希望用一台设备完成食材处理和烹饪的家庭
如果您经常需要烹煮、蒸制或炖煮，烹饪料理机可以减少食材在不同容器间转移的麻烦。UFC-Que Choisir 正是根据烹饪功能来区分这一类产品。选购时，请确认具体型号的烹饪模式、有效容量和配件。
哪些家庭适合使用这类设备？
已经有烹饪设备的家庭
如果您对现有的灶具、烤箱或慢炖锅很满意，不妨先找出日常做饭中最耗时的步骤：切碎、擦丝、切片、揉面或搅拌。多功能料理机可以帮您处理这些食材准备工作，无需为了内置烹饪功能而额外购买。
注重清洁和收纳的家庭
只有当料理机的碗和配件方便收纳、清洁方式也符合您的日常习惯时，它才能真正让做饭更轻松。请逐一确认各部件是否可放入洗碗机清洗：Vorwerk 和 Moulinex 的说明都表明，这并非适用于整台设备的统一特性。
选购时要比较哪些方面？
先从日常食谱中最耗时的步骤入手，再结合家中已有的设备进行比较。UFC-Que Choisir 指出，内置烹饪功能是烹饪料理机与多功能料理机之间的关键区别；具体型号是否适合您，还要看配件和清洁维护方式。
| 选购标准 | 需要确认的内容 | 适合哪些消费者 |
|---|---|---|
| 集中完成烹饪 | 找出需要连续完成食材处理和烹饪的食谱，并确认烹饪模式、有效容量和随附配件。 | 如果我经常做需要分多个步骤烹煮的菜，希望不用在不同容器之间来回倒腾。约 29% 的消费者会把这种一体化烹饪体验列为首要需求。 |
| 食材处理 | 根据常做的切碎、擦丝、切片或揉面等任务，比较随附的刀片、圆盘和料理碗。 | 家里的设备已经能满足烹饪需求，但切配和搅拌很费时间。对约 29% 的消费者来说，食材处理是首要考虑。 |
| 清洁与收纳 | 考虑实际使用的配件，测量所需空间，并查看说明书中每个部件的清洗方式。 | 如果料理碗和配件难以清洗或收纳，我可能会把设备闲置在柜子里。约 21% 的消费者会优先考虑清洁和收纳是否方便。 |
| 针对特定任务，还是功能重复 | 找出目前处理起来不够顺手的重复性任务，并考虑专用设备或现有设备是否已经够用。 | 我只想解决一个具体问题，不想为用不上的功能买单。约 21% 的消费者主要希望避免功能重复，或只针对一项任务选购设备。 |
这些细节别忽略
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不要以为同系列的配件都会随机器附送
某个系列宣传的功能，不一定适用于该系列的每种配置。UFC-Que Choisir 会在烹饪料理机附带额外配件时对其进行评测。
根据您最常做的食谱，核对包装内的具体配件是否满足需求，尤其是切配和蒸制所需的配件。
额外配件也可能占用更多收纳空间，并增加需要清洗的部件。
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不要笼统地认为所有部件都能用洗碗机清洗
料理碗、刀片和传动部件可能有不同的清洁要求。例如，Moulinex 表示，某款 Companion XL 替换碗可用洗碗机清洗，但传动部件除外。
请查阅所选型号的说明书，确认您会经常使用的每个部件该如何清洁。
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别忘了确认联网食谱服务的使用条件
并非所有料理机的使用场景都需要引导式食谱。Vorwerk 表示，在法国，Cookidoo 订阅服务会在 12 个月后自动续订。
如果您看重设备的引导式烹饪功能，请先确认哪些功能无需订阅即可使用，并了解您感兴趣的服务如何续订。
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别在没想好要解决什么问题前就添置料理机
如果现有设备已经能满足烹饪和日常食材处理需求，新添一台料理机可能只会增加收纳和清洁负担。
记下日常做饭时真正拖慢进度的步骤。如果您只需要搅拌或切碎，不妨也考虑专用设备，再决定是否购买功能更多的料理机。
值得了解的对比品牌
Vorwerk
Thermomix 系列将食材处理、烹饪和 Cookidoo 引导式食谱结合在一起。
- 如果您希望获得引导式烹饪体验，可以了解心仪 Thermomix 型号的功能，并确认哪些部件可用洗碗机清洗。
- 据 Vorwerk France 介绍，Cookidoo 采用订阅制并会自动续订。如果您是因为引导式食谱而考虑购买，请将这项持续订阅费用纳入考量。
Moulinex
Companion 系列集食材处理和烹饪功能于一体；Moulinex 还将 My Moulinex 介绍为免费食谱应用。
- 如果您希望连续完成多个食材处理和烹饪步骤，可以重点了解这一系列。
- 请确认具体型号的配件，并逐一查看各部件的清洁说明。Moulinex 指出，Companion XL 替换碗可用洗碗机清洗，但传动部件除外。
Magimix
Magimix 提供 Cook Expert 烹饪料理机，也有多功能料理机和搅拌机，满足更有针对性的需求。
- Magimix 标称 Cook Expert XL Connect 的有效容量为 3.8 L。选购时，可以结合常做食谱的用量进行比较。
- 对于这款型号，请根据每个实际使用的料理碗确认所需空间。Magimix 公布的电机保修和配件供应信息以品牌具体条款为准。
满足不同食材处理需求的设备
以下设备适合不同的家庭烹饪需求：将食材处理和烹饪合二为一、利用已有烹饪设备处理食材，或专注于搅拌和切碎。先确定您想简化哪项任务，再核对心仪型号的具体参数。
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Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 料理碗和内置电子秤
如果您希望在一台设备中完成食材处理和烹饪，并直接称量食材，可以了解这款产品。
产品名称提及 XL 料理碗、内置电子秤和大尺寸触摸屏。如果您看重内置食谱，请确认所售型号包含哪些食谱。
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Robby 烹饪料理机，配备电子秤和触摸屏
如果您想在同一台设备中处理食材和烹饪，同时称量食材，也可以考虑这款产品。
产品名称提及内置电子秤、触摸屏和 680 道食谱。请查阅说明书，了解这款型号的料理碗和配件如何清洁。
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ochama 多功能料理机，750 W，容量 1.8 L
如果家里的其他设备已经能满足烹饪需求，而您主要想处理食材，可以考虑这款产品。
产品名称提及搅拌、切碎、切片和擦丝功能，容量为 1.8 L。请确认随附哪些切片圆盘，以及收纳这些配件需要多少空间。
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Ninja Detect Power Blender BlendSense，1 200 W，2 合 1 套装
如果您最需要的是搅拌，而不是用一台设备完成整顿饭的食材处理和烹饪，可以考虑这款搅拌机。
产品名称提及由搅拌杯和便携式搅拌杯组成的套装，额定功率为 1 200 W。选购前，请确认随附的容器以及各自的最大容量。
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Kenwood Easy Chop+ CHP62.400SI 迷你切碎机
如果您主要想简化少量食材的切碎工作，不需要一台包办整顿饭的料理机，可以了解这款产品。
这款型号主打迷你切碎机和搅拌机功能。请确认料理碗容量是否适合您的日常用量；清洁时要小心处理刀片。
常见问题
什么时候该选烹饪料理机，而不是多功能料理机？
如果您的食谱经常需要先处理食材，再接着烹饪，烹饪料理机会更适合。如果现有设备已经能满足烹饪需求，您主要想切碎、擦丝或揉面，多功能料理机就更能直接解决问题。UFC-Que Choisir 正是根据是否具备内置烹饪功能来区分这两类产品。
料理机的所有配件都能用洗碗机清洗吗？
不能一概而论，请根据具体型号逐一确认每个部件的清洁要求。例如，Moulinex 指出，Companion XL 替换碗可用洗碗机清洗，但传动部件除外。这项说明并不适用于该系列的所有料理碗或配件。
使用引导式食谱需要订阅吗？
这取决于您选择的服务和型号。Vorwerk 表示，在法国，Cookidoo 采用订阅制，订阅会在 12 个月后自动续订；Moulinex 则将 My Moulinex 应用介绍为免费应用。请确认您感兴趣的具体型号支持哪些功能。
为料理机预留位置前，需要测量哪些尺寸？
请测量设备底座和料理碗在使用状态下所需的空间，再确认配件的收纳空间。Magimix 特别指出，Cook Expert XL Connect 的尺寸会因安装的料理碗而有所不同。请以您所选型号及配置的尺寸为准，不要只参考底座尺寸。