Si vous tenez à la cuisson en bain d’huile, choisissez une friteuse à huile en prévoyant la gestion des odeurs et de l’huile usagée ; un modèle qui filtre l’huile ne traite pas nécessairement les odeurs dans la cuisine. L’air fryer convient à ceux qui souhaitent cuire à l’air chaud, mais sa capacité, son bruit et sa place sont à vérifier. Si votre four répond déjà à vos usages, cet appareil supplémentaire peut faire double emploi, comme le souligne Que Choisir.
Si l’odeur du bain d’huile vous gêne en cuisine, distinguez le filtre anti-odeurs d’une filtration de l’huile. Un air fryer utilise une autre méthode de cuisson, à air chaud pulsé : le choix dépend aussi du résultat que vous recherchez.
Pour limiter les manipulations après cuisson, examinez la récupération de l’huile et les pièces démontables du modèle précis. Si les odeurs comptent aussi, vérifiez séparément son filtre de couvercle et les consignes d’entretien.
Un air fryer peut intéresser les foyers qui préparent régulièrement des portions adaptées à son panier. Avant de lui faire une place, comparez sa capacité utile, ses dimensions et son bruit avec l’usage que vous faites déjà du four.
Choisissez d’abord entre bain d’huile, air chaud et appareils déjà présents ; comparez ensuite l’entretien et la place nécessaires.
À envisager : si vous souhaitez cuire par immersion dans l’huile.
À prévoir : la manipulation de l’huile chaude, son entretien et son élimination après usage.
À envisager : si vous gardez la cuisson en bain d’huile et souhaitez faciliter la récupération de l’huile filtrée.
À distinguer : filtrer les résidus dans l’huile ne revient pas à filtrer les odeurs de cuisson.
À envisager : si vous préférez la cuisson à air chaud pour des portions adaptées à l’appareil.
À prévoir : de la place pour l’appareil et le nettoyage de ses parties intérieures, selon sa notice.
À envisager : si vous cuisinez rarement ces préparations ou si votre four convient déjà à vos habitudes.
À considérer : cette voie évite un appareil à ranger, sans reproduire nécessairement la cuisson en bain d’huile.
| Priorité | À vérifier | Selon mes besoins |
|---|---|---|
| Gestion des odeurs | Sur une friteuse à huile, distinguer filtration de l’huile et filtre anti-odeurs ; vérifier le type de filtre, sa compatibilité et son entretien. Examiner aussi la ventilation de la cuisine. | Les odeurs de bain d’huile me gênent : je veux connaître la fonction exacte du filtre, sans supposer qu’elle supprimera toute odeur. |
| Nettoyage | Repérer les pièces démontables et consulter la notice pour leur lavage. Pour un air fryer, vérifier aussi comment nettoyer l’intérieur et la résistance, conformément aux consignes rappelées par Philips pour ses appareils concernés. | Après la cuisson, je préfère savoir quelles pièces je pourrai laver séparément et quelles surfaces demanderont un nettoyage manuel. |
| Capacité et place | Comparer la capacité utile aux portions habituelles, puis mesurer l’emplacement et les dégagements demandés par le fabricant. Si la cuisine est ouverte, vérifier également le bruit du modèle. | Il me faut assez de place pour mes fournées, mais je ne veux pas encombrer le plan de travail avec un format que je rangerai difficilement. |
| Méthode de cuisson | Choisir entre immersion dans l’huile et air chaud pulsé. Si un four est déjà utilisé, déterminer à quelle fréquence un autre appareil servirait ; Que Choisir met en garde contre ce possible double emploi. | Je recherche soit la cuisson en bain d’huile, soit un appareil à air chaud que j’utiliserai assez souvent pour lui faire une place. |
| Huile usagée | Prévoir le refroidissement, le stockage et la collecte de l’huile après cuisson. L’ADEME indique de ne la jeter ni dans l’évier, ni dans les toilettes, ni dans la nature. | Si je choisis le bain d’huile, je dois pouvoir gérer l’huile usagée après chaque période d’utilisation. |
Un système qui retire des résidus de l’huile ne démontre pas à lui seul que l’appareil traite les odeurs de cuisson.
Vérifiez séparément la présence d’un filtre anti-odeurs dans le couvercle, sa référence et les consignes d’entretien. SEB indique, par exemple, un remplacement après environ 80 utilisations pour son filtre SS-994692 ; cette indication concerne ce filtre précis.
Un filtre remplaçable implique de trouver la pièce compatible et de prévoir son remplacement.
Un petit panier peut demander plusieurs fournées, tandis qu’un grand appareil occupe davantage de place.
Comparez la surface et la forme de cuisson à vos portions, puis mesurez l’espace disponible sur le plan de travail et dans les rangements.
L’air fryer cuit à l’air chaud pulsé : son principe n’est pas celui de l’immersion dans l’huile, et le résultat dépend du modèle et de la préparation.
Décidez d’abord quelle méthode de cuisson vous souhaitez, puis examinez les résultats de cuisson documentés et les contraintes d’entretien du modèle envisagé.
La cuisson en bain d’huile implique de laisser refroidir l’huile, de la conserver dans un contenant adapté et de l’éliminer correctement. L’ADEME précise qu’elle ne doit aller ni dans l’évier, ni dans les toilettes, ni dans la nature.
Consultez les consignes de collecte de votre collectivité avant de choisir où déposer l’huile usagée.
La gamme comprend des friteuses à huile dont les fonctions de filtration diffèrent selon la référence.
Pour comparer ses Airfryers, examinez les consignes d’entretien de la référence qui vous intéresse.
Si vous examinez un air fryer Ninja, partez du format et des fonctions du modèle précis plutôt que du nom de la gamme.
Ce modèle correspond à la cuisson à air chaud avec deux tiroirs. Pour une cuisson en bain d’huile, les critères de filtration de l’huile et des odeurs restent distincts.
Image indisponible
À examiner si vous souhaitez cuire à l’air chaud dans deux tiroirs plutôt que par immersion dans l’huile.
Le nom du modèle indique six fonctions, dont Air Fry, Max Crisp, Roast, Bake et Warm, ainsi que des paniers annoncés compatibles lave-vaisselle. Vérifiez la place et les dégagements nécessaires avant l’installation ; ne présumez pas du niveau sonore ni des odeurs de cuisson à partir de ces caractéristiques.
Non : retirer les résidus de l’huile et filtrer les odeurs sont deux fonctions différentes. Si les odeurs guident votre choix, vérifiez la présence d’un filtre anti-odeurs, sa compatibilité et son entretien pour la référence exacte. SEB préconise, par exemple, un remplacement après environ 80 utilisations pour son filtre SS-994692, sans que cette fréquence s’applique à tous les modèles.
Non. Que Choisir souligne qu’un air fryer peut faire double emploi avec un four. Comparez les portions que vous cuisinez, la fréquence d’utilisation prévue et la place disponible avant d’ajouter un appareil à air chaud.
Consultez la notice du modèle pour les pièces amovibles et les surfaces intérieures. Philips recommande de nettoyer aussi l’intérieur et la résistance de ses Airfryers concernés avec une éponge douce et de l’eau chaude : le lavage du panier ne couvre donc pas nécessairement tout l’entretien.
Ne la versez ni dans l’évier, ni dans les toilettes, ni dans la nature, conformément aux consignes de l’ADEME. Laissez-la refroidir, conservez-la dans un contenant fermé et vérifiez auprès de votre collectivité où la déposer.