这些选择适合哪些人？

工作日晚间经常下厨的家庭

如果你经常需要先处理食材、再烹饪，烹饪料理机可以减少在不同厨电间转移食材的步骤，但仍需要自己准备食材。OpinionWay 于 2024 年受 Lustucru 委托，在法国对 1,020 名成年人进行的一项调查显示，61% 的受访者表示，工作日晚餐的准备时间不超过 30 分钟。这个数据反映的是他们准备晚餐所花的时间，并不能说明他们是否需要料理机。

经常一次准备多份餐食的家庭

准备汤、炖菜或蒸菜时，应根据平时的用量比较搅拌杯的可用容量和蒸锅配件的容量。产品标注的适用人数并不意味着不同食谱都能做出相同份量。

已有烹饪设备的下厨人群

如果炉灶、烤箱或慢炖锅已经能满足你的需求，而你主要想要切碎、擦丝、切片或揉面，不妨考虑多功能料理机。UFC-Que Choisir 指出，如果不需要用料理机烹饪，这类产品通常更省空间、价格也更低。

如何比较不同方案？

先梳理每周会用到哪些功能，再逐一核对具体型号的容量、配件和清洁方式。

比较项目 需要确认的内容 我的需求
操作流程 了解产品实际支持哪些食材处理和烹饪功能，以及哪些步骤仍需要你亲自完成。 我希望准备日常晚餐时少在不同厨电间来回操作，但不认为所有食谱都能因此更快完成。OpinionWay 于 2024 年受 Lustucru 委托，在法国对 1,020 名成年人进行的调查显示，61% 的受访者表示，工作日晚餐的准备时间不超过 30 分钟；这并不代表他们有购买意向。
份量和摆放空间 区分搅拌杯的总容量和可用容量，并单独确认蒸汽配件的容量；测量料理台或橱柜中的预留空间。 我有时需要一次准备多份餐食，但不想买一台对厨房来说太占地方的机器。
功能和配件 根据常做的食谱比较烹饪、蒸煮、切碎、擦丝和揉面功能，并核对具体型号随附的配件清单。 如果现有厨电已经能烹饪，我可以优先考虑食材处理功能；如果想直接用料理机烹饪，就需要选择具备相应烹饪功能的型号。
清洁维护 确认哪些部件需要手洗、哪些可以放入洗碗机清洗，并了解冲洗程序适用于搅拌杯还是也适用于配件。 工作日晚餐后，搅拌杯和配件的清洗工作不能让我觉得太麻烦。
额外支出 区分随附配件和选购配件。如果你对引导式烹饪感兴趣，还要了解食谱服务的使用条件，以及是否支持手动模式。 选择具体配置前，我希望先弄清楚哪些配件和服务是自己真正会用到的。

购买前要避开哪些误区？

  • 别把标注的功能和随附配件混为一谈

    两款多功能料理机可能需要不同的配件，才能蒸煮或切菜。

    请查看具体型号的包装清单，并确认制作常用食谱所需的配件是否齐全。

    视具体配置而定，蒸煮、切菜或大容量配件可能需要另行购买。

  • 不要只看标注的适用人数

    不同食谱的份量会有差异，而且搅拌杯的总容量不一定等于实际可用容量。

    根据平时的烹饪需求，比较标注的搅拌杯和蒸锅容量，再测量可用空间。

  • 不要把引导式食谱和烹饪功能混为一谈

    能使用食谱或引导菜单，与料理机本身具备食材处理和烹饪功能是两回事。

    如果食谱服务会影响你的选择，请确认使用条件以及是否支持手动模式。Vorwerk 将 Cookidoo 介绍为 Thermomix TM7 的配套服务，并为新订阅用户提供 3 个月体验期。

  • 别以为多功能料理机都能烹饪

    切碎、揉面等食材处理功能，并不能证明某个型号也能煮汤或炖菜。

    如果你希望直接用料理机烹饪，请确认所选型号明确具备这项功能；否则，也要考虑自己现有的烹饪设备。

有哪些系列值得了解？

以下型号展示了不同的产品配置；某一型号的特点不一定适用于该系列的所有产品。

Vorwerk Thermomix

据 Vorwerk France 介绍，Thermomix TM7 集食材处理、烹饪和引导式烹饪于一体。

  • Vorwerk 宣称 TM7 提供 12 项功能和 25 种模式；其售后支持页面标注搅拌杯最大容量为 2.2 L。
  • 请根据自己的份量需求评估这一容量；如果你看重 Cookidoo 的引导式食谱，也要确认相关服务的使用条件。

Moulinex Companion

不同 Companion 型号的配件配置有所不同。

  • Moulinex France 介绍的 Companion Pro 配备 4.5 L 搅拌杯、15 种模式、内置称重功能、5 件配件和蒸锅。
  • 其他 Companion 型号的功能和配件可能不同，请查看对应产品页面，不要直接套用这份清单。

Magimix Cook Expert

如果搅拌杯容量是重要的选购因素，可以了解 Cook Expert XL Connect。

  • Magimix France 标注这款产品的总容量为 4.8 L、可用容量为 3.8 L，并附带 XL 内置蒸篮；品牌还表示，零配件供应期限为 30 年。
  • 部分 XL 配件需要另行选购；请确认最终选择的配置，不要默认这些配件都包含在内。

Silvercrest Monsieur Cuisine

Lidl 介绍的 Monsieur Cuisine Connect 和 Smart 型号均配有名为 Cooking Pilot 的引导式烹饪功能。

  • 据 Lidl France 介绍，Smart 支持蒸煮、搅拌、揉面和炖煮等功能。
  • 请确认具体型号和配件；Smart 标注的功能不一定适用于其他型号。

适合准备工作日晚餐的产品

Joybuy 精选的产品包括能够同时完成食材处理和烹饪的烹饪料理机，也包括适合已经有其他烹饪设备、只需处理食材的人群选择的料理机。

Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 搅拌杯、电子秤和触摸屏

Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 搅拌杯和电子秤

如果你希望使用烹饪料理机处理食材并完成烹饪，可以考虑这款配备 XL 搅拌杯的产品。商品标题提到内置电子秤和大尺寸触摸屏；请确认可用容量、随附配件和所需摆放空间。商品页面对这款型号所支持的食谱数量介绍不一，购买前也请确认具体信息。

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Robby 烹饪料理机，配备内置电子秤和触摸屏

Robby 烹饪料理机，配备电子秤和触摸屏

如果你正在考虑为日常用餐添置一台烹饪料理机，可以了解这款产品。商品标题标注了内置电子秤、触摸屏和 680 道食谱；请根据日常份量比较其可用容量，并确认随附配件及清洗要求。

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Philips HR7320/00 Series 3000 白色料理机，700 W

Philips HR7320/00 Series 3000，白色，700 W

如果你已有其他设备负责烹饪，可以考虑用这款产品处理食材。商品标题标注型号 HR7320/00 和 700 W 功率，也使用了“多功能烹饪机”这一名称。如果你期待它具备烹饪功能，请在购买前明确确认这一点。

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ochama 750 W 食物料理机，配备 1.8 L 搅拌杯和切片擦丝刀盘

ochama 食物料理机，750 W，1.8 L 搅拌杯

这款产品适合将食材处理和烹饪分开进行的使用方式。商品标题标注了 1.8 L 搅拌杯和切片、擦丝刀盘；请确认包装内是否包含这些配件、实际可用容量，以及还需要搭配哪些烹饪设备。

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常见问题

烹饪料理机能取代所有厨房电器吗？

不一定，具体取决于你的烹饪习惯和所选型号的配件。请根据平时制作的食谱，比较烹饪、蒸煮、切菜、揉面和搅拌功能；如果你打算不再使用其他厨电，也要先确认包装内实际附带了哪些配件。

一次准备多餐，应该选择多大容量？

先根据平时的烹饪用量进行判断，再区分总容量、可用容量和蒸锅配件容量。Magimix France 标注 Cook Expert XL Connect 的总容量为 4.8 L、可用容量为 3.8 L；Vorwerk 标注 Thermomix TM7 搅拌杯的最大容量为 2.2 L。不同食谱使用这些容量时，实际能做出的份数可能不同。

使用引导式食谱需要订阅吗？

这取决于所用服务和型号。Vorwerk 将 Cookidoo 介绍为 Thermomix TM7 的配套服务，并为新订阅用户提供 3 个月体验期。若你看重这项功能，请在购买前确认当前的使用条件，以及料理机是否支持手动操作。

选购烹饪料理机前要确认哪些配件？

先根据常做的食谱确认所需配件，尤其是用于蒸煮、搅拌和切菜的配件，再查看具体型号的包装清单。本文介绍的 Companion Pro 在 Moulinex France 页面上列出了 5 件配件和一个蒸锅；Magimix Cook Expert XL Connect 的部分 XL 配件则需要另行选购。