Pour choisir des nouilles lorsque vous surveillez les sucres, comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g entre produits présentés dans le même état, puis regardez la portion consommée et les ingrédients ajoutés. Une valeur de sucres peu élevée ne signifie pas « réduit en sucres » : vérifiez cette mention séparément, sans l’interpréter comme une promesse relative au poids.
Vous voulez distinguer une allégation comparative d’une simple valeur indiquée dans les informations nutritionnelles. Le règlement (CE) n° 1924/2006 de l’Union européenne encadre les allégations nutritionnelles ; la ligne « dont sucres » reste utile pour examiner la composition du produit.
Une base de nouilles nature vous laisse choisir la sauce et les garnitures. Pour apprécier le repas que vous préparez, regardez la portion de nouilles ainsi que le sel, les matières grasses et les autres ingrédients ajoutés.
Si vous choisissez des nouilles instantanées, lisez aussi la composition du sachet d’assaisonnement. La recette de nouilles instantanées saveur bœuf Carrefour Sensation présentée par Carrefour contient notamment du sucre dans ce sachet.
Les nouilles sèches, les udon précuites et les recettes instantanées ne se comparent pas sur leur seule valeur de sucres pour 100 g : leur présentation et leur assaisonnement comptent aussi dans le choix.
À envisager : si vous souhaitez choisir vous-même la sauce et les garnitures.
À garder en tête : les valeurs pour 100 g portent sur le produit sec ; tenez compte de la quantité utilisée pour votre repas.
À envisager : si vous recherchez cette recette et souhaitez comparer ses informations nutritionnelles à celles d’autres nouilles sèches.
À garder en tête : la présence d’œufs compte si vous devez éviter cet ingrédient ; vérifiez aussi le sel avant d’ajouter une sauce.
À envisager : si vous voulez une base précuite tout en choisissant vous-même l’assaisonnement.
À garder en tête : leur teneur en eau empêche de comparer directement 100 g d’udon précuites à 100 g de nouilles sèches.
À envisager : si la simplicité de préparation compte davantage pour vous que le choix séparé de chaque ingrédient.
À garder en tête : examinez les nouilles et le sachet d’assaisonnement ensemble avant de juger la recette.
| Préoccupation | À vérifier | Public concerné |
|---|---|---|
| Mention sur les sucres | Repérez le libellé exact « réduit en sucres » et comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g entre produits comparables. Ne déduisez pas une allégation d’un chiffre seul. | Si je recherche précisément une réduction des sucres, je veux savoir ce que la mention sur l’emballage affirme, au-delà de la valeur nutritionnelle. Environ 42 % des consommateurs placeraient cette distinction au premier rang de leurs préoccupations. |
| Portion et recette complète | Regardez si les valeurs concernent des nouilles sèches ou précuites, puis la quantité consommée et les ajouts, notamment la sauce. | Quand je prépare mon repas, je veux pouvoir tenir compte de ma portion et de ce que j’ajoute aux nouilles. Ce contrôle serait la priorité d’environ 33 % des consommateurs. |
| Rapidité et assaisonnement | Pour les recettes avec sachet, lisez les ingrédients des nouilles et ceux de l’assaisonnement ; pour une base précuite nature, vérifiez la préparation indiquée. | Je veux préparer mes nouilles rapidement sans choisir un assaisonnement dont la composition ne me convient pas. Environ 25 % des consommateurs feraient de cet équilibre leur préoccupation principale. |
La quantité de sucres indiquée dans les informations nutritionnelles décrit le produit ; elle n’établit pas, à elle seule, une réduction par rapport à un produit comparable. Le règlement (CE) n° 1924/2006 de l’Union européenne encadre les allégations nutritionnelles.
Si cette distinction motive votre achat, recherchez la mention exacte et examinez séparément la valeur « dont sucres » pour 100 g.
Leurs valeurs pour 100 g correspondent à des produits dont la teneur en eau diffère. Les chiffres ne décrivent donc pas, à eux seuls, des portions équivalentes.
Comparez d’abord des produits présentés dans le même état, puis regardez la quantité que vous utiliserez réellement.
Les ajouts font partie du repas. D’après la fiche Carrefour de ses nouilles instantanées Sensation saveur bœuf, le sachet d’assaisonnement contient notamment du sucre et de la maltodextrine.
Lisez les ingrédients de chaque élément de la recette et tenez compte des quantités ajoutées, au lieu de vous arrêter aux seules nouilles.
Auchan signale que la composition de certaines nouilles sèches peut varier selon le drive et la date d’achat. Une information consultée avant la commande peut donc différer de celle du paquet reçu.
Au moment de l’achat ou du retrait, contrôlez la liste d’ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage choisi.
Carrefour présente notamment une recette de nouilles instantanées saveur bœuf en trois sachets de 65 g.
Les références décrites par Auchan comprennent des nouilles sèches nature et des nouilles chinoises aux œufs, dont les recettes et les formats sont distincts.
Aldi présente sous cette marque des nouilles instantanées protéinées en format 72 g, avec des recettes poulet, bœuf ou curry.
Non : la valeur « dont sucres » ne suffit pas à établir une allégation comparative. Le règlement (CE) n° 1924/2006 de l’Union européenne encadre les allégations nutritionnelles ; vérifiez le libellé employé et comparez les informations nutritionnelles de produits comparables.
Les valeurs pour 100 g facilitent la lecture comparative, tandis que la portion permet d’apprécier la quantité effectivement utilisée. La DGCCRF rappelle que la déclaration nutritionnelle est exprimée pour 100 g ou 100 ml ; gardez toutefois à l’esprit que les nouilles sèches et les udon précuites n’ont pas la même teneur en eau.
Lisez les informations nutritionnelles de la recette et les ingrédients du sachet, pas seulement ceux des nouilles. La fiche Carrefour Sensation saveur bœuf présentée par Carrefour indique notamment du sucre, de la maltodextrine et du sel dans l’assaisonnement ; vérifiez la composition de la référence que vous achetez.