适合哪些人？

加餐后很快就要开始运动的人

选择方便分量取用的奶油面包，可以根据距离运动开始的时间调整食用量。具体选择哪种配方、吃多少，也要考虑你平时的耐受情况。

想选用酵种制作的消费者

如果你把“酵种”作为选购标准，应查看配料表，而不是只看奶油面包的外观。Brioche Pasquier 表示，其原味切片奶油面包含有 8% 酵种；这款产品也含有酵母。

需要留意配料的人

本文介绍的 Brioche Pasquier 和 Carrefour Traiteur 产品均含有小麦、鸡蛋，以及黄油或牛奶。购买时请查看具体产品和规格的过敏原信息。

应该比较哪些指标？

如果打算在运动前吃奶油面包，先考虑食用份量和距离运动开始的时间，再确认具体配方。

关注点 需要查看的信息 适合哪些消费者？
碳水化合物与份量 每 100 g 的碳水化合物含量；实际食用份量的重量。 如果我想知道这次加餐摄入了多少碳水化合物，只看整条奶油面包的重量并不足以算出几片面包的含量。约 33% 的消费者最关注如何控制食用份量。
运动前的耐受情况 每 100 g 的脂肪含量；根据剩余时间确定食用份量。 如果马上就要运动，我会优先选择自己熟悉、知道身体能否适应的配方和食用量。约 25% 的消费者最看重运动前的舒适感。
酵种与配料 配料中是否含有酵种；标注的其他膨松剂和添加剂。 如果我明确想买添加酵种的产品，就希望能直接在配料表中找到相关信息，而不是自行认定它是手工制作的。约 25% 的消费者把这项作为首要标准。
过敏原与标签信息 具体产品的过敏原；包装上的保存说明。 如果我需要避开某种配料，不能只看品牌名称，还要阅读所购产品的标签。约 17% 的消费者会优先核对这些信息。

选购时要避免哪些误区？

  • 把“酵种”与“手工制作”或“更容易消化”画等号

    Brioche Pasquier 的原味切片奶油面包同时含有酵种、酵母和乳化剂。因此，仅凭添加酵种这一点，无法了解完整的制作工艺，也无法判断你对这款奶油面包的耐受情况。

    请查看具体产品的配料表，并根据自己在意的特点做选择，不要仅凭“酵种”字样推断它对消化的影响。

  • 只比较包装规格或系列名称

    包装重量或“减糖”等字样，并不能说明你实际食用的份量含有多少碳水化合物。比较两款配方时，应先查看每 100 g 的营养成分，再根据计划食用的重量进行计算。

    请逐一核对每款产品的营养成分和配料表，不要把同一系列中另一款奶油面包的信息直接套用过来。

  • 认为所有奶油面包的过敏原都一样

    Brioche Pasquier 和 Carrefour Traiteur 的相关产品信息中提到了小麦、鸡蛋，以及黄油或牛奶。每款产品的配方都应单独核对。

    购买时请重新查看包装上特别标出的过敏原信息，即使你已经熟悉这个品牌也不例外。

值得了解的品牌

Brioche Pasquier

如果你想找一款配料表中标注含有酵种的切片奶油面包，可以了解这个品牌的产品。

  • 据 Brioche Pasquier 介绍，其原味切片奶油面包含有 8% 酵种，每 100 g 含 50 g 碳水化合物。这些信息有助于比较配方，也方便根据称量后的份量计算碳水化合物含量。
  • 这款配方还含有小麦、鸡蛋和黄油。添加酵种并不足以证明它是手工制作的。

Harry's

如果你更关注切片奶油面包的配方，而不是是否添加酵种，可以看看这个品牌的系列产品。

  • Harry's 推出了原味无添加剂、全麦无添加剂和减糖等款式。
  • 系列名称不能代替具体产品的配料表和营养成分信息。

Carrefour Traiteur

这款纯黄油编辫切片奶油面包，可作为黄油配方的参考选择。

  • Carrefour Traiteur 的产品信息显示，每 100 g 含 49 g 碳水化合物和 14 g 脂肪。
  • 这款产品含有小麦、鸡蛋和牛奶。其营养数据不适用于该品牌的其他奶油面包。

Epi d'Or / E.Leclerc

E.Leclerc 收录了一款 500 g 装的 Epi d'Or 切片奶油面包。如果这个规格符合你的需求，可以考虑选购。

  • 标注的规格有助于比较每包产品的净含量。
  • 如果你想找酵种奶油面包，或需要按份量计算营养摄入，请核对所选包装上的配料表和营养成分信息。

Joybuy 上的纯黄油奶油面包

如果你想买纯黄油奶油面包，并按运动前加餐的需要自行分量，这款产品值得考虑。如果酵种是你的首要选购标准，请先查看具体产品的配料表。

ERHARD 纯黄油奶油面包 280 g

ERHARD 纯黄油奶油面包 280 g

这款产品净含量为 280 g，适合想自行控制加餐份量的消费者。要计算实际摄入的碳水化合物，请查看每 100 g 的营养数据并称量食用份量；同时也要确认该产品配料表中的过敏原信息，以及是否含有酵种。

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常见问题

酵种奶油面包一定是手工制作的吗？

不一定。Brioche Pasquier 的原味切片奶油面包标注含有 8% 酵种，但也含有酵母和乳化剂。请查看所选产品的配料表：仅凭添加酵种，无法证明产品是手工制作的。

运动前加餐应该查看标签上的哪些信息？

比较每 100 g 的碳水化合物、糖和脂肪含量，再根据实际食用份量换算。配料表和过敏原信息也能帮助你区分名称相似的不同配方。

应该选择碳水化合物含量最高的奶油面包吗？

不一定。每 100 g 的营养数据并不能说明你实际会吃下多少。还要考虑食用份量、距离运动开始的时间，以及身体对配方的耐受情况，尤其要留意脂肪含量较高的产品。

包装奶油面包开封后应该怎么保存？

请按照包装上的说明保存。对于 Auchan 收录的 Pasquier 有机酵种编辫奶油面包，产品说明建议放在干燥、温度适宜的地方，并在每次取用后将袋口重新封好。

如何查看预包装奶油面包中的过敏原？

请阅读所购产品的配料表。根据 DGCCRF 的规定，预包装食品标签上必须突出标示致敏配料。不要根据同一品牌其他奶油面包的配方来推断这款产品的成分。