经常备菜和烹饪的人
如果您经常做汤、酱汁或炖菜，又希望避免把食材从一台设备转移到另一台设备，那么可以考虑烹饪料理机。不过，前提是它的烹饪模式适合您日常制作的菜式。
这两类设备分别适合谁？
做饭频率并不是区分这两类设备的唯一标准，关键在于您希望用一台设备完成哪些操作。
家中已有烹饪设备的人
如果您已经有灶台、烤箱或多功能锅，但经常需要给食材切丝、切片、切碎或搅打，那么多功能料理机可以帮您完成这些备菜工作，无需把烹饪功能集成在同一个搅拌碗里。
厨房收纳空间有限的人
除了主机，您还需要为搅拌碗和配件留出空间。先测量可用位置，再考虑料理机是否方便取用和清洁。即使功能多，如果所有配件都无处收纳，用起来仍会很占地方。
选购时应重点关注哪些因素？
首先想清楚是否需要在料理机中直接烹饪。然后再比较每次的备餐量、所需配件和收纳空间，无论您选择一台多功能设备，还是将备菜与烹饪分开进行。
| 选购因素 | 需要确认的内容 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 一体化烹饪 | 将烹饪模式与您常做的菜式进行对比，并确认备菜和烹饪能否在同一台设备中连续完成。 | 如果我经常做汤或酱汁，就希望减少烹饪前转移食材的步骤；约 36 % 的消费者可能会优先考虑这种一体化体验。 |
| 食材处理功能 | 根据您经常进行的操作，确认是否配有切碎、切丝、切片或搅打所需的配件。 | 如果我已经有合适的锅具，主要想加快蔬菜处理速度，那么约 29 % 的消费者可能会优先选择不带烹饪功能的备菜设备。 |
| 实际可用容量 | 区分总容量和实际可用容量，再根据日常份量确认搅拌碗的装载上限是否合适。 | 如果要为多人准备餐食，或希望一次多做一些，我需要了解搅拌碗实际能装多少；约 21 % 的消费者可能会将这一点作为首要考量。 |
| 空间与清洁 | 确认安装配件后的整体尺寸、配件收纳方式，以及根据说明书判断哪些部件可以放入洗碗机清洗。 | 如果厨房橱柜空间有限，我希望料理机方便取用、收纳和清洁；约 14 % 的消费者可能会优先考虑这一点。 |
多功能锅搭配多功能料理机，可以将烹饪和备菜分开进行。根据 UFC-Que Choisir 的说法，多功能锅通常不会搅拌食材。如果您的使用需求偶尔或较为单一，也可以选择不同的设备分别完成备菜，只需提前考虑好收纳空间和需要清洗的餐具。
选购时要避免哪些误区？
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不常用烹饪功能，却选择一体化烹饪
如果您很少使用烹饪模式，或者习惯用锅具做饭，那么烹饪料理机未必能让日常烹饪更轻松。
列出几道经常做的菜，并把备菜步骤和烹饪步骤分开考虑。只有当搅拌碗内烹饪确实能替代您常做的一道工序时，才值得优先考虑这项功能。
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把搅拌碗总容量当成实际备餐量
搅拌碗的总容量不一定等于实际可用容量。例如，Magimix 标注的总容量为 4.8 L，但 Cook Expert XL Connect 的实际可用容量为 3.8 L。您应根据实际备餐量来判断哪个数字更重要。
结合常做菜式，对比实际可用容量和标注的装载上限。如果您一次要准备多份餐食，或需要蒸煮，更要留意这些信息。
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只关注配件数量，却没考虑收纳空间
切片盘、搅拌碗和额外工具，只有在适合您的烹饪需求，而且方便取用和清洁时才真正实用。
确认所选版本包含哪些部件、如何收纳，以及每个部件对应的清洗要求。
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以为所有引导式食谱都能随时使用
设备自带的食谱与通过其他独立服务获取的食谱，可能适用不同的使用条件。
如果您看重引导式烹饪，选购前请确认设备上可以使用哪些食谱、相关服务有哪些使用条件，以及不使用该服务时是否仍能正常烹饪。
值得了解的品牌
以下产品系列可以帮助您比较一体化烹饪、容量和单独备菜等不同功能。文中提到的规格仅适用于所列出的具体型号，并不代表该品牌旗下所有设备。
Vorwerk
Thermomix TM7 集备菜、烹饪和引导式食谱于一体。Vorwerk 标注其搅拌碗容量为 2.2 L，Varoma 蒸锅配件容量为 6.8 L。
- Vorwerk 表示，TM7 配有预清洁模式，部分部件可放入洗碗机清洗。
- 请确认具体哪些部件适用，并了解您感兴趣的食谱有哪些使用条件。
Moulinex
该品牌产品包括 Companion XL YY4591FG 烹饪料理机和 Double Force FP821811 多功能料理机。您可以根据是否需要一体化烹饪，选择适合自己的型号。
- Moulinex 标注该版本 Companion XL 的搅拌碗容量为 4.5 L，Double Force FP821811 的搅拌碗容量为 3 L。
- 请对比所选版本的配件、适合您食谱的备餐量，以及配件所需的收纳空间。
Magimix
Cook Expert XL Connect 是一款适合大份量备餐的烹饪料理机。Magimix 标注其总容量为 4.8 L，实际可用容量为 3.8 L。
- 根据标注的实际可用容量，您可以判断这款型号是否适合自己平时的备餐份量。
- Magimix 标注的产品重量为 11.9 kg；选购前请确认摆放位置和搬动是否方便。
根据烹饪需求挑选产品
以下 Joybuy 产品涵盖两类需求：使用烹饪料理机完成备菜和烹饪，或使用多功能料理机、紧凑型料理机或迷你切碎机处理食材，再用其他设备烹饪。选购时，重点对比各产品能完成的操作和适合的备餐量。
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Robby Smart 多功能烹饪料理机，XL 搅拌碗、电子秤和触控屏
如果您希望用一台料理机完成备菜和烹饪，可以考虑这款产品。该版本配备 XL 搅拌碗、内置电子秤和大尺寸触控屏。
请确认实际可用的食谱及其使用条件：产品标题和描述中提到的食谱数量并不一致。同时，也要确认您的厨房台面是否有足够的摆放空间。
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Robby 多功能烹饪料理机，配备电子秤和触控屏，标注支持 680 道食谱
这也是一款烹饪料理机，适合需要兼顾备菜和烹饪的日常餐食。产品名称中提到配有内置电子秤和触控屏。
如果您需要特定配件或看重引导式烹饪，请确认包装内包含哪些部件，以及食谱的使用条件。同时，也要对比实际可用容量和您的日常份量。
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ochama 多功能料理机，750 W，配备 1.8 L 搅拌碗和搅拌机
如果您经常需要处理蔬菜和其他食材，而烹饪已经由其他设备完成，可以考虑这款产品。产品名称标注其配有 1.8 L 搅拌碗、搅拌机，功率为 750 W。
请确认产品附带的切片盘和配件是否适合您需要的切配方式，并检查收纳所需的空间。
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Cuisinart FlexPrep FP5E，配备 1.1 L 搅拌碗
如果您通常只需少量备菜，例如切碎食材或制作泥状食品，可以考虑这款产品。该版本的搅拌碗容量标注为 1.1 L。
如果您需要准备更多餐食，请根据日常份量对比搅拌碗容量，可能需要分批处理。烹饪还需使用其他设备。
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Cuisinart Pixie Chopper CCH32E，配备 0.7 L 搅拌碗
这款迷你切碎机更适合处理少量食材，尤其适合只需加工少量原料的情况。产品标注的搅拌碗容量为 0.7 L。
它无法替代适合大份量处理的料理机，也不能用于烹饪。产品说明建议不要用它处理热食或热液体。
常见问题
经常在家做饭，一定要买烹饪料理机吗？
不一定。只有当一体化烹饪能替代您常做菜式中的某个步骤时，这项功能才特别实用。如果您已经习惯用锅具或多功能锅烹饪，多功能料理机也可以帮您切碎、切丝或搅打食材，让备菜和烹饪各自独立完成。
怎样判断搅拌碗够不够大？
请根据食谱所需的份量，对比搅拌碗的实际可用容量和装载上限，不要只看总容量。如果品牌标注了适用份量，也要确认对应的是哪类菜式。
清洁厨房料理机时要注意什么？
根据 UFC-Que Choisir 的建议，清洁主机前请先拔掉电源插头，切勿将主机浸入水中。搅拌碗、刀片和切片盘的清洗方式请以说明书为准：能否放入洗碗机取决于具体部件和型号。
在法国购买的料理机与商品描述不符，该怎么办？
如果专业商家在法国向个人消费者销售的料理机与商品描述不符，可能适用法定合规保证。法国经济部说明，这项强制保证适用于全新、二手和翻新商品，与商家的商业退货政策有所不同。
旧的电动料理机应该如何处理？
旧电动料理机属于电子电气设备废弃物，应按照法国生态转型部说明的相关回收渠道处理。部分门店可能会根据适用条件提供旧机回收服务，尤其是在购买同类新设备时；前往门店前，请先了解具体回收方式。