想用一台机器完成备料和烹饪的人
如果你经常需要在烹饪前搅拌或混合食材，可以考虑料理机。Que Choisir 将这类产品归纳为能够整合多种操作的机器，但具体功能和配件会因型号而异。
不同类型的机器适合哪些人？
选择时，关键是想把哪一步交给机器完成：处理食材、烹饪，还是两者兼顾。
家中已有烹饪设备的人
如果你对现有的灶台和烤箱很满意，多功能料理机可以帮你完成切丝、切片或切碎等备料工作。购买前要确认随附的工具，并预留足够的收纳空间。
想预约烹饪的人
多功能锅适合希望烹饪过程更省心的人，但它不能替代切菜工具；Que Choisir 也指出，其指南中介绍的这些机器需要手动搅拌食材。
选购前要比较哪些方面？
料理机
适合考虑：你的食谱需要在同一台机器上完成机械处理和烹饪。
需要留意：可进行哪些操作取决于具体型号和配件，配件也需要清洗和收纳。
多功能料理机
适合考虑：你想保留现有的烹饪方式，同时用一台机器完成多种备料工作。
需要留意：它不能代替烹饪设备，切片盘等工具也需要额外的收纳空间。
多功能锅
适合考虑：你更看重预约烹饪，而不是切碎或搅拌食材。
需要留意：食材仍需单独处理；据 Que Choisir 介绍，搅拌也可能需要手动完成。
先列出几道你常做的菜，再对照具体型号的功能和配件，看看它能否完成相应步骤。
| 选购重点 | 需要确认的事项 | 我的需求 |
|---|---|---|
| 烹饪步骤 | 分别确认切碎、搅拌、混合和烹饪功能，并核实随附配件实际支持哪些操作。 | 我不想为了每周都会做的一道工序，再额外留一台机器。 |
| 占地与收纳 | 测量预留的摆放位置，也要为搅拌碗、切片盘和其他配件预留空间。Que Choisir 建议确认这些配件是否实用。 | 无论是放在厨房台面还是橱柜里，我都不希望一台多功能机器只是把多件物品换成一堆零散配件。 |
| 清洁 | 查看说明书，确认搅拌碗和盖子的拆卸方式，以及相关部件是否可以放入洗碗机清洗。 | 如果我经常做饭，希望每顿饭后都能轻松清洁，不必反复拆装很多部件。 |
| 食用人数 | 对照标示容量、食谱和程序的装载上限，并确认机器是否适合你平时准备的份量。 | 只有当我平时烹饪的份量适合使用大容量内胆时，我才会考虑它。 |
| 程序与食谱 | 确认机器是否具备适合你常做菜式的模式、能否使用引导式食谱，以及相关服务是否有使用条件。 | 我希望烹饪时能获得引导，也可能更愿意沿用自己熟悉的做饭方式。 |
选购时要避免哪些误区？
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只看功能数量，不看实际能完成哪些步骤
多功能料理机可以处理食材，但不能负责烹饪；多功能锅则主要用于烹饪，通常无法替代切丝或切片工具。
列出 3 至 5 道常做的菜，并逐一确认每款机器搭配随附配件后能完成哪些步骤。
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只根据标示容量选择内胆
多功能锅标注的容量，并不能直接说明每种食谱或烹饪程序实际可用的容量。
查看说明书中的装载上限，并根据平时烹饪的份量进行比较。
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测量主机尺寸后，忘了给配件留空间
配件能扩展备料功能，也会占用收纳空间。Que Choisir 特别建议考虑多功能料理机的每件配件是否都会用到。
为所有配件预留收纳位置，再确认它们的清洁方式，以及产品是否附带收纳方案。
值得了解的几个品牌
以下品牌展示了不同的产品类型。品牌旗下某款产品的特点，并不一定适用于其他型号。
Moulinex
Cookeo 系列主打预约烹饪的多功能锅，Companion 系列则属于料理机。
- Moulinex 为 Cookeo + 介绍了 6 种烹饪模式和 150 道内置食谱。
- 如果你还想用机器处理食材，请单独核实目标型号的相关功能。Cookeo 配备烹饪程序，并不意味着它也能切菜。
Vorwerk
Thermomix TM7 是一款搭配引导式食谱使用的料理机。
- Vorwerk 表示，TM7 提供 24 种模式，并可通过 Cookidoo 使用超过 10,000 道引导式食谱。
- 选购这款产品前，请确认 Cookidoo 的使用条件、随附配件，以及容量是否适合你平时准备的份量。
Magimix
Magimix 的多功能料理机适合想整合多种备料工作、同时保留独立烹饪方式的人。
- Magimix 表示，其多功能料理机系列的电机享有 30 年保修，零配件可供应 30 年；具体条件请以所选型号为准。
- 不同型号的配件有所不同，也需要额外预留收纳空间。
Joybuy 上值得了解的产品
以下产品涵盖了前面提到的三种选择：兼顾备料和烹饪的料理机、用于食材处理的多功能料理机，以及主打烹饪的多功能锅。选购时，可以结合日常做饭中最重要的步骤，对比各款产品的特点。
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Robby Smart 料理机，配备 XL 搅拌碗和内置电子秤
如果你想用一台机器完成备料和烹饪，可以了解这款产品。商品名称提到 XL 搅拌碗、内置电子秤、大尺寸触摸屏和 750 道食谱；请确认食谱的使用条件、实际可用容量及各部件的清洁方式。
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Robby 料理机，配备内置电子秤和触摸屏
如果你想用一台机器完成备料和烹饪，也可以对比这款产品。商品名称提到 680 道食谱，请确认相关使用条件，再核实搅拌碗的实际容量和各部件的清洗要求。
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ochama 多功能料理机，750 W，1.8 L
如果你想整合备料工作，同时保留现有的烹饪方式，可以考虑这款产品。商品名称提到切片和切丝刀盘等配件；请确认具体包含哪些配件、收纳位置是否充足，以及产品尺寸是否适合你的厨房。
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Instant Pot Classic 多功能锅，5.7 L，Daydream Blue
如果你更看重烹饪，而不是处理食材，可以考虑这款产品。这款多功能锅的容量为 5.7 L，请根据常用的食谱和烹饪程序，查看说明书中对应的装载上限。
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Midea 9 合 1 压力多功能锅，8 L，1 200 W
如果你主要想要多种烹饪程序和大容量内胆，可以对比这款产品。商品名称标注 12 种程序，请确认各程序的用途、常用食谱对应的装载上限，以及厨房是否有足够的摆放空间。
常见问题
多功能锅能代替多功能料理机吗？
如果你需要机器切丝、切片或切碎食材，就不能。多功能锅主要负责烹饪；根据 Que Choisir 的指南，其介绍的这些产品也需要手动搅拌食材。
内胆的标示容量能说明实际能做多少食物吗？
仅凭标示容量无法判断。使用多功能锅时，请查看说明书中各类食谱或程序对应的装载上限，再结合平时准备的份量进行选择。
如何提前了解料理机的清洁难度？
查看说明书，找出可拆卸部件，并分别确认它们是否可以放入洗碗机清洗，尤其要留意搅拌碗、盖子和各类配件。还要确认部件晾干后是否有足够的收纳空间。
选购料理机一定要有引导式食谱吗？
不一定，是否实用取决于你的烹饪习惯。如果你希望跟着屏幕提示操作，请确认目标型号提供哪些食谱，以及相关服务的使用条件；如果不需要引导式食谱，就重点关注自己所需的备料和烹饪功能。