经常烹制需要加热菜肴的家庭
如果您经常做汤、炖菜或蒸制食物，还希望用同一台机器完成食材准备，那么烹饪料理机值得纳入考虑。选购前也要想好它在厨房里需要占用多少空间。
哪种选择更适合您？
家中已有烹饪设备的家庭
如果现有设备已经能满足日常烹饪需求，多功能料理机可以更有针对性地满足切碎、刨丝、切片、搅拌或揉面等需求。Que Choisir 正是以是否具备烹饪功能来区分这类设备与烹饪料理机。
注重清洁维护和使用寿命的人
添置料理机前，先了解日常使用后需要清洗哪些部件、配件如何收纳，以及心仪型号的维修和保修条件。
选择前要看哪些标准？
先想想每周都会重复哪些厨房工作，再结合可用空间和您能接受的清洁维护量来选择。
烹饪料理机
适合考虑：如果您希望经常用同一台机器完成食材准备和烹饪。
需要权衡：您需要为它预留空间，并确认哪些烹饪功能真正适合日常菜单。
多功能料理机
适合考虑：如果烹饪已有设备负责，而且您经常需要处理食材。
需要权衡：能做什么取决于所选型号配备的附件，同时还要考虑附件的收纳空间。
继续使用现有厨电
适合继续用：如果现有设备已经能满足常见需求，添置料理机也不会增加多少实用功能。
需要权衡：食材准备和烹饪仍要分开使用不同的厨具或设备。
| 选购标准 | 需要确认 | 根据您的需求 |
|---|---|---|
| 内置烹饪功能 | 先找出自己真正会用到的烹饪模式，再与现有设备进行比较。还要确认容量是否适合您的日常烹饪量。 | 我经常做需要在料理杯中烹煮的菜肴，把这些步骤合在一起对我可能很实用。Que Choisir 在 2020 年发布的一项调查中指出，1,695 名受访的料理机用户中，有 52% 表示烹饪料理机能帮他们减少下厨时间。这个用户反馈并不能保证每个家庭都能获得相同的效果。 |
| 食材处理功能和配件 | 确认是否附带切碎、刨丝、切片或揉面工具，哪些配件需要另购，以及配件收纳是否方便。还要根据每次的用量比较料理杯容量。 | 我不缺烹饪功能，但经常需要处理食材或揉面。我会优先选择自己确实会用到的配件，而不是只看功能列表有多长。 |
| 占用空间和清洁 | 测量设备和配件所需的收纳空间。查看具体型号的说明书，确认哪些料理杯、杯盖和工具可放入洗碗机清洗。 | 如果设备要常放在台面上，就得确保台面有足够空间；每次用完后，我也想提前知道有多少部件需要清洗。 |
| 引导式食谱 | 确认哪些功能无需搭配应用也能使用、食谱的访问条件，以及不使用相关服务时还能使用哪些功能。 | 如果我打算按照步骤提示烹饪，能否访问食谱会影响我的选择。如果我更喜欢自行设置设备，这类服务对我来说可能就没那么重要。 |
| 使用寿命 | 查询确切型号对应的备件供应情况，以及商业保修的具体范围，尤其要留意保修涵盖的部件和免责条款。 | 我希望能妥善维护料理机，也想了解需要更换部件时适用哪些条件。 |
选购时要避免哪些误区？
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买了内置烹饪功能，却很少用到
烹饪功能是烹饪料理机与多功能料理机的主要区别。如果现有设备已经能满足您的烹饪需求，这项功能可能会显得重复，还会额外占用空间。
记下自己一周内真正会用料理杯烹饪的菜肴，再对比烹饪料理机、多功能料理机和现有设备。
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以为所有配件都包含在内
系列名称或宣传的功能，并不总能说明包装内具体包含什么。Que Choisir 的评测也只会在产品附带额外配件时，才对这些配件进行评价。
核对确切型号随附的工具、可选配件、收纳方式和清洗说明。
如果决定使用可选工具，也要考虑它会成为一件需要收纳和清洗的额外物品。
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没确认使用条件，就期待能使用引导式食谱
使用烹饪料理机并不一定需要食谱，但部分引导式功能依赖单独的服务。Vorwerk 特别说明，Cookidoo 无限访问服务采用订阅制，并会自动续订。
购买前请确认所选型号能访问哪些食谱、哪些功能无需订阅，以及您感兴趣的服务如何续订。
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以为宣传的保修涵盖所有部件
保修期限和涵盖部件可能各不相同。Magimix 为 Cook Expert 公布的保修条件，就对电机与零部件、配件及人工分别作出了规定。
请仔细阅读确切型号对应的条款和免责内容，并妥善保管购买时收到的文件。
哪些品牌系列可供参考？
Vorwerk Thermomix
据 Vorwerk 介绍，Thermomix TM7 可通过 Cookidoo 将食材处理、烹饪和引导式食谱整合在一起。
- Vorwerk 将引导式烹饪和食谱规划列为 Cookidoo 的功能。
- 如果您看重这些功能，请确认订阅条件，以及不使用这项服务时还能使用哪些功能。也要核实确切型号有哪些部件可以清洗。
Moulinex Companion
该系列包含兼具食材处理和烹饪功能的料理机，不同型号在功能和配件上有所差异。
- Moulinex 为评测中的 i-Companion 标注了 3 L 料理杯、食材处理和蒸制配件，以及食谱应用。
- 不要把这些配置套用到整个系列：请核对心仪型号附带的配件，以及应用程序提供的功能。
Magimix
Magimix 提供专注于食材处理的多功能料理机，以及具备烹饪功能的 Cook Expert 系列。
- 在多功能料理机系列中，Magimix 会根据不同型号区分容量，以及随附或选配的配件。
- Magimix 为 Cook Expert 公布的保修期限会因部件而异，且附有具体条件。请查看所选型号对应的保修说明。
Joybuy 上的烹饪料理机和多功能料理机
以下型号展示了本文讨论的两种使用方式：将食材处理和烹饪合二为一，或在烹饪已有设备负责时专注于食材处理。请结合日常菜单、可用空间和所需配件，对比各款产品的特点。
图片暂不可用
Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 料理杯、内置秤和触控屏
如果您想把食材处理和烹饪合在一起，并使用内置秤称量食材，可以考虑这款产品。如果计划使用联网食谱，请先确认所需的摆放空间和食谱访问条件。
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Robby 烹饪料理机，配备内置秤和触控屏
如果您希望边处理食材边烹饪，还想跟着屏幕上的食谱操作，可以考虑这款产品。请查看部件清洗说明，以及您感兴趣的食谱访问条件。
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Livoo DOP250N 黑色多功能料理机，1.5 L，600 W
如果您主要需要食材处理设备，并且家中已有烹饪方案，可以考虑这款产品。请对比 1.5 L 料理杯与日常用量，并确认配件能否满足您的常见需求。
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ochama 多功能料理机，750 W，1.8 L
产品名称提到了搅拌、切碎、切片和刨丝功能。请对照自己的食材处理习惯进行选择，并确认随附哪些工具以及部件的清洁方式。这款产品不适合用来在料理杯中烹饪。
图片暂不可用
Robby 多功能料理机，5 L，1000 W，配备 1.5 L 搅拌杯和绞肉器
选购时应结合搅拌、揉面和切碎需求进行比较，而不是将它与烹饪料理机作比较。请为产品标注的配件预留收纳空间；商品说明建议手洗。
常见问题
多功能料理机能代替烹饪料理机吗？
如果您需要用料理机烹饪，就不能完全替代：Que Choisir 指出，烹饪功能是两者在功能上的区别。不过，如果现有设备已经能完成烹饪，多功能料理机仍可使用相应配件，帮您完成食材处理工作。
使用烹饪料理机一定要安装应用吗？
不一定。Que Choisir 指出，使用烹饪料理机并不需要食谱。如果您希望使用引导式烹饪功能，请确认所选型号的哪些功能需要账号、网络连接或订阅。比如 Vorwerk 的 Cookidoo 无限访问服务就需要订阅。
所有部件都能放进洗碗机吗？
并非如此。请按照具体型号的说明书操作，并区分料理杯、杯盖、配件和电机底座。尤其要核实自己最常使用的部件应如何清洗。
为什么选购前要确认配件？
因为实际能完成哪些工作，取决于购买的确切型号随附了哪些工具。Que Choisir 只会在产品附带额外配件时，才在评测中对这些配件进行评价。因此，请核对包装内容，不要只凭系列名称推断具体配置。