工作日想做多种菜肴的人
您想煮米饭、做酱汁菜或蒸菜，又不想一直守着锅。多功能电压力锅可以在一台机器上满足这些需求，不过要先确认所选型号具备相应程序。
哪些人适合使用这类电器？
主要计划做慢炖菜的家庭
汤、炖菜和其他慢炖菜经常出现在餐桌上，而且您通常会提前确定用餐时间。这时不妨将专用慢炖锅与功能更多的多功能电压力锅进行比较。
还想处理食材的人
如果您需要切碎、搅拌或打发食材，可以把料理机也纳入比较范围。不过，它的配件会增加收纳和清洁的工作量。
选购时要看哪些因素？
先根据自己实际会用到的烹饪方式做选择，再确认定时功能能满足哪些需求，以及可用容量是否适合您的用餐人数。
可编程多功能电压力锅
适合考虑：您会用可拆卸内胆煮米饭、慢炖，也会使用其他烹饪模式。
需要留意：不同型号的功能和装填要求可能不同，尤其是压力烹饪时。
慢炖锅
适合考虑：您的日常菜单以汤、炖菜和其他计划好的慢炖菜为主。
需要留意：慢炖锅功能专一，不能替代压力烹饪模式或料理机的食材处理功能。
料理机
适合考虑：您还需要在制作菜肴时切碎、搅拌或打发食材。
需要留意：配件会占用收纳空间，也需要额外清洁。
灶具或烤箱
可以继续使用：您更愿意用现有锅具，并希望自行观察和调整烹饪过程。
需要留意：您不一定能享受到专用电器提供的程序和保温功能。
| 选购因素 | 需要确认 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 定时烹饪 | 确认所选型号是否支持预约启动、烹饪时长设置和保温；如果食材需要冷藏，也要考虑其保存要求。 | 如果我想让烹饪在合适的时间开始，不必一直守在电器旁，那么预约时间比烹饪模式的数量更重要。约 45% 的消费者优先考虑能够提前安排、减少看管的功能。 |
| 烹饪方式 | 查看产品是否确实提供煮米饭、慢炖、蒸煮或压力烹饪模式，以及是否有适合您食谱的手动设置。 | 如果我会在米饭和酱汁菜之间切换，就希望电器提供的烹饪方式能满足日常菜单需求。约 33% 的消费者将烹饪方式的多样性列为首要考虑因素。 |
| 容量与清洁 | 对比允许的烹饪容量和标称容量，并查看需要清洗的部件及收纳所需空间。 | 如果我想一次准备好全家人的份量，减少操作步骤，那么实际可用容量和清洁便利性就更重要。约 22% 的消费者将这两点视为主要关注因素。 |
选购时要避免的误区
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把标注容量等同于实际烹饪容量
内胆并非总能装到标称容量。Que Choisir 举例说明，Cookeo 的 6 L 内胆最大烹饪容量为 4 L；具体装填上限也会因食谱而异。
请查看说明书中的装填限制，尤其是煮米饭和烹饪会膨胀的食材时。
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预约启动前让易腐食材长时间放置
Anses 提醒，保存不当或冷链中断会导致细菌滋生。因此，设置预约启动并不意味着可以忽视食材的保存条件。
预约功能只适用于能够在预定等待时间内妥善保存的食材，并请遵循食谱和说明书中的要求。
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只为定时烹饪而购买料理机
带有切碎和搅拌功能的料理机，适用范围比煮米饭或做慢炖菜更广。
如果您用不到这些功能，不妨先根据自己的食谱比较多功能电压力锅和慢炖锅。
额外配件还需要花时间清洗，并占用收纳空间。
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把 CE 标志当作质量保证
DGCCRF 指出，CE 标志并非认证标志。它本身不能说明产品是否易于清洁，也不能反映售后服务的具体安排。
下单前请阅读说明书，确认卖家身份，并分别了解商业保修条件和维修服务。
值得了解的品牌
Moulinex
可根据需求对比两个系列：Cookeo 主要用于烹饪，Companion 还可处理食材。
- Moulinex 介绍，Cookeo Touch Wifi CE902800 配有 6 L 内胆，并支持慢炖、蒸煮、煎炒和预约启动等功能。
- Companion XL YY4591FG 增加了烹饪模式和食材处理配件。请确认这些功能是否适合您的需求，以及您是否能接受相应的清洁工作。
Instant Pot
如果您还想用压力烹饪方式制作米饭、汤和其他菜肴，可以考虑该品牌的多功能电压力锅。
- Instant Pot France 的指南介绍，Instant Pot Pro 5,7 L 和 7,6 L 配有多种烹饪程序，并支持预约启动和保温。
- 对于这些 Pro 型号，制造商建议至少加入 250 ml 液体，以产生压力烹饪所需的蒸汽；具体要求请查阅所选型号的完整说明书。
Crock-Pot
如果您的日常餐食以慢炖菜为主，可以考虑该品牌的慢炖锅系列。
- Crock-Pot France 介绍，TimeSelect CSC066X 容量为 5,6 L，可提前最多 12 小时安排烹饪，并配有自动保温功能。
- 这类产品专注于慢炖，不能替代压力烹饪，也不具备一体化的食材处理功能。
Joybuy 在售多功能电压力锅
以下产品适合考虑用一台多功能电压力锅烹饪米饭、慢炖菜和其他日常菜肴。选购前请对比具体功能和使用要求，不要想当然地认为所有型号都支持相同的定时设置。
图片暂不可用
Midea 9-in-1 压力多功能锅，8 L
如果您经常为多人准备米饭和慢炖菜，同时希望提前安排烹饪时间，可以考虑这款产品。
产品名称标注功率为 1 200 W，并配有 12 种预设菜单。使用压力烹饪功能时，请根据说明书确认装填限制，尤其要注意会膨胀的食材。
图片暂不可用
Instant Pot Pro WiFi 10-in-1 多功能锅，5,7 L
如果您的食谱中常有米饭和慢炖菜，并且想通过应用程序进行操控，可以考虑这款产品。
产品名称标注这是一款容量为 5,7 L 的压力锅。如果您需要预约启动，请查阅此 Pro WiFi 版本的说明书，确认是否支持该功能，并遵循装填和排汽要求。
图片暂不可用
Instant Pot Plus WiFi 9-in-1 多功能锅，5,7 L
如果您的餐食包括米饭或慢炖菜，并且也想了解应用程序相关功能，可以将这款产品纳入比较。
产品名称提到了低温慢煮功能。在依赖远程操控或预约启动之前，请查阅该型号的说明书，确认具体支持哪些功能。
图片暂不可用
Cecotec GM H Deluxe Fry 可编程压力锅，6 L
如果您想预约烹饪慢炖菜或米饭，并计划使用额外配件，可以考虑这款产品。
产品名称提到了空气炸锅上盖和内置秤。请确认这些配件所需的收纳空间，并查看压力烹饪要求和各部件的清洁方式。
图片暂不可用
Instant Pot Classic Daydream Blue 7-in-1 多功能锅，5,7 L
如果您尤其需要慢炖功能来制作炖菜，并希望具备保温功能，可以考虑这款产品。
产品名称标注支持 4 种自定义程序。如果煮米饭或预约启动对您的日常烹饪很重要，请先查阅该型号的说明书，确认是否具备相应功能。
常见问题
所有菜肴都能使用预约启动吗？
不能：首先，型号必须具备预约启动功能；其次，食材必须能够在预定等待时间内妥善保存。Anses 提醒，保存不当或冷链中断会导致细菌滋生；需要冷藏的食材不要放在内胆中等待。
使用压力烹饪功能前要确认什么？
请遵循您所用型号说明书中的装填限制、液体用量要求和开盖说明。Instant Pot France 的指南介绍，Instant Pot Pro 5,7 L 和 7,6 L 至少需要加入 250 ml 液体才能产生蒸汽；这一说明不能替代其他型号的使用手册。
6 L 内胆可以烹饪 6 L 食材吗？
不一定。Que Choisir 举例说明，Cookeo 的 6 L 内胆最多只能烹饪 4 L 食材，并指出具体允许容量会因食谱而异。准备适合全家人的份量时，请以刻度和说明书中的装填限制为准，不要只看标称容量。
CE 标志能保证多功能电压力锅的质量吗？
不能：DGCCRF 指出，CE 标志并非认证标志。评估商品时，还应查看说明书、卖家身份、商业保修条款和维修服务，并注意不要将商业保修与法定保修混为一谈。