适合处理食材
您经常需要为蔬菜、酱料和配菜切碎、搅拌、刨丝或切片，但习惯用锅或烤箱烹饪。正如 UFC-Que Choisir 所介绍的，多功能料理机适合完成这些食材准备工作。
这些机器适合哪些人？
选择哪种机器，主要取决于您想把做饭的哪个步骤交给它，以及家中已经有哪些厨具。
适合在料理杯中完成备料和烹饪
您希望用一台机器连续完成部分备料、搅拌和烹饪步骤，用来制作汤、酱料或炖菜。烹饪料理机可以满足这一需求，但要确认它的功能、容量和清洁方式适合您平时常做的菜。
适合专注于烹饪
您已经有切碎或搅拌食材的工具，主要想要一台能进行高压烹饪、蒸制或慢炖的内胆锅。多功能锅可以作为现有厨具的补充，但不能当作切碎类料理机的替代品来选。
购买前如何确定自己的需求？
先想想在家做饭时最常做哪项工作，再确认机器和配件是否确实能胜任。
| 首要需求 | 需要确认的事项 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 切碎和搅拌 | 是否配有满足日常需求的切片盘和刀片；料理杯的实际可用容量。 | 刨蔬菜丝、制作酱料和面团占了不少备餐时间时，我希望把这些步骤集中在一台机器上，但不需要它负责烹饪。约 27% 的消费者将这种多功能备料列为首要需求。 |
| 备料和烹饪 | 是否具备所需的烹饪和搅拌模式；每次做完菜需要清洗哪些部件。 | 做汤或炖菜时，我更希望减少在不同厨具之间转移食材的步骤，用同一台机器一直做到烹饪完成。约 33% 的消费者最看重这种一体化烹饪功能。 |
| 以烹饪为主 | 根据日常食谱确认是否支持高压、蒸制或慢炖；检查内胆容量和随附配件。 | 如果家里已有切菜工具，我主要想用一口锅来处理日常烹饪。约 20% 的消费者将这一用途放在备料功能之前。 |
| 精简厨具 | 机器及配件占用的空间；需要清洗的部件；商家公布的配件供应情况。 | 如果我主要做汤或搅拌类料理，就不想为很少用到的功能添置更多设备，也不想多收纳一堆零件。约 20% 的消费者最看重精简厨具。 |
如果您主要用来做汤和果泥，热搅拌机可以作为现有厨具的补充；但它不能因此取代多功能料理机的刨丝、切片和揉面功能。UFC-Que Choisir 提醒，多功能机器不一定能把每项功能都做得同样出色。比较两款产品时，不妨查看与您实际会做的料理相对应的测试结果。
选购时要避免的误区
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只看功能清单就选一台“全能”机器
功能多，不代表您都会用到，也不能说明每项料理具体能做得怎么样。UFC-Que Choisir 在多功能料理机的测试中，会分别评估不同料理和配件的表现。
先记下每周都会做的几项工作，再逐项比较随附配件、容量和清洁方式是否合适。
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指望多功能锅刨丝和切片
用于高压烹饪、蒸制或慢炖的内胆锅，不能单独取代多功能料理机的切片盘和刀片。
如果切菜是日常备餐的重要环节，选购烹饪设备前要明确查看它是否具备相应的备料功能和配件。
如果家里还没有切菜工具，这项工作仍需要用其他厨具手动完成，或交给另一台设备处理。
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把商业保修等同于配件供应保障
法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）指出，不同商品类别的配件供应义务有所不同。因此，看到某款产品公布配件供应年限时，应确认承诺具体涵盖哪些配件，而不能将其直接套用到整个品牌。
请核实所选型号的配件供应承诺，以及商业保修的具体条款。在法国，正如经济部所提醒的，商业保修不能替代适用于向专业卖家购买商品的法定合规保证。
值得了解的品牌
以下型号展示了不同的使用方式；它们的特性不一定适用于同一品牌的其他产品。
Magimix
CS 5200XL 展现了专注于食材处理、不带烹饪功能的多功能料理机路线。
- 据 Magimix 介绍，CS 5200XL 的料理杯总容量为 3.6 L，实际可用容量为 1.8 L，可用于刨丝、切片、搅拌和揉面等操作。
- Magimix 宣称该型号提供电机保修，并保证零配件供应 30 年；请确认这些承诺的具体范围是否涵盖您关注的部件。
Moulinex
Companion 和 Cookeo 系列满足两种不同需求：前者可以备料和烹饪，后者则专注于烹饪。
- 据 Moulinex 介绍，Companion Pro 配有 4.5 L 料理杯和内置称重功能；Cookeo Wi-Fi 10-en-1 则配有 6 L 内胆和蒸篮。
- 容量相似并不意味着两款机器可以互相替代：请确认目标型号支持哪些备料操作，以及配有哪些配件。
Philips
SoupMaker HR2203/80 是一款专为制作汤、果泥和冰沙设计的产品。
- Philips 为该型号提供 5 种程序，实际可用容量为 1.8 L。
- 这类热搅拌机无法取代多功能料理机的刨丝盘、切片盘，也不具备其揉面功能。
Joybuy 上值得关注的产品
本次精选涵盖食材处理料理机、烹饪料理机和多功能锅，满足不同的家常烹饪需求。请根据您希望交给机器的具体步骤来比较；产品公布的参数本身，并不能说明它做每道菜的实际效果。
图片暂不可用
Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 料理杯和电子秤，内置 750 道食谱
如果您希望用一台支持引导式食谱的设备完成备料和烹饪，可以关注这款产品。产品名称提及内置电子秤、大尺寸触摸屏和 750 道食谱；请确认配件是否适合您的料理需求，以及厨房台面是否有足够空间。
图片暂不可用
Cuisinart FlexPrep FP5E 食材处理料理机，容量 1.1 L
如果您更看重食材处理，而非一体化烹饪，可以考虑这款产品。产品名称标注的料理杯容量为 1.1 L，建议结合您平时处理的食材分量进行比较；同时确认是否配有适合您常做菜式的配件。
图片暂不可用
Robby 烹饪料理机，配备电子秤和触摸屏，内置 680 道食谱
如果您想要一台带内置称重功能和引导式食谱的烹饪料理机，可以将这款产品纳入比较。产品名称标注内置 680 道食谱；选购前请查看配件是否适合您的备料需求，并了解各部件的清洁说明。
图片暂不可用
Instant Pot Classic 多功能锅，容量 5.7 L，Daydream Blue 配色
如果您主要需要烹饪功能，且家里已有切菜或搅拌工具，可以关注这款产品。产品名称标注容量为 5.7 L；如果您也想用它处理食材，请仔细确认具体支持哪些功能。使用高压烹饪时，请遵守装填上限和泄压说明。
图片暂不可用
ochama 食材处理料理机，750 W，1.8 L，配备切片盘
如果您经常需要刨丝和切片，可以考虑这款产品。产品名称标注配有 1.8 L 料理杯以及切片和刨丝用的刀盘；选购前请确认套装的具体配件内容，以及各部件的清洁说明。
常见问题
一台多功能料理机能满足日常做饭需求吗？
可以。如果您主要需要刨丝、切片、切碎或搅拌，并且已有其他烹饪工具，就有可能满足需求。请确认随附的切片盘和刀片确实适合您经常要做的工作。
烹饪料理机能取代所有其他厨具吗？
不能。不同型号的功能和配件各不相同，而且内置烹饪功能并不保证每种料理都能达到相同效果。UFC-Que Choisir 在测试多功能料理机时会分别评估不同操作；您也可以按照自己的需求逐项比较。
收纳和清洁方面需要注意什么？
先确认需要收纳和清洗的料理杯、切片盘、杯盖和密封圈等部件，再查看每个部件对应的使用说明。配件所需的收纳空间，可能和机器本身占用的空间一样值得考虑。
零配件是否始终有售？
不一定。DGCCRF 指出，特定的配件供应义务只适用于部分商品类别，并非所有小型家电都在其中。购买前，请查看目标型号公布的配件供应年限，以及承诺所涵盖的配件范围。
在法国购买的机器与商品描述不符，该怎么办？
向专业卖家购买的机器如果与商品描述不符，可能适用法定合规保证。法国经济部提醒，这项保证是强制性的，与可能提供的商业保修相互独立。请联系卖家提出申请，并保留商品描述和购买凭证。