹饪主要涉及切配，或者经常制作面团，我会优先根据这些操作来选择设备。约 23 % 的消费者会将这些需求放在首位。 |
| 摆放空间与清洁 | 测量可用空间，包括打开盖子所需的空间，并确认哪些部件可以放入洗碗机清洗。 | 如果厨房台面空间有限，我希望设备摆放和清洁都足够方便，不会给每顿饭添麻烦。对约 15 % 的消费者来说，这是决定性需求。 |
选购时别忽略这些要点
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不要把搅拌碗总容量等同于实际可用容量
搅拌碗的总容量不一定等于实际可制作的分量，尤其是制作汤品或酱汁时。以 Magimix Cook Expert Connect 为例，标注总容量为 3.5 L，实际可用容量为 2.5 L。
请根据常做的菜肴确认实际可用容量；如果您会制作面包或奶油面包，还要确认设备支持的面团容量。
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不要指望多功能料理机能烹饪菜肴
多功能料理机可以完成多种食材处理操作，但要炖煮或蒸制菜肴，您仍需要保留相应的烹饪设备。
列出几道常做菜肴的制作步骤：如果您也希望直接用料理机烹饪，请重点查看烹饪料理机的加热模式，而不只是切配功能。
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不要默认所有配件和菜谱都能使用
设备能实现哪些功能，取决于具体机型、包装内配件以及配套的菜谱服务。产品名称中提到某项功能，并不代表一定附带相应配件。
请确认所选版本的具体包装清单，以及无需额外服务即可使用的菜谱。
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别忽视摆放和清洁
设备即使能放在厨房台面上，也需要留出足够空间来取放搅拌碗和打开盖子。连续准备多道菜后，需要清洗的部件数量也不容忽视。
测量预留位置，并逐一确认心仪机型的各个部件是否可以放入洗碗机清洗。
值得了解的品牌，方便比较
以下示例可帮助您了解不同系列和机型；某款产品的特点并不一定适用于同一品牌的所有版本。
Vorwerk
据 Vorwerk 介绍，Thermomix TM7 集食材处理、烹饪和 Cookidoo 引导式菜谱于一体。
- Vorwerk 表示，TM7 提供 24 种模式和超过 10 000 道引导式菜谱。
- 请确认 Cookidoo 的使用方式，以及不使用这项服务时 TM7 仍可实现哪些功能。
Moulinex
Companion 系列包含多款烹饪料理机，尤其适合准备家庭餐食。
- Moulinex 表示，Companion XL HF80DB10 配有 4.5 L 搅拌碗和 14 种模式。
- 请确认容量是否适合您的菜谱，并核对所选具体版本附带的配件。
Magimix
Cook Expert Connect 是一款烹饪料理机，Magimix 对其总容量和实际可用容量作了明确区分。
- Magimix 标注 Cook Expert Connect 的总容量为 3.5 L，实际可用容量为 2.5 L。
- 如果您需要一次处理较大分量，选购前请比较各版本的实际可用容量和配件。
Kenwood
如果揉面是您的首要需求，可以考虑带烹饪功能的厨师机 Cooking Chef KCL96.004DG。
- Kenwood 表示，这款机型配有 6.7 L 搅拌碗，并支持最高 200 °C 的电磁加热。
- 如果您还需要擦丝、切片或搅拌，请确认包装内附带的配件。
Joybuy 上值得关注的烹饪料理机
这两款烹饪料理机都能将食材处理和烹饪功能集于一身。请根据平时的烹饪分量和实际需要的功能，比较它们的配置。
图片暂不可用
Robby Smart Multifunction Cooking Robot — XL 搅拌碗、内置电子秤和大尺寸触摸屏
如果您想用一台设备准备并烹饪多份餐食，可以考虑这款产品。标题标注其配有 XL 搅拌碗、内置电子秤和大尺寸触摸屏；请确认该版本的实际可用容量和配件是否适合您的菜谱。
选择此配置前，也请确认搅拌碗的材质以及菜谱的使用方式。
图片暂不可用
Robby Multifunction Cooking Robot — 内置电子秤和触摸屏
如果您希望将食材处理和烹饪步骤集中在一台设备中，同时需要内置电子秤和触摸屏，可以考虑这款产品。
要判断它是否适合一次准备多份餐食，以及日常清洁是否方便，请确认搅拌碗的实际可用容量、包装内配件，以及哪些部件可以放入洗碗机清洗。
常见问题
准备多份餐食时，应该关注多大容量？
请关注适合您常做菜肴的实际可用容量，而不只是搅拌碗的总容量。例如，Magimix 标注 Cook Expert Connect 的总容量为 3.5 L，实际可用容量为 2.5 L；如果您需要揉面，还要另外确认心仪机型支持的面团分量。
多功能料理机能替代烹饪料理机吗？
如果您仍然使用炉灶、烤箱或其他设备烹饪，那么它可以满足食材处理方面的需求。如果您也希望直接用料理机炖煮或蒸制，请重点比较烹饪料理机的烹饪功能。
所需配件一定都会随机器附带吗？
不一定，具体配件取决于机型和配置。如果做饭需要蒸笼、擦丝或切片刀盘，或者烘焙配件，请确认包装内的配件清单。
不订阅服务也能使用引导式菜谱吗？
这取决于料理机和配套菜谱服务。Que Choisir 区分了多种菜谱访问方式；如果您考虑购买 Thermomix TM7，请向 Vorwerk 确认 Cookidoo 的使用方式，以及不使用这项服务时仍可使用哪些功能。