哪种方案适合您？

工作日晚上经常做饭的人

如果您晚餐经常需要依次切碎、搅拌和烹煮食材，烹饪料理机可以减少不同设备之间的转移。不过，您仍需准备食材，并确认机器的程序适合自己平时做的菜。

经常准备多份餐食的家庭

如果您常做家庭餐或一次烹饪较多份量，请对照食谱确认可用容量；如果要蒸煮，也要查看相关配件的容量。只看搅拌碗的总容量，并不能判断一次能做多少食物。

喜欢跟着食谱操作的人

分步指导可以帮助您按步骤完成烹饪。选购联网设备前，请区分内置食谱、应用程序访问权限以及需要订阅的服务；Que Choisir 提醒，使用烹饪料理机并不一定需要跟随食谱指导。

选购前要确认哪些要点？

多功能烹饪料理机

适合考虑的情况：如果您希望用更少的设备转移步骤，完成浓汤、酱汁或炖菜的食材准备和烹煮。

需要留意：烹饪碗、配件和清洁方式都要适合您实际会做的菜。

多功能料理机搭配单独烹饪

适合考虑的情况：如果现有料理机已经能处理食材，而且您不介意之后再用锅、烤箱或其他设备烹饪。

需要留意：这种方式仍需在食材准备和烹饪之间转移食材，并分别清洁相关设备。

带烹饪功能的厨师机

适合考虑的情况：如果您经常需要揉面、打发和制作烘焙食品，同时也会做熟食。

需要留意：部分食材处理任务可能需要另购配件，例如 Kenwood 就说明 Cooking Chef 的部分配件需选购。

确定设备类型后，先从平时做的菜和每次的用量出发，再了解相关功能和使用限制。

选购要点 需要确认的内容 我的需求
食材准备与烹饪 找出食谱中需要用到的操作，并确认设备是否具备加热、炖煮或蒸制功能。用于食材准备的多功能料理机需要搭配其他设备完成烹饪。 我希望能为平时做的菜切碎、搅拌后直接烹煮，减少中途转移食材的次数。
烹饪效果 不要仅凭程序数量判断烹饪效果。请查看针对您关注的菜品所做的测评：Que Choisir 会对烹饪料理机制作浓汤、酱汁类菜肴和蒸制食物等表现进行测试。 对我来说，常做的菜是否能做好，比一长串用不上的功能更重要。
容量与摆放空间 区分总容量、最大装载量和实际可用容量；同时检查蒸笼容量和设备尺寸。 如果要一次准备多份或大量食物，我既需要足够大的搅拌碗，也需要足够的台面空间。
配件与清洁维护 根据说明书确认是否附带切丝或切片配件，以及哪些部件可以放入洗碗机清洗。还要检查维护时需要使用的部件是否容易拆装。 我更愿意根据实际会用到的功能，以及相应的清洁工作来做选择。
食谱指导 对比内置食谱、配套应用程序和服务的访问条件。即使您打算不跟随指导烹饪，也要确认设备是否容易上手。 分步指导能帮我做好某些菜；我也想确认不订阅服务是否能正常使用设备。

选购时要避开哪些误区？

  • 把总容量当成食谱的实际容量

    不同制造商标注的容量数据不尽相同：总容量、最大装载量和实际可用容量各自回答的是不同问题。

    请根据每次的用量和烹饪类型，对比适用的容量数据，尤其要留意浓汤和蒸制食物所需的容量。

  • 只看食谱指导功能，却不确认如何使用

    食谱可能是内置的，也可能通过应用程序访问，或需要订阅服务。根据 Vorwerk 法国客服的说明，Cookidoo 订阅在 12 个月的订阅期结束后会自动续订。

    请查看对应型号的服务条款，并想一想自己是否会经常使用食谱指导。

  • 把功能数量等同于烹饪效果

    程序列表无法体现设备制作您常做的菜时表现如何。Que Choisir 在测试烹饪料理机时，会分别评估不同的烹饪方式和食材处理表现。

    先列出您常做的菜，再查找针对这些具体用途的测评。

  • 以为所有配件都包含在内

    部分附加功能可能需要另购配件；例如，Kenwood 就为 Cooking Chef 提供了选购配件。

    请确认所选具体型号的包装清单，并查看制作您常做的菜所需配件是否有售。

哪些品牌和型号值得对比？

以下系列在容量、食谱指导和食材处理方式上各有不同；制造商公布的参数不能代替对比测评。

Vorwerk

Thermomix TM7 集烹饪功能与 Cookidoo 食谱指导于一体。

  • Vorwerk 称，TM7 提供 24 种模式，并可在屏幕上查看食谱指导。
  • Vorwerk 标注的搅拌碗最大容量为 2.2 L；Cookidoo 的访问权限取决于适用的订阅条件。

Moulinex

Companion XL 适合想要大容量搅拌碗的家庭。

  • Moulinex 称，该系列配有 4.5 L 搅拌碗，并提供免费的食谱应用程序。
  • 请确认容量是否适合您的食谱，以及具体型号附带哪些配件。

Magimix

Cook Expert XL Connect 将食材处理与烹饪功能整合在大容量搅拌碗中。

  • Magimix 的产品信息分别标注了 4.8 L 总容量和 3.8 L 实际可用容量。
  • Magimix 标注的备件供应情况本身并不能说明设备制作您常做的菜时效果如何。

Silvercrest / Monsieur Cuisine

Monsieur Cuisine Smart 将烹饪功能与联网设备上的食谱指导结合起来。

  • Lidl 标注的最大装载量为 3 L，并提供 600 多道 Cooking-Pilot 食谱指导。
  • 选购时请确认具体版本、配件以及当时的供货情况。

Kenwood

如果您经常揉面和打发，可以考虑 Cooking Chef 这款带烹饪功能的厨师机。

  • Kenwood 称，Cooking Chef 内置 60 道食谱。
  • 该品牌还提供选购配件，请确认心仪型号包含哪些配件。

Joybuy 在售烹饪料理机

这两款 Robby 都属于多功能烹饪料理机。如果您还在考虑多功能料理机搭配单独烹饪，不妨先对比这种搭配方式是否符合自己的做饭习惯，再逐一确认各型号的具体参数。

Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 搅拌碗、内置秤和大尺寸触摸屏

Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 搅拌碗、秤和大尺寸触摸屏

如果您希望用一台烹饪料理机完成食材准备和烹饪，同时需要内置秤和大尺寸触摸屏，可以考虑这款产品。购买前，请确认适合您常做菜品的模式、满足每次用量的容量、预载食谱数量，以及是否适配法国的电气规格。

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Robby 多功能烹饪料理机，配备内置秤和触摸屏

Robby 多功能烹饪料理机，配备内置秤和触摸屏

如果您正在寻找一款配备内置秤和触摸屏的烹饪料理机，可以进一步了解这款产品。要判断它是否适合您的食谱，请确认实际可用容量、附带配件、部件的清洁维护方式，以及是否适配法国的电气规格。

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常见问题

烹饪料理机能替代家里已有的多功能料理机吗？

不一定。多功能料理机可以通过不同配件处理食材，而烹饪料理机还具备一体化烹饪功能。如果您不介意分开烹饪，可以继续使用现有设备；如果希望在同一个搅拌碗中完成搅拌和烹饪，请根据平时做的菜，了解烹饪料理机的相关功能。

使用烹饪料理机一定需要食谱指导吗？

不需要。Que Choisir 指出，使用烹饪料理机并不一定要依赖食谱指导。如果您喜欢分步操作，请确认设备内置了哪些食谱、如何访问其他食谱，以及相关服务是否需要订阅。

需要一次准备多份餐食，该如何选择搅拌碗容量？

先根据平时准备的食物份量，对比适用于这些食谱的实际可用容量，而不要只看总容量。例如，Magimix 为 Cook Expert XL Connect 标注了 3.8 L 实际可用容量和 4.8 L 总容量；Lidl 则标注 Monsieur Cuisine Smart 的最大装载量为 3 L。这些数据的含义并不相同，不能互换比较。

烹饪料理机的所有部件都能放进洗碗机清洗吗？

不要想当然，能否放入洗碗机取决于具体型号和部件。请查阅所选型号的说明书，确认哪些部件可以机洗；同时也要考虑常用搅拌碗、盖子和配件的清洁方式。