哪种方案适合您？

主要需要处理食材的人

如果您平时已经使用灶台、烤箱或其他设备烹饪，多功能料理机可以帮您切片、刨丝、切碎和搅拌食材，但不能代替您烹饪菜肴。

希望用一台设备完成备菜和烹饪的家庭

如果您希望在一台设备中依次完成食材处理和烹饪，还可能需要跟随食谱操作，那么烹饪料理机值得考虑。请确认实际可用容量、机型功能和需要清洗的部件是否适合您日常的用餐需求。

已经有多功能锅的家庭

如果您的多功能锅可以烹饪，但不能刨丝或切片，那么多功能料理机可以作为补充。不过，您需要为两台设备预留空间，并分别进行维护。

选购前要关注哪些标准？

多功能料理机

适合考虑：切配和搅拌是您最常做的工作，而且您已经在使用其他设备烹饪。

需要权衡：烹饪仍要通过其他设备完成，而且料理碗、刀具或切片盘都需要收纳和清洗。

烹饪料理机

适合考虑：您希望在一台设备中完成备菜和烹饪；如果机型提供的食谱符合您的使用习惯，还可以跟随引导操作。

需要权衡：请确认设备占用的空间、实际可处理的食材量，以及食谱的使用条件。

多功能料理机搭配多功能锅

适合考虑：您已经拥有其中一台设备，或者希望将食材切配与压力烹饪、蒸煮或慢炖分开进行。

需要权衡：这种搭配需要两处收纳空间，也需要维护两套配件。

选定方案后，还要结合日常饮食和厨房空间来比较具体机型。Que Choisir 于 2020 年 1 月发布的调查数据来自 1,695 名受访持有者，并不代表所有法国家庭。

关注重点 需要确认的事项 我的需求
食材处理 确认设备实际能完成哪些工作：切碎、刨丝、切片或搅拌。请核对具体型号随附的刀具和切片盘。 我主要想减少烹饪前处理食材的时间，之后仍会使用灶台或其他设备烹饪。
烹饪和动手时间 确认机型的烹饪模式、仍需手动完成的步骤，以及料理碗实际可以处理的食材量。 我希望减少在灶台前花费的时间，而不只是减少切配时间。在 Que Choisir 于 2020 年 1 月针对 1,695 名持有者发布的调查中，52% 的受访者表示烹饪料理机帮助他们节省了时间。
食谱 比较设备提供的操作引导、所选机型可使用的食谱，以及体验优惠结束后的使用条件。 为了让日常饮食更丰富，我愿意参考适合这台设备的食谱。在 Que Choisir 于 2020 年 1 月发布的调查中，1,695 名受访持有者里有 49% 表示，烹饪料理机让他们可以选择更多食谱。
清洁 了解需要拆卸的部件、制造商标明可放入洗碗机清洗的部件，以及日常食谱会用到的配件。 用餐后，我不想清洗太多料理碗、切片盘和厨具。
空间和容量 测量摆放位置，并预留打开盖子和收纳配件所需的空间。请区分总容量和适合您每餐份量的实际可用容量。 我的台面已经摆了不少东西：设备和配件要能放在台面上，或者方便收纳在其他地方。

选购时要避免哪些误区？

  • 把食材处理功能误当成一体化烹饪功能

    多功能料理机可以切碎或刨丝，但不一定能在料理碗中煮汤或炖菜。这是两种不同的需求。

    想想您最常做的饭菜：如果切配很费时间，请关注刀具和切片盘；如果烹饪过程更占精力，则应重点了解烹饪模式和操作引导。

  • 只看标注的容量大小

    料理碗的总容量不一定代表每种食材处理任务的实际可用容量。例如，Magimix 标注 CS 4200XL 的实际可用容量为 1.3 L。

    请比较实际可用容量和您常做食谱的食材用量，不要直接把一款机型的容量套用到另一款机型上。

  • 默认所有食谱都能以相同条件使用

    不同品牌的服务条款各不相同：Vorwerk 表示，部分新购 TM7 的订阅用户可获赠 3 个月 Cookidoo 服务；Magimix 则表示，其 Cook Expert 应用中提供免费食谱。

    请确认所选型号可以使用哪些食谱、哪些功能无需联网即可使用，以及体验优惠结束后的适用条件。

    根据所选服务，免费体验期结束后，使用食谱可能需要订阅。

  • 把两台设备当成一台来考虑

    多功能料理机搭配多功能锅可以分别处理不同任务，但需要两处摆放空间，也要清洗两套部件。

    选择这种搭配前，请先测量可用空间，尤其是您目前还没有这两台设备的情况。

    也要核对随附配件：Moulinex 表示，部分 Cookeo 机型需另购 Extra Crisp。

哪些品牌提供了这些方案？

以下系列展示了不同的食材处理和烹饪组合方式；具体功能和配件取决于所选型号。

Magimix

Magimix 提供 CS 系列多功能料理机，可处理食材但不带烹饪功能；同时也推出 Cook Expert 烹饪料理机。

  • 根据产品介绍，CS 4200XL 可用于刨丝、切片、切碎和搅拌等，标注的实际可用容量为 1.3 L。
  • 选购 Cook Expert 时，请确认具体型号的功能、容量和配件，不要根据整个系列推断。

Moulinex

Moulinex 提供 Companion 烹饪料理机和 Cookeo 多功能锅，可搭配食材处理型料理机使用，由 Cookeo 负责烹饪。

  • Moulinex 的 Cookeo+ 产品介绍列出 6 种烹饪模式、6 L 内胆和 150 道内置食谱。
  • Cookeo 不能代替多功能料理机的切片盘来刨丝或切片；部分机型需另购 Extra Crisp 配件。

Vorwerk

Vorwerk 的 Thermomix TM7 将食材处理和烹饪功能与引导式食谱平台结合在一起。

  • Vorwerk 表示，TM7 支持切碎、搅拌、揉面、蒸煮和烹饪等功能。
  • Cookidoo 的 3 个月优惠适用于部分新订阅用户：请确认体验期结束后的食谱使用条件，以及设备随附的配件。

Joybuy 在售烹饪料理机

这两款 Robby 机型适合希望在一台设备中完成备菜和烹饪的用户。比较时，请重点关注配件、所需空间和食谱使用条件是否符合您的需求。

Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 料理碗、内置秤和大尺寸触摸屏

Robby Smart，配备 XL 料理碗、内置秤和大尺寸触摸屏

如果您希望在一台设备中完成备菜和烹饪，可以考虑这款烹饪料理机。产品名称提及 XL 料理碗、内置秤和大尺寸触摸屏。选购前，请确认可使用的食谱数量、食谱使用条件以及随附配件。

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Robby 烹饪料理机，配备内置秤和触摸屏

Robby，配备内置秤和触摸屏，标称提供 680 道食谱

这款机型适合希望在同一台设备中完成备菜和烹饪的用户。产品名称标注了内置秤、触摸屏和 680 道食谱；请确认这些食谱的使用条件。还要根据日常使用需求，核对设备尺寸、随附配件和清洗说明。

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常见问题

多功能料理机能代替烹饪料理机吗？

如果您希望直接用料理机烹饪菜肴，就不能完全代替。正如 Que Choisir 所指出的，多功能料理机主要用于处理食材；如果您仍使用灶台、烤箱或多功能锅烹饪，那么它可能已经足够满足需求。

购买前如何评估清洁是否方便？

请确认具体型号有哪些部件可以放入洗碗机清洗，以及制作常用食谱时会用到多少配件。Vorwerk 表示，TM7 配备预清洁模式，且部分部件可用洗碗机清洗；Moulinex 表示，Cookeo+ CE851HF0 的内胆和蒸笼均可放入洗碗机清洗。这些说明并不适用于两个品牌的所有型号。

引导式食谱一直免费吗？

不一定，使用条件因服务和机型而异。Vorwerk 表示，部分新购 TM7 的订阅用户可获赠 3 个月 Cookidoo 服务；Magimix 则表示，其应用中为 Cook Expert 提供免费食谱。体验期结束后，请确认食谱的使用条件。