每周制作多顿完整餐食的家庭
制作浓汤、酱汁、炖菜和需要分步操作的菜肴时，烹饪料理机可以减少不同设备之间的转移。不过，也要确认实际可用容量和配件是否符合家中常做的菜式和分量。
不同方案适合哪些人？
选择时，重点要看您希望把哪些步骤交给机器，而不只是看自己做饭有多频繁。
主要想省去烹饪操作的人
如果您很少用机器切碎或搅打食材，多功能锅更适合满足高压烹饪、蒸煮或慢炖等需求。UFC-Que Choisir 提醒，这类设备通常不会搅拌食材，因此有些步骤仍需手动完成。
已经配齐备料和烹饪设备的家庭
搅拌机、食品料理机或烹饪设备可能已经能满足您部分菜谱的需求。决定是否需要带烹饪功能的一体机之前，先找出那些仍让您频繁更换设备的步骤。
选购时要比较哪些要点？
从几道常做的菜开始，看看它们的备料、烹饪和清洁步骤，就能知道哪些功能真正重要。如果您最需要的是备料，而不是一体化烹饪，也可以考虑用食品料理机搭配现有烹饪设备。
| 关注重点 | 需要确认 | 根据自身需求考虑 |
|---|---|---|
| 能否一机完成多个步骤 | 逐道菜谱确认是否需要切碎或搅打、烹饪时搅拌，以及哪些烹饪模式。UFC-Que Choisir 指出，多功能锅通常不会搅拌食材。 | 我经常做浓汤或搅打酱汁：如果选多功能锅，就要确认用哪台设备完成最后的处理步骤。 |
| 省时效果与操作辅助 | 了解引导式操作步骤、手动设置选项，以及不同阶段之间需要进行哪些操作。预约烹饪与完成整道菜谱，并不能解决同一种需求。 | 我希望减少在炉灶旁花费的时间，但不会默认某个程序能包办整道菜。UFC-Que Choisir 在 2020 年 1 月发布的一项调查中，访问了 1,695 名订阅其电子报且拥有厨房料理机的用户；其中 52% 的受访者认为烹饪料理机能帮他们节省在炉灶旁的时间。这只是受访者的个人评价，并不代表其他家庭也能获得同样的效果。 |
| 菜谱资源 | 确认所选型号可使用哪些菜谱、订阅服务的具体条件，以及不使用引导式烹饪时还能使用哪些功能。 | 如果屏幕上的操作提示能帮助我经常下厨，我也要了解没有这项服务时，平时常做的菜该怎么准备。 |
| 容量 | 根据菜谱比较总容量、实际可用容量和装载上限。Magimix 标注 Cook Expert XL Connect 的总容量为 4.8 L，实际可用容量为 3.8 L。 | 我一次会做多份餐食：只看内胆的总容量，还不能确定一次能做多少浓汤或炖菜。 |
| 清洁保养与摆放空间 | 确认机器尺寸、配件收纳方式，以及内胆、盖子和刀片的清洁要求。赠送配件和选配配件也要分开查看。 | 如果经常做饭，我需要为机器腾出位置，也要能在做完日常菜式后清洗用过的部件。 |
| 现有设备 | 对比搅拌机、食品料理机和烹饪设备已经覆盖的功能，并找出仍需转移食材或看守的步骤。 | 现有设备可能已经能备料并完成烹饪；我需要找出一项反复遇到、且新设备确实能简化的任务。 |
购买前要避免哪些误区？
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把多功能锅和烹饪料理机混为一谈
多功能锅可以负责烹饪，但不一定能把汤打成浓汤或搅拌酱汁。根据 UFC-Que Choisir 的介绍，这类设备通常仍需手动搅拌食材。
记下三道常做菜的步骤，再逐一确认目标设备能完成哪些操作，哪些仍需借助其他厨具。
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只看内胆容量就做决定
总容量可能大于某道菜实际能用的容量。以 Cook Expert XL Connect 为例，Magimix 标注总容量为 4.8 L，实际可用容量为 3.8 L。
与其只看内胆标注的容量，不如对照浓汤、炖菜和蒸菜的装载上限进行比较。
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忽略菜谱服务的使用条件
如果您是因为引导式烹饪而心动，服务的使用权限和续订条件都会影响日常体验。Vorwerk 将 Cookidoo 介绍为一项订阅服务。
选择带屏幕的型号之前，先查看可用菜谱，并确认设备有哪些手动功能。
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买回一台功能重复的设备
对于已经有搅拌机和多功能锅的家庭，烹饪料理机能带来的新增功能，可能不如对那些每一步都要分开备料和烹饪的家庭那么多。
先盘点家中的设备和配件，再看看一体化烹饪、搅拌或引导式菜谱能否解决您经常遇到的问题。
哪些系列值得比较？
以下系列适用于不同的使用场景；所列特点仅针对具体型号，并不代表该品牌的所有产品。
Moulinex
该品牌的产品线包括兼顾备料和烹饪的 Companion 烹饪料理机，以及更侧重烹饪模式的 Cookeo 多功能锅。
- Moulinex 标注 Companion XL YY4591FG 配有 4.5 L 内胆和 14 种模式。
- Moulinex 将 Cookeo Wi-Fi 8-en-1 介绍为支持高压烹饪、蒸煮和慢炖的多功能锅；单靠它无法满足在同一台设备中切碎或搅打食材的需求。
Magimix
Cook Expert XL Connect 将烹饪与多种备料功能结合在一起，包括切碎、刨丝和揉面。
- Magimix 标注这款型号的总容量为 4.8 L，实际可用容量为 3.8 L。
- 请确认所选版本随附的配件；部分配件（包括 XXL 蒸篮）属于选配。
Vorwerk
Thermomix TM7 主打屏幕引导式烹饪和 Cookidoo 菜谱服务。
- Vorwerk 标注 TM7 配有 2.2 L 内胆。
- 如果您计划经常使用引导式菜谱，请了解 Cookidoo 的使用条件，并确认内胆容量是否适合您的用餐分量。
Joybuy 上有哪些产品值得关注？
本次精选包含两款兼顾备料与烹饪的烹饪料理机，以及三款适合将烹饪作为首要需求时考虑的多功能锅。选购时，请对照您现有设备的功能进行比较。
图片暂不可用
Robby Smart 烹饪料理机，配有 XL 内胆和电子秤
如果您希望用一台设备完成日常餐食的备料和烹饪，可以了解这款产品。产品名称显示，它配有 XL 内胆、内置电子秤和大尺寸触摸屏；请确认实际可用容量是否适合您的菜谱，以及引导式菜谱的使用条件。
图片暂不可用
Robby 多功能烹饪料理机，配有触摸屏
如果您想在同一台设备中完成需要多个步骤的菜谱，可以对照日常烹饪需求了解它的功能。产品名称显示，它配有内置电子秤和触摸屏；请确认装载上限、清洁要求和菜谱使用方式。
图片暂不可用
Midea 9 合 1 多功能压力锅，容量 8 L
如果您主要想预约烹饪，而不是在同一台设备中准备食材，可以考虑这款产品。产品名称显示，它的功率为 1,200 W，并设有 12 种预设菜单；请确认装载上限是否适合您的菜式，并考虑如何用其他设备搅打浓汤或酱汁。
图片暂不可用
Instant Pot Rio XL 多功能锅，容量 7.1 L
如果您主要想添置一台烹饪设备，可以了解这款产品。打算根据标注的 7.1 L 容量制作菜肴之前，请先确认装载上限，并考虑哪些备料步骤需要另外完成。
图片暂不可用
Cecotec Model D 可编程多功能锅
如果您的菜谱主要需要预设烹饪模式，可以考虑将它与其他产品比较。产品名称提到煎炸功能、9 种菜单和 2 档压力；请确认所售型号的实际可用容量。如果有需要，还要准备好使用其他设备处理食材或进行搅打。
常见问题
使用引导式菜谱一定要订阅吗？
不一定，具体条件因服务和型号而异。Vorwerk 将 Thermomix 的 Cookidoo 介绍为订阅服务，而 Moulinex 表示 Companion XL YY4591FG 可使用免费应用。请确认目标型号能使用哪些菜谱，以及不使用引导服务时还能完成哪些操作。
比较内胆容量时应该看哪个数字？
先看实际可用容量，以及制作相关菜谱时的装载上限，再看总容量。例如，Magimix 标注 Cook Expert XL Connect 的实际可用容量为 3.8 L，总容量为 4.8 L；蒸汽配件的容量应与内胆容量分开比较。
多功能锅能做浓汤和搅打酱汁吗？
不一定。多功能锅可以烹煮食材，却未必能将食材搅打均匀。UFC-Que Choisir 指出，这类设备通常不会搅拌食材。如果菜谱需要搅打效果，请确认所选型号是否具备相应功能，或者继续使用搅拌机完成这一步。