哪种方案适合您？

经常用锅烹制菜肴的家庭

如果汤、酱汁、炖菜或蒸蔬菜经常出现在您的餐桌上，在同一台设备中完成备料和烹饪或许更符合您的习惯。Que Choisir 正是以烹饪功能来区分烹饪料理机与其他料理机。

主要需要食材处理功能的家庭

您已经有炒锅或烤箱，但经常需要切碎、刨丝、切片或搅拌食材。此时，多功能料理机的食材处理功能正好能满足主要需求，同时也不会取代现有的烹饪设备。Que Choisir 也以此作为区分标准。

经常制作面团的家庭

如果您经常需要揉制面包、披萨或奶油面包面团，同时还希望在锅内烹饪，可以单独考虑带烹饪功能的厨师机。选购时请确认适用的面团分量，以及设备所需的摆放空间。

选购时该比较哪些标准？

先想清楚哪些步骤希望交给料理机完成，哪些步骤现有设备已经可以处理。

首要需求需要确认适合人群
一体化烹饪 您的菜肴是否经常需要在锅内烹煮或蒸制？同时确认有效容量。 如果我经常做汤、酱汁或炖菜，希望用同一台设备完成备料和烹饪。约 33% 的消费者将一体化烹饪列为首要需求。
切配与搅拌 查看随附配件能完成哪些操作，尤其要确认是否支持刨丝和切片。 如果我已经用炒锅或烤箱烹饪，主要想处理好餐食所需的食材。约 27% 的消费者优先考虑无需烹饪功能的食材处理。
揉面 比较不同型号适用的面团分量，以及完成其他任务所需的配件。 如果我经常做面包或披萨，揉面功能比偶尔才用到的功能更重要。约 20% 的消费者将揉面列为首要需求。
摆放与清洁 测量设备和配件所占空间，并查看各部件的清洗说明。 如果厨房里已经放了好几台设备，我希望选购的料理机既方便收纳和清洁，又不会让准备晚餐变得更麻烦。约 20% 的消费者最看重日常使用的便利性。

购买前需要确认的事项

  • 选了烹饪功能，却很少用得上

    Que Choisir 指出，多功能料理机已经能完成许多食材处理工作，而烹饪功能则是烹饪料理机的区别所在。如果您的工作日晚餐经常需要在锅内烹煮或蒸制，这一区别才尤其重要。

    可以用一到两周记录经常重复的备餐内容，并区分切配、搅拌等步骤和烹饪步骤。

  • 想当然地认为所有配件都包含在内

    产品标注的某项功能可能需要搭配切片盘、蒸篮或其他配件，而具体配置会因型号版本而异。

    请核对具体型号的包装清单，确认是否包含您实际需要的配件，并提前考虑好配件的收纳位置。

  • 低估收纳和清洗的麻烦

    锅体和多种配件都需要在厨房里找到合适的存放位置，并在使用后清洁。容量大并不足以成为唯一的选购标准。

    测量预留空间，将有效容量与日常分量进行比较，并查看说明书，确认哪些部件可以放入洗碗机清洗。

  • 购买二手设备时没有确认具体型号

    Que Choisir 曾报道过与 Moulinex Companion HF800 相关的烫伤案例。这项警示针对的是这一具体型号，并不意味着整个系列都存在相同问题。

    购买二手或翻新设备时，请确认具体型号，并检查盖子、密封圈和锁定装置的状态，同时查阅制造商发布的安全信息。

了解这些品牌，方便比较不同系列

Vorwerk

Thermomix 系列的联网型号将烹饪功能与引导式食谱相结合。

  • Vorwerk 宣称 Thermomix TM7 支持 24 种模式。
  • 请确认 Cookidoo 的使用条件，并考虑引导式食谱是否适合您的日常菜单。

Moulinex

Companion 系列涵盖可用于备料和烹饪的烹饪料理机。

  • Moulinex 为 Companion 系列提供原装配件和零件。
  • 不同型号的随附配件有所不同，请确认是否包含制作您常做菜肴所需的配件。

Magimix

Cook Expert 将烹饪与食材处理功能集于一身。

  • Magimix 标注其系列中的 Cook Expert 配有 3.5 L 锅体。
  • 请结合日常分量比较所选版本的有效容量，并确认随附配件。

Kenwood

如果揉面是首要需求，可以考虑 Cooking Chef Experience KCL95.429SI 这款带烹饪功能的厨师机。

  • Kenwood 宣称这款型号采用电磁加热，温度范围为 20 至 180 °C。
  • 请确认预留的摆放空间，并核对所选配置随附的配件。

Joybuy 在售产品

这些型号适用于工作日晚餐的两种需求：用烹饪料理机备料并烹饪，或先处理食材，再用家中已有的设备完成烹饪。

Robby Smart Multifunction Cooking Robot 烹饪料理机，配 XL 大容量搅拌碗

Robby Smart Multifunction Cooking Robot，XL 大容量搅拌碗

如果您希望用一台烹饪料理机完成备料和烹饪，可以考虑这款型号。该版本配有 XL 搅拌碗、内置秤和大尺寸触摸屏；请确认搅拌碗的有效容量，以及所选型号包含的食谱数量和使用条件。

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Robby Multifunction Cooking Robot 烹饪料理机，配内置秤和触摸屏

Robby Multifunction Cooking Robot，内置秤和触摸屏

这也是一款值得考虑的型号，适合在同一台设备中完成备料和烹饪。产品名称中标注了内置秤和触摸屏；选购前请确认随附配件是否能满足切配需求，并查看清洁说明。

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ochama 多功能料理机，750 W，配 1.8 L 搅拌碗

ochama 多功能料理机，750 W，1.8 L

如果您想处理食材，而且已经有其他烹饪设备，可以考虑这款产品。产品名称标注配有 1.8 L 搅拌碗，以及切片和刨丝刀盘；请结合日常备餐量比较容量是否合适。

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Cuisinart FlexPrep FP5E 多功能料理机，配 1.1 L 搅拌碗

Cuisinart FlexPrep FP5E，1.1 L

如果您通常只处理少量食材，而且会用其他设备烹饪，可以考虑这款产品。其搅拌碗容量标注为 1.1 L，请确认是否适合您的日常备餐量。

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常见问题

多功能料理机能代替烹饪料理机吗？

如果您主要需要处理食材，而且会继续使用现有烹饪设备，多功能料理机或许能满足需求。但如果您经常需要料理机在锅内烹煮或蒸制，它就无法取代烹饪料理机；这也是 Que Choisir 采用的区分标准。

如何选择搅拌碗容量？

先根据实际备餐量进行选择，再比较有效容量，而不只是看标注的总容量。同时还要确认，在厨房预留的位置能否方便地拿取和清洗搅拌碗。

刨丝和切片配件一定会随机器附赠吗？

不一定，是否附赠取决于具体型号和配置。请先查看包装清单，再决定是否能依靠这些功能准备工作日晚餐。

饭后需要如何清洁？

请按照所选型号的说明书清洁搅拌碗、刀片和配件；不同设备中可放入洗碗机清洗的部件也有所不同。Que Choisir 提醒，多功能料理机的电机底座不能浸入水中。