这些选择适合哪些人？

希望减少在不同设备间转移食材的家庭

如果您经常需要先切碎、再搅拌，最后烹煮，可以看看烹饪料理机能在锅中完成哪些步骤。也要考虑它占用多少空间，以及饭后需要清洗哪些部件。

需要一次准备多份餐食的家庭

比较容量时，要确保数据采用相同的计算口径，不能只看锅体上标注的数字。Vorwerk 标注 Thermomix TM7 的最大容量为 2.2 L，Moulinex 标注 Companion XL 的锅体容量为 4.5 L，Magimix 则标注 Cook Expert XL 的实用容量为 3.8 L。

已经有烹饪设备的人

如果您主要需要切碎、刨丝或切片，而且已经有炉灶、烤箱或其他烹饪设备，多功能料理机或许就足以处理食材。烹煮仍需使用其他设备完成。

选购前要确认什么？

从日常食谱的具体步骤入手，就能分清自己需要的是一台集备料与烹煮于一体的设备，还是几台分工合作的电器。

烹饪料理机

适合考虑：希望用同一台设备完成食材处理和烹煮。

需要接受：不同型号的功能、实际可用容量和清洁要求各不相同；一个锅体未必能满足所有食谱的需求。

多功能料理机搭配独立烹饪设备

适合考虑：更看重食材切配和搅拌，而且已经有烹饪设备。

需要接受：需要转移食材，并为配件和烹饪设备预留空间。

多功能锅搭配食材处理工具

适合考虑：食谱主要需要定时烹煮，而食材可以通过其他方式处理。

需要接受：不要以为多功能锅能切碎、刨丝或搅打食材；这些工作可能需要另备工具。

比较标准 需要确认的要点 我的需求
功能 查看具体型号的切配、搅拌和烹煮功能。确认随附配件，以及是否具备适合您常做食谱的烹饪模式。 我想在同一台设备中先切碎再烹煮，还是更愿意单独烹饪？
容量和空间 区分锅体容量、最大容量和实用容量。结合计划准备的份数进行比较，并测量设备所需空间，包括打开锅盖和放置配件时的空间。 设备的实际可用容量要能满足我们的用餐需求，同时不能妨碍厨房台面的日常使用。
清洁维护 确认所选型号有哪些可拆卸部件，以及各部件的清洗要求。也要留意常用配件是否容易清洗。 平时做完一顿饭后，我希望能轻松清洁锅体和配件。
引导式食谱 了解不使用关联服务时可用的功能、食谱的访问条件，以及能否手动烹饪。 如果我跟着屏幕上的食谱操作，要先确认日常使用时还可以访问哪些内容。

选购时要避免哪些误区？

  • 把锅体容量等同于可烹煮容量

    这些数字所代表的容量并不总是相同。Que Choisir 指出，Cookeo 的 6 L 内胆最多只能烹煮 4 L 食材。

    将标注的实用容量与常做食谱的需求及要准备的份数进行比较，再确认设备需要占用多少空间。

  • 以为多功能锅也能处理食材

    以烹煮为主的设备不一定具备切碎、刨丝或搅打功能，而这些步骤可能需要在食材放入锅中之前完成。

    列出几顿日常餐食的准备步骤，并逐项确认具体型号是否具备相应功能。

    额外添置食材处理工具也需要占用空间，还会增加需要清洗的部件。

  • 混淆设备上显示的食谱与长期服务访问权限

    设备上提供的食谱与关联服务提供的食谱，访问条件可能并不相同。

    确认哪些内容可以直接在设备上访问、哪些依赖关联服务，以及日常食谱能否通过手动模式完成。

值得了解的品牌和系列

Vorwerk

Thermomix TM7 是 Vorwerk 旗下的一款烹饪料理机。

  • Vorwerk 标注 TM7 具备 12 项功能和 25 种内置模式。
  • 其锅体标注的最大容量为 2.2 L，请结合常做食谱的用量进行比较。

Moulinex

如果您在寻找烹饪料理机，可以考虑 Companion XL；如果主要需要烹煮，也可以了解多功能锅 Cookeo。

  • Moulinex 标注 Companion XL 的锅体容量为 4.5 L。
  • 使用 Cookeo 时，请另外确认如何切碎或搅打食材。仅凭它的烹煮功能，无法判断它是否具备这些食材处理功能。

Magimix

Cook Expert XL 是一款烹饪料理机；CS 5200XL 则适合处理食材，并搭配独立设备烹煮。

  • Magimix 标注 Cook Expert XL 的实用容量为 3.8 L，并介绍 CS 5200XL 具备切配功能。
  • 使用 CS 5200XL 时，还需准备其他设备来烹煮处理好的食材。

Silvercrest

Monsieur Cuisine Smart 是 Lidl 销售的 Silvercrest 系列烹饪料理机。

  • Lidl 标注 Monsieur Cuisine Smart 的最大加注容量为 3 L。
  • 如果要将这一容量用于其他 Monsieur Cuisine 型号，请先确认具体版本。

Joybuy 在售烹饪料理机

这两款 Robby 烹饪料理机都属于集食材处理与烹煮于一体的设备。请对比产品标注的配置，并在选购前确认是否具备您常用食谱所需的功能。

Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 锅体、电子秤和大尺寸触摸屏

Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 锅体、电子秤和大尺寸触摸屏

如果您希望在同一台设备中完成食材处理和烹煮，可以考虑这款产品。型号名称显示它配备 XL 锅体、电子秤和大尺寸触摸屏；请确认切配配件、实用容量和食谱访问条件。

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Robby 烹饪料理机，配备内置电子秤和触摸屏

Robby 烹饪料理机，配备内置电子秤和触摸屏

适合用于需要处理食材并进行烹煮的食谱。型号名称显示它配备内置电子秤和触摸屏；请根据自己的使用需求确认随附配件、实用容量和清洁要求。

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常见问题

多功能料理机能否在一台设备中完成备料和烹煮？

如果所选型号没有内置烹煮功能，就不能。切碎、刨丝等食材处理步骤不能代替烹煮；您还需要准备炉灶、烤箱或其他烹饪设备。

选购时只要看锅体标注的容量就可以吗？

不可以，请确认设备用于实际食谱时的可用容量。例如，Que Choisir 指出，Cookeo 的 6 L 内胆最多只能烹煮 4 L 食材；也请结合平时准备的份数进行比较。

购买后还能以同样的方式访问引导式食谱吗？

不要想当然，访问方式取决于具体型号及其关联服务。选购前，请区分设备上直接提供的食谱和需要通过服务访问的食谱，并确认能否通过手动模式制作日常菜肴。