Quelle bière au gingembre choisir ? Guide d’achat et conseils

La bière au gingembre, ou ginger beer pour les intimes, a envahi les cartes des bars et nos frigos. Parfaite pour pimper un cocktail ou simplement pour se désaltérer avec une boisson qui a du caractère, son succès est indéniable. Mais face à une offre de plus en plus vaste, difficile de faire son choix. Vous cherchez le piquant authentique pour un cocktail Moscow Mule digne de ce nom ou une alternative plus raffinée aux sodas traditionnels??

Notre mission?: vous guider dans cette jungle d'étiquettes pour dénicher la bière au gingembre qui comblera toutes vos attentes. Suivez le guide?!

Comment bien choisir sa boisson au gingembre??

Avant de passer en caisse, quelques critères sont à examiner pour ne pas se tromper.

1. Ginger beer ou ginger ale?: une question de tempérament

On les confond souvent, et pourtant, ces deux boissons n'ont pas du tout le même caractère.

• La ginger beer (ou bière au gingembre) est issue de la fermentation de la racine de gingembre. Ce procédé lui donne un go?t puissant, complexe et souvent très épicé. Rassurez-vous, la plupart des versions du commerce sont des boissons sans alcool.
• Le ginger ale, lui, est un soda au gingembre. Il s'agit d'une eau gazéifiée simplement aromatisée. Sa saveur est plus douce, plus sucrée et bien moins piquante, ce qui en fait un mixer plus discret.

Tout dépend donc de l'intensité que vous recherchez.

2. L'étiquette à la loupe?: la clé du go?t

La qualité d'une boisson au gingembre se lit avant tout dans sa composition. Pour une saveur authentique, privilégiez les recettes mentionnant de la vraie racine de gingembre (ginger root) plut?t que de simples ??ar?mes??. Le taux de sucre est aussi un critère décisif?: certaines sont très sucrées, quand d'autres misent tout sur le piquant naturel du gingembre pour trouver leur équilibre.

3. L'usage?: en cocktail ou à siroter seule??

L'usage que vous en ferez orientera forcément votre choix.

• Pour un cocktail comme le Moscow Mule, il faut du répondant?! Une ginger beer au piquant bien marqué est indispensable pour tenir tête à la vodka et au citron vert.
• Pour la boire seule, une version plus équilibrée, voire un ginger ale tout en douceur, sera plus agréable. Si vous en consommez souvent ou préparez une soirée, l'achat en pack est souvent plus malin et économique.

Sélection de bières au gingembre

Pour vous aider à y voir plus clair, nous avons sélectionné trois références au caractère bien trempé, chacune répondant à un besoin précis.

1. BUNDABERG Ginger Beer Drink 375?ml

Venue tout droit d'Australie, la Bundaberg est une véritable institution pour les amateurs de saveurs authentiques. Elle est brassée à partir de vrais morceaux de racine de gingembre selon une méthode traditionnelle, ce qui lui donne une complexité aromatique remarquable.

• Ce qui la rend unique?: Son brassage, qui s'étend sur plusieurs jours, permet d'extraire le meilleur du gingembre. Le résultat?? Un go?t riche et une finale épicée, mais tout en ma?trise.
• Points forts?:
  • Brassée avec de la vraie racine de gingembre.
  • Go?t authentique, entre douceur et piquant.
  • Bulles fines et agréables.
• Pour qui???: Pour les puristes en quête de l'expérience d'une ginger beer traditionnelle. C'est le choix parfait pour la déguster pure, sur glace, ou pour réaliser des cocktails premium où le gingembre doit s'exprimer avec nuance.

2. CANADA DRY Pack 24 x 33?cl

Le Canada Dry, c'est le grand classique de la catégorie ginger ale. Célèbre pour sa douceur et son c?té très rafra?chissant, c'est l'approche la plus accessible de la boisson au gingembre.

• Son point fort?: Son profil, volontairement moins épicé et plus sucré, en fait un mixer ultra-polyvalent qui accompagne de nombreux spiritueux sans jamais les écraser. Son format en pack est parfait pour avoir toujours une canette sous la main.
• Points forts?:
  • Go?t de gingembre doux et subtil.
  • Très désaltérant.
  • Format en pack, pratique et économique.
• Pour qui???: Pour ceux qui préfèrent un soda au gingembre discret à une explosion d'épices. Idéal pour les grandes tablées, les familles ou comme base de cocktail où le gingembre ne doit pas voler la vedette.

3. Old Jamaica Ginger Beer 500?ml

Comme son nom le suggère, Old Jamaica nous plonge dans l'héritage caribéen de la ginger beer avec une recette intense. Attendez-vous à un piquant franc et qui reste en bouche.

• Ce qui la rend unique?: Sa recette mise tout sur un puissant extrait de gingembre de Jama?que, qui procure une sensation de chaleur immédiate et tenace. C'est une boisson sans compromis, pour ceux qui aiment quand ?a chauffe.
• Points forts?:
  • Profil aromatique très épicé et audacieux.
  • ?laborée à partir d'un extrait de gingembre jama?cain.
  • Parfaite pour donner du corps aux cocktails qui ont du caractère.
• Pour qui???: Pour les amateurs de sensations fortes qui aiment quand le gingembre arrache. C'est le choix de prédilection pour un cocktail Moscow Mule avec du mordant, ou pour tous ceux qui trouvent les autres ginger beers bien trop sages.

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Questions fréquentes (FAQ)

Quelle différence entre une ginger beer et un ginger ale??

Tout est une question d'intensité et de fabrication. La ginger beer (bière au gingembre) est brassée, ce qui lui donne un go?t de gingembre puissant et épicé. Le ginger ale, lui, est un soda aromatisé, bien plus doux et subtil.

La ginger beer contient-elle de l'alcool??

Malgré son nom, la quasi-totalité des ginger beers du commerce sont sans alcool. Le mot ??bière?? renvoie à sa méthode de fabrication historique (la fermentation), mais le processus est aujourd'hui ma?trisé pour ne produire aucune trace d'alcool (ou une quantité infime, inférieure à 0,5?%).

Comment préparer le parfait Moscow Mule??

La recette classique est d'une simplicité redoutable et sublime la ginger beer. Dans une tasse en cuivre remplie de gla?ons, versez?:

• 60?ml de vodka
• 15?ml de jus de citron vert frais
• 120?ml de bière au gingembre bien fra?che

Remuez délicatement et décorez avec un quartier de citron vert. C'est le choix de votre bière au gingembre (piquante comme la Old Jamaica ou équilibrée comme la Bundaberg) qui fera toute la différence?