Pour lancer un plat qui mijote pendant plusieurs heures, choisissez une mijoteuse ; si vous voulez aussi pouvoir cuire sous pression, regardez les multicuiseurs dotés de ce mode. Un multicuiseur programmable peut suffire pour vos recettes habituelles, tandis qu’un robot cuiseur répond à un besoin supplémentaire de préparation des ingrédients. Dans tous les cas, vérifiez les étapes qui restent manuelles, la capacité utilisable et le nettoyage avant de compter sur une cuisson peu surveillée.
Pour un plat mijoté, du riz ou un repas en sauce, cherchez d’abord le mode correspondant à la recette. Si l’heure du repas varie, vérifiez le maintien au chaud ; pour décaler le début de cuisson, contrôlez le départ différé et les consignes de conservation des ingrédients.
Un multicuiseur à pression mérite d’être envisagé pour les plats que vous préparez souvent, à condition que ses programmes et sa capacité utilisable conviennent aux quantités prévues. La préparation, la saisie éventuelle et la libération de la vapeur demandent toujours de suivre les consignes du modèle.
Si hacher, mélanger, peser ou suivre une recette guidée fait partie du besoin, comparez les fonctions d’un robot cuiseur à celles d’un simple appareil de cuisson. Si vous préparez déjà les ingrédients vous-même, ces fonctions supplémentaires peuvent rester inutilisées.
Partez des plats que vous cuisinez, puis vérifiez ce que l’appareil fait après le lancement du programme et ce que vous devrez encore faire vous-même.
| Critère | Points à vérifier | Mon besoin |
|---|---|---|
| Mode de cuisson | Repérez les programmes adaptés à vos plats. Une mijoteuse est destinée à la cuisson lente ; vérifiez la présence d’un mode sous pression si vous souhaitez aussi l’utiliser. | Je prépare mon repas plusieurs heures avant de le servir, ou je veux disposer d’un mode sous pression pour certaines recettes. |
| Programmation | Contrôlez le réglage de la durée, le maintien au chaud et, si nécessaire, le départ différé. Pour ce dernier, respectez les consignes concernant les ingrédients laissés dans la cuve avant cuisson. | Je veux lancer la cuisson puis m’occuper d’autre chose, sans supposer que chaque recette peut attendre dans l’appareil. |
| Capacité utilisable | Comparez vos portions habituelles aux repères de remplissage du modèle. La limite peut varier selon le programme, notamment sous pression. | Pour un repas familial ou plusieurs portions à l’avance, je dois pouvoir cuisiner la quantité prévue sans dépasser le niveau autorisé. |
| Étapes manuelles | Consultez une recette et la notice : faut-il dorer, remuer ou ajouter des ingrédients pendant la préparation ? Vérifiez les fonctions de hachage ou de mélange seulement si vous en avez l’usage. | Je cherche une cuisson peu surveillée, mais je veux savoir ce qu’il faudra faire avant le lancement ou en cours de recette. |
| Nettoyage | Vérifiez pièce par pièce les consignes pour la cuve, le couvercle et les accessoires. Sur un appareil à pression, examinez aussi l’entretien du joint. | Un repas facile à lancer m’intéresse moins si le lavage des éléments utilisés ne convient pas à mon quotidien. |
Une cuve peut comporter un niveau maximal inférieur à son volume nominal, avec des limites propres à certains programmes.
Comparez vos portions aux repères de remplissage indiqués dans la notice, particulièrement pour la cuisson sous pression.
Que Choisir distingue la cuisson gérée par un multicuiseur des gestes de préparation : selon la recette, dorer, mélanger ou ajouter un ingrédient peut encore demander votre intervention.
Lisez les étapes d’un plat que vous faites régulièrement pour repérer les interventions avant et pendant la cuisson.
Une mijoteuse convient à un plat lancé plusieurs heures avant le repas, mais ne répond pas au même calendrier qu’un mode sous pression.
Décidez si vous pouvez commencer le plat à l’avance ; sinon, examinez les modes de cuisson du multicuiseur envisagé.
Ses fonctions de préparation ne servent pas nécessairement si vous souhaitez seulement cuire un plat avec peu de surveillance.
Listez les gestes que vous voulez confier à l’appareil avant de comparer un robot cuiseur à un multicuiseur ou à une mijoteuse.
Ces exemples illustrent des fonctions à comparer sur des modèles précis ; ils ne décrivent pas tous les appareils de chaque marque.
Dans la gamme Cookeo, le Cookeo+ associe des recettes guidées à une cuisson en cuve.
Le Duo 7,6 L est un exemple de multicuiseur à pression de grand format.
La SCCPRC507B illustre la gamme de mijoteuses destinées aux plats préparés longtemps avant le repas.
Le Thermomix TM7 s’adresse aux personnes qui souhaitent aussi des fonctions de préparation et des recettes guidées.
Ces modèles correspondent à la piste du multicuiseur pour des repas nécessitant peu de surveillance. Si vous privilégiez une cuisson lente sur plusieurs heures ou la préparation automatique des ingrédients, comparez aussi les fonctions requises avec celles d’une mijoteuse ou d’un robot cuiseur.
Image indisponible
Son format annoncé de 5,7 L est à rapprocher de vos portions habituelles. Si vous comptez préparer la cuve à l’avance, vérifiez le départ différé ; consultez aussi les limites de remplissage et les consignes de libération de la vapeur pour les modes concernés.
Image indisponible
Le volume annoncé de 7,1 L mérite d’être comparé aux quantités que vous cuisinez réellement. Pour des repas lancés à l’avance, contrôlez le départ différé et le maintien au chaud, ainsi que les repères de remplissage propres au mode choisi.
Image indisponible
Si vous souhaitez réunir plusieurs modes dans un appareil, vérifiez ceux que vous utiliserez pour vos repas peu surveillés. La cuve est annoncée à 6 L ; contrôlez la quantité utilisable selon le programme et les consignes de nettoyage du couvercle et des accessoires.
Image indisponible
La fiche nomme 12 menus préréglés ; vérifiez lesquels correspondent à vos recettes avant de compter sur leur programmation. Pour ce modèle de 8 L, examinez aussi les limites de remplissage selon le mode et les instructions de lavage des pièces utilisées.
Image indisponible
Ce modèle associe notamment cuisson sous pression et friture à air : choisissez-le en fonction des modes que vous utiliserez réellement. Vérifiez le départ différé et le maintien au chaud si vous en avez besoin, ainsi que le remplissage, le rangement et le nettoyage de ses deux couvercles.
Non : le volume annoncé ne doit pas être pris pour le niveau de remplissage autorisé. Consultez la notice du modèle et la limite applicable à votre programme, notamment pour la cuisson sous pression.
Pas nécessairement. Vérifiez les étapes de votre recette et les fonctions du modèle : la gestion du temps et de la température ne signifie pas que l’appareil hache, mélange ou ajoute les ingrédients à votre place.
Consultez les consignes pour chaque pièce que vous utiliserez : cuve, couvercle, panier éventuel et joint d’un appareil à pression. Ne déduisez pas la compatibilité lave-vaisselle de tous les éléments de celle d’une seule pièce.
En France, la garantie légale de conformité concerne les biens neufs, d’occasion ou reconditionnés vendus par un professionnel à un particulier, comme le rappelle le ministère de l’Économie en septembre 2026. Adressez-vous au vendeur pour faire examiner la non-conformité et les recours applicables à votre situation.