希望用一台设备完成备料和烹饪的日常下厨者
如果您经常制作汤、酱汁、炖菜、蒸菜或面食，并希望减少在不同厨具之间转移食材的步骤，烹饪料理机值得考虑。不过，前提是它的配件和容量能够满足您常做的食谱。Que Choisir 特别强调，应确认设备的占用空间以及实际随附的配件。
适合哪些使用场景？
需要处理大量食材并单独完成烹饪的家庭
如果您经常切碎、切丝、切片、搅拌或揉面，用于制作家常菜或提前准备多餐，而且不需要在搅拌杯中加热，多功能料理机可以很好地配合您的锅具、烤箱或灶具使用，而不会重复它们的功能。
专注于炖煮或压力烹饪的用户
如果您希望通过引导式程序分担日常烹饪工作，但不需要在同一台设备中完成切配和揉面，多功能锅会更适合这种使用场景。
选购标准
烹饪料理机
适合考虑：如果您的食谱需要在同一个杯体中完成食材处理和烹饪，例如制作汤、酱汁、炖菜或蒸菜。
需要留意：容量、安装搅拌杯后的占用空间、随附配件、需要清洗的部件，以及可能提供的食谱服务。
无烹饪功能的多功能料理机
适合考虑：如果您最看重切碎、切丝、切片、搅拌、打发或揉面，并且已经使用常规厨具完成烹饪。
需要留意：您仍需另外准备烹饪设备，并确认所需配件是否已包含在内。
多功能锅
适合考虑：如果您主要需要蒸煮、炖煮、煎烤、慢炖或压力烹饪，并希望减少烹饪过程中的看管时间。
需要留意：烹饪模式并不能自动替代切配、切丝或揉面工具。
| 优先考虑项 | 需要确认的内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 实用功能 | 列出食谱所需的操作：切碎、切丝、切片、搅拌、揉面、蒸煮、炖煮或压力烹饪。对于依赖配件实现的功能，请确认设备随附的配件是否能够完整支持。 | 我不希望为日常餐食用不到的功能额外付费。如果我希望直接在杯体中烹饪，应优先选择带加热功能的设备，而不是单纯的备料型料理机。 |
| 容量和摆放空间 | 如果产品标注了实际可用容量，请进行比较；同时测量可用的宽度、深度和高度，包括吊柜下方的空间。还要为搅拌杯和配件预留收纳位置。 | 我的设备应便于随时取用，同时不能占满操作台。我会确认可制作的分量是否真正适合我的家庭人数。 |
| 清洁维护 | 确认可拆卸部件、可放入洗碗机清洗的配件，以及刀具、密封圈、盖子和加热部件的专属使用说明。还应统计常做食谱中会用到的配件数量。 | 我希望节省下来的烹饪时间，不会在每顿饭后被多个搅拌杯和配件的清洗工作抵消。 |
| 食谱和设备配置 | 确认包装内的准确清单、可选配件以及引导式食谱的获取条件。如果引导式烹饪是您选择设备的重要原因，还要了解相关服务的使用规则。 | 我需要确认食谱所需的配件是否包含在内，以及联网食谱是否符合我的烹饪习惯。 |
购买前需要避免的误区
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混淆烹饪料理机、多功能料理机和多功能锅
这几类设备覆盖的烹饪步骤并不相同：烹饪料理机结合了备料和烹饪功能，多功能料理机专注于食材处理，而多功能锅则侧重不同的烹饪模式。
选择 3 至 5 道您确实经常制作的菜，并记录所需操作：切配、切丝、揉面、搅拌、蒸煮、炖煮、压力烹饪或保温。无法覆盖必需操作的设备应直接排除。
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只比较标称容量，却忽略实际可用容量和设备摆放后的尺寸
搅拌杯的容量并不足以判断每道食谱真正可处理的分量，而且安装不同搅拌杯或配件后，设备的占地空间也可能发生变化。
如果产品标注了实际可用容量，请进行比较；同时确认安装主搅拌杯后的尺寸，以及吊柜下方的高度。还要检查收纳配件所需的空间。
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想当然地认为所有联网食谱和配件都已包含
使用成本可能取决于食谱服务，或某些菜品所需的专用配件。同一产品系列中，部分配件也可能需要单独购买。
下单前，请确认包装内的准确清单、食谱服务的续订条件，以及制作重点菜品所需的配件。
对于 Thermomix TM7，Vorwerk 表示，新客户在适用的试用优惠结束后，需要通过订阅才能使用 Cookidoo。
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低估工作日用餐后的清洁工作
配件丰富的设备可以减少部分操作，但同时也会增加需要清洗的搅拌杯、盖子、刀具和密封圈。是否支持洗碗机清洗，应逐个部件进行确认。
如果产品说明明确支持洗碗机清洗，建议优先选择常用部件可拆卸且兼容洗碗机的型号。同时阅读说明书，了解刀具、密封圈和加热部件的专属清洁要求。
品牌参考
Vorwerk
Thermomix 系列定位为联网多功能烹饪料理机，适合希望在一台设备中完成备料、烹饪和引导式食谱操作的用户。
- 根据 Vorwerk 的信息，TM7 支持切碎、揉面、搅拌、炖煮和蒸煮等功能，并可在屏幕上使用 Cookidoo 食谱。
- 引导式烹饪依赖 Cookidoo 服务；Vorwerk 表示，TM7 兼容 Cookidoo 3.0，新客户在适用的试用优惠结束后需要订阅。
Magimix
Cook Expert 面向希望使用带独立搅拌杯和配件的烹饪料理机的家庭，可用于烹饪、切碎、切丝、切片和搅拌。
- 根据 Magimix 的信息，Cook Expert Connect 配备 3.5 L 不锈钢搅拌杯，实际可用容量为 2.5 L，并提供多功能搅拌杯以及烹饪、蒸煮、切丝和炖煮功能。
- 设备尺寸会因所使用的搅拌杯而变化；XXL 蒸篮或 Extra Press XL 等部分配件需要选配。
Moulinex
Cookeo 定位为面向引导式餐食和多种烹饪模式的多功能锅，而不是一款完整的食材切配料理机。
- 对于 Cookeo+ CE851A10，Moulinex 宣称其配备 6 L 内胆、150 道内置食谱、6 种烹饪模式和一款免费应用。
- 产品资料未列出切丝、切片或揉面功能；在需要这些操作时，必须通过其他方式完成。
Kenwood
MultiPro OneTouch 系列专注于无烹饪功能的食材处理，适合经常在使用现有设备烹饪前切丝、切片、搅拌或揉面的家庭。
- 根据 Kenwood 的信息，FDM73.480SS 配备 3 L 搅拌杯、1.5 L 搅拌壶、双面可用切片盘、揉面配件、内置秤，并支持 19 种功能。
- 产品资料未说明具备加热功能，因此这类料理机无法替代烹饪设备。
Joybuy 产品
Joybuy 精选覆盖本文讨论的 3 种方案：用于备料和烹饪的烹饪料理机、用于备料后再单独烹饪的多功能料理机，以及用于自动完成烹饪的多功能锅。
图片不可用
Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 搅拌杯和内置秤
如果您希望在同一台设备中完成备料和烹饪，用于制作多种餐食，可以考虑这款产品。
标称实际可用搅拌杯容量为 3 L，支持搅拌、揉面、切配、蒸煮和烹饪等功能；标称尺寸为 40 × 26 × 36 cm，重量为 9.4 kg。请确认实际可使用的食谱以及相关服务条件。
图片不可用
Robby 烹饪料理机，配备内置秤和触控屏
对于需要先切碎、切丝、揉面，再进行炖煮或蒸煮的食谱，这款产品可能很合适。
标称配备 3.5 L 不锈钢搅拌杯、内置秤和冲洗程序，并支持揉面、切碎、切丝、切片、搅拌、蒸煮和炖煮等功能。请确认 Wi-Fi 更新和食谱的获取方式。
图片不可用
Livoo DOP250N 多功能料理机，1.5 L，600 W
适合先处理蔬菜、面团和酱汁，再使用常规厨具完成烹饪。
配备 1.5 L 刻度搅拌杯和搅拌壶、双面可用切片盘、切碎刀，并标称配件兼容洗碗机清洗。产品不具备加热功能：烹饪时需要搭配灶具、烤箱或锅具使用。
图片不可用
Instant Pot Pro Crisp 11 合 1 多功能锅，7.6 L
适合制作炖菜、蒸菜或压力烹饪餐食，前提是食材已单独处理好。
标称配备 7.6 L 不锈钢内胆、2 个可拆卸锅盖，并支持压力烹饪、炖煮、蒸煮、煎炒和烘烤等模式。它不能替代切碎、切片或揉面料理机；请遵守装量标记以及与蒸汽相关的安全注意事项。
图片不可用
Midea 9 合 1 多功能压力锅，8 L
这款多功能锅适合制作分量较大的餐食，尤其适合更看重自动烹饪而非食材处理的用户。
标称容量为 8 L，配备 12 种程序，支持压力烹饪、炖煮、蒸煮、煮饭和煎炒，并支持最长 24 小时预约启动和最长 12 小时保温。切配、搅拌和揉面需要使用其他设备。
常见问题
多功能料理机可以替代烹饪料理机吗？
可以，但前提是您不需要直接在设备中完成烹饪。多功能料理机适合切碎、切丝、切片、搅拌、打发或揉面；请确认随附配件，因为某些功能需要搭配搅拌壶、切片盘或其他专用部件。
什么情况下多功能锅比烹饪料理机更合适？
如果您主要希望自动完成日常烹饪，尤其是压力烹饪、蒸煮、炖煮、慢炖或加热，多功能锅会更合适。如果您已经通过刀具或其他设备处理好食材，也可以选择多功能锅。不过，除非产品明确随附相应配件，否则不能认为它具备切丝、切片或揉面功能。
如何确认料理机能够放在我的操作台上？
测量可用的宽度、深度和高度，包括吊柜下方的空间，然后将测量结果与安装所用搅拌杯后的设备尺寸进行比较。同时要为配件预留收纳空间。例如，Magimix 表示，Cook Expert Connect 的尺寸会根据安装的搅拌杯而变化。
引导式食谱一定免费提供吗？
不一定。根据制造商和具体型号的不同，食谱可能内置于设备中、与应用绑定、仅在限定期限内提供，或需要通过订阅使用。Vorwerk 表示，Thermomix TM7 的 Cookidoo 有专属使用条件；而 Moulinex 宣称 Cookeo+ CE851A10 内置 150 道食谱，并提供免费应用。