适合哪些人？

关注盐摄入量的用餐者

您希望看到每 100 g 的明确含盐量，而不是只看到“原味”或“有机”这类描述。ProSain 表示，其有机无添加盐绿扁豆每 100 g 含盐量低于 0.1 g。

想亲自搭配年夜饭配菜的人

您想把原味扁豆沥干，再自行选择香料和调味方式，为这顿饭搭配合适的口味。即便如此，也建议比较不同产品营养成分表中的“盐”一项。

会核对配料和过敏原提示的人

如果宾客有饮食限制，端上餐桌前，您会先检查实际购买产品的包装。根据具体产品，Bonduelle、Carrefour 和 Auchan 的产品信息都提示可能含有含麸质谷物或大豆的痕量成分。

选购时优先看什么？

准备配菜时，先想好您更看重含盐量，还是更希望自由调味。之后再核对沥干后的净含量，以及准备上桌的那款罐头所标注的具体信息。

选购标准 核对内容 适合哪些人？
含盐量 查看每 100 g 的“盐”含量，并与“未添加盐”这一标注相互核对。法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）提醒，营养成分以每 100 g 或每 100 ml 标示，便于消费者比较。 即使产品已经调味，我也希望能根据明确的含盐量来挑选配菜。约 63% 的消费者会优先考虑对盐摄入量的掌控。
调味方式 如果打算用原味扁豆自己制作配菜，请查看配料表和沥干后的净含量。 为了让扁豆与其他菜品搭配得更合适，我更愿意自己选择香料，而不是直接使用已经烹调调味的产品。约 25% 的消费者最看重对调味方式的自主掌控。
食用方式与标签 查看实际购买产品包装上的痕量提示、烹调方式，以及开封后的保存说明。 如果要为多位宾客准备餐食，我希望在开罐前了解包装上列出的注意事项。约 12% 的消费者会优先考虑食用便利性和这些核对事项。

这些要点别混淆

  • “汤汁很少”不代表含盐量更低

    Auchan 产品信息显示，Bonduelle 的“少汤汁烹煮”扁豆每 100 g 含盐量为 0.48 g。汤汁多少本身并不能说明含盐量高低。

    比较罐装产品时，请查看各自营养成分表中的“盐”含量。

  • 不要只看“未添加盐”的标注

    d’aucy 的有机认证“Bio Engagé 无添加盐烹调绿扁豆”产品信息中，营养成分表同时标示每 100 g 含盐量为 0.65 g。若要根据含盐量选购这款产品，建议先确认这两项信息。

    如果产品名称与营养成分表不一致，请核对实际购买批次的标签。

  • 别忘了留意痕量提示和开封后的保存方式

    部分产品会提示可能含有含麸质谷物或大豆的痕量成分。不同产品的保存说明也可能有所不同。

    请查看准备给宾客食用的罐头上的说明，并遵守开封后的保存要求。

值得关注的罐装扁豆品牌

以下营养数据和配料信息仅针对文中提到的具体产品，不代表该品牌旗下所有产品。

ProSain

345 g 有机无添加盐绿扁豆，加入蔬菜和香料烹调。

  • ProSain 表示，这款产品每 100 g 含盐量低于 0.1 g。
  • 配方中含有大蒜、百里香和胡椒等调味料，因此并非可以完全自行调味的原味底料。

Bonduelle

530 g 原汁扁豆，可按制造商说明加热后沥干，也可直接食用。

  • 这款产品为原味扁豆，可作为配菜的基础食材。
  • Bonduelle 标示其每 100 g 含盐量为 0.52 g，并提示可能含有大豆及含麸质谷物的痕量成分。

Carrefour Classic'

原味扁豆，常见规格为沥干后净含量 265 g。

  • Carrefour 的配料表列有扁豆、水、盐、氯化钙和抗坏血酸。
  • 如果您根据含盐量选购，请查看包装上的具体数值；产品信息也提示可能含有含麸质谷物的痕量成分。

ECO+

E.Leclerc 销售的原味扁豆，规格为沥干后净含量 530 g。

  • E.Leclerc 标示的配料包括扁豆、水、盐和硬化剂。
  • E.Leclerc 标示这款产品沥干后每 100 g 含盐量为 0.70 g。

Auchan

原味扁豆，规格为沥干后净含量 530 g，并提供冷热两种食用方式的说明。

  • Auchan 的产品信息说明，这款产品适合冷食或热食。
  • 产品信息标示其每 100 g 含盐量为 0.58 g，并说明产品成分可能因购买地点和日期而异；请核对所选产品的包装。

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常见问题

如何比较两款罐装扁豆的含盐量？

查看每款产品每 100 g 的“盐”含量，并确认该数值是否针对沥干后的产品。法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）指出，营养成分按每 100 g 或每 100 ml 标示有助于比较；同时也要留意您准备购买的具体产品所标注的信息。

汤汁很少的扁豆含盐量会更低吗？

“汤汁很少”这一标注不能说明产品的含盐量。Auchan 的产品信息显示，带有这一标注的 Bonduelle 扁豆每 100 g 含盐量为 0.48 g。因此，请查看具体产品的含盐量，不要仅凭汤汁多少来判断。

冷食前需要冲洗扁豆吗？

请按照所选罐头上的食用说明操作。Auchan 的 530 g 扁豆产品建议冷食前先沥干并冲洗；不要认为所有配方的产品都适用这一说明。

如果宾客需要避开某些成分，该核对什么？

请检查准备上桌的那批产品包装上的配料表和痕量提示。根据查询到的产品信息，Bonduelle、Carrefour 和 Auchan 都提示可能含有含麸质谷物的痕量成分；Bonduelle 还提示可能含有大豆的痕量成分。