Pour des cafés préparés à des heures dispersées, comparez les dosettes et le broyeur selon les tâches de réassort et d’entretien que l’équipe peut assumer ; pour plusieurs tasses au même moment, examinez plutôt une cafetière filtre. Si le thé et les infusions comptent autant que le café, une bouilloire laisse davantage de choix, mais aussi davantage de préparation à chaque personne. Dans tous les cas, organisez le nettoyage collectif et vérifiez la compatibilité électrique de l’appareil avec le lieu.
Si chacun prépare sa boisson à un moment différent, les dosettes limitent les gestes de dosage par tasse. Un broyeur à sélection directe est une autre possibilité, à condition que quelqu’un prenne en charge le remplissage, le vidage et l’entretien.
Un broyeur devient plus envisageable lorsque le remplissage, le vidage des bacs et le détartrage ont un responsable ou un roulement défini. De’Longhi rappelle que la fréquence du détartrage dépend notamment de la dureté de l’eau : la routine doit donc suivre la notice du modèle retenu.
Lorsque plusieurs personnes prennent du café sur le même créneau, une verseuse de café filtre mérite d’être comparée aux préparations individuelles. Si le thé et les infusions sont également demandés, une bouilloire permet à chacun de préparer sa boisson, sans supprimer le nettoyage des accessoires utilisés.
Le rythme des préparations oriente le type d’appareil ; la personne chargée de l’entretien détermine ensuite si ce choix restera praticable dans un espace partagé.
À envisager : pour des boissons individuelles prises à des heures différentes, si l’équipe peut assurer le réassort.
À accepter : chaque préparation laisse une capsule à trier ; l’ADEME recommande de limiter les mini-doses lorsque c’est possible.
À envisager : pour préparer du café à partir de grains à la demande, avec une personne chargée des bacs et des cycles d’entretien.
À accepter : le détartrage peut interrompre l’utilisation ; De’Longhi indique que sa fréquence dépend notamment de la dureté de l’eau.
À envisager : lorsque plusieurs personnes souhaitent du café sur un créneau rapproché et acceptent une préparation commune en verseuse.
À accepter : il faut gérer le café, les filtres et le nettoyage du porte-filtre et de la verseuse après usage.
À envisager : si le groupe souhaite préparer aussi bien du thé et des infusions que du café manuel.
À accepter : chaque personne dose sa boisson et nettoie les accessoires utilisés ; la bouilloire demande elle aussi un entretien contre le tartre.
| Critère | Points à vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Service aux heures de pointe | Nombre de tasses préparables par cycle et temps nécessaire entre deux boissons individuelles. Melitta annonce 2 à 10 tasses pour son AromaFresh Pro X. | Quand plusieurs collègues souhaitent un café au même moment, je veux éviter que chacun attende une succession de préparations. Environ 36 % des consommateurs placent ce besoin de continuité en priorité. |
| Entretien partagé | Accès aux pièces à nettoyer et procédure de détartrage du modèle ; désignation d’une personne ou d’un roulement pour ces tâches. | Sans responsable disponible pour vider les bacs et nettoyer l’appareil, je privilégie une routine que notre équipe peut réellement tenir. Ce besoin passe avant les autres pour environ 29 % des consommateurs. |
| Consommables et déchets | Compatibilité des capsules, du café et des filtres ; possibilité de trier les déchets sur le lieu de travail. | Si les boissons se multiplient, je veux pouvoir réapprovisionner l’équipe et organiser les déchets sans laisser les capsules ou les filtres s’accumuler. Environ 21 % des consommateurs donnent la priorité à cette organisation. |
| Choix des boissons | Boissons proposées par l’appareil exact et possibilité de préparer séparément thé ou infusions. | Dans notre espace, tout le monde ne boit pas le même café, et certains préfèrent le thé ou les infusions. La diversité des boissons est le premier critère pour environ 14 % des consommateurs. |
Dosettes, grains, filtres et produits de détartrage ne demandent pas le même réassort ni les mêmes gestes. Un appareil simple à utiliser par tasse peut tout de même imposer une organisation collective.
Avant de choisir une référence, notez ses consommables compatibles, les tâches à effectuer après usage et la personne chargée de les suivre.
L’ADEME distingue les consignes selon le matériau des capsules. Un service de collecte annoncé par une marque doit également correspondre aux capsules utilisées et à l’organisation du lieu.
Vérifiez les consignes locales et décidez où les capsules usagées seront déposées avant d’installer une machine à dosettes.
Un contenant de tri occupe de la place et doit être vidé régulièrement.
Le remplissage et le vidage ne remplacent pas le détartrage. De’Longhi précise que sa fréquence dépend notamment de la dureté de l’eau.
Attribuez les tâches, consultez la notice de la référence choisie et prévoyez le produit de détartrage adapté.
De’Longhi décrit un cycle pouvant durer 20 à 30 minutes : la machine ne peut pas servir de café pendant cette opération, selon le modèle concerné.
La puissance et le branchement doivent convenir à l’installation du lieu de travail. L’INRS rappelle que la prévention des risques électriques concerne à la fois les installations et les appareils.
Faites confirmer la compatibilité de la tension, de la fréquence, de la fiche et de la puissance avant l’installation ; ne modifiez ni le câble, ni la fiche, ni la prise pour faire fonctionner l’appareil.
Ces marques illustrent des caractéristiques de gammes ou de modèles à comparer ; vérifiez toujours les fonctions et l’entretien de la référence précise.
Une piste pour les portions individuelles en capsules lorsque le réassort et la collecte peuvent être organisés.
Une piste pour les expresso broyeurs préparant du café à partir de grains à la demande.
Une piste pour comparer les commandes et les pièces à nettoyer d’un expresso broyeur.
Une piste pour les préparations de café filtre en verseuse, avec ou sans broyeur selon le modèle.
Une piste pour une bouilloire destinée aux boissons préparées manuellement.
Si la machine constitue un poste de distribution de boissons mis à disposition des travailleurs en France, l’employeur doit veiller à son entretien, à son bon fonctionnement et à la prévention de la contamination, conformément aux dispositions du Code du travail publiées par Légifrance. Pour les gestes quotidiens, désignez une personne ou un roulement clairement établi.
Pour les capsules en aluminium ou en plastique, l’ADEME indique le tri des papiers et emballages. Vérifiez les consignes applicables au lieu de travail et prévoyez un contenant que l’équipe pourra vider régulièrement ; les possibilités de compostage des capsules en papier dépendent de la solution locale.
La fréquence dépend notamment de la dureté de l’eau et de la procédure du modèle, selon De’Longhi. Consultez la notice et les alertes de la machine retenue, puis attribuez cette tâche à une personne ou à un roulement.
Non : la tension, la fréquence, la fiche et la puissance de l’appareil doivent être compatibles avec l’installation du lieu. L’INRS indique que les prises de bureau sont alimentées sous 230 V, mais cette indication ne suffit pas à confirmer la compatibilité d’un appareil précis ; faites vérifier le point d’installation avant de le brancher.