这些设备适合哪些人？

经常备菜和烹饪的人

如果您做饭时经常需要切碎、搅拌再烹饪，料理机可以帮您一站式完成这些步骤。请确认它的搅拌碗、程序和清洁方式是否适合您实际制作的菜品。

主要需要处理食材的家庭

如果您需要先擦丝、切片、切碎或搅打，再用炉灶或其他设备烹饪，那么多功能食品加工机可以满足与一体式烹饪不同的需求。UFC-Que Choisir 建议消费者区分这两类设备，尤其是家中已有慢炖锅时。

关注分量和烹饪步骤的家庭

如果您经常一次准备多份餐食，或喜欢跟着步骤逐步操作，请留意搅拌碗的实际可用容量和食谱使用条件。不同型号的标注容量和配件可能有所不同。

日常做饭要关注哪些选购要点？

先想清楚是否希望在同一台设备中完成备菜和烹饪，再结合日常习惯，比较搅拌碗、配件和所需收纳空间。

选购要点 需要确认的内容 适合哪些消费者？
备菜和烹饪一机完成 根据您经常制作的食物，确认设备具备哪些烹饪模式，以及随附哪些配件。 如果我经常先切碎或搅拌再烹饪、慢炖，希望减少食材在不同设备间的转移；约 33% 的消费者最看重一体式烹饪功能。
只处理食材，不负责烹饪 检查随附的刀片、切片盘和搅拌碗，以及它们的收纳方式。 如果家里的炉灶或多功能锅已经能满足烹饪需求，我主要想擦丝、切片或搅打食材；约 27% 的消费者更看重备菜与烹饪分开完成。
多份餐食和引导食谱 区分总容量和实际可用容量，并了解食谱的使用方式，以及是否需要满足应用程序的特定条件。 如果我需要一次烹饪多份餐食，还希望跟着屏幕上的步骤操作，就需要容量合适的搅拌碗和方便使用的食谱；约 20% 的消费者优先考虑这类需求。
备菜和烹饪分开完成 检查多功能锅的烹饪模式，并确认两台设备所需的收纳空间。 如果我更看重压力烹饪，同时还想用另一台设备处理食材，我可以接受分开操作；约 20% 的消费者更倾向于将备菜和烹饪分开完成。

选购时要避免哪些误区？

  • 以为多功能食品加工机也能烹饪

    用于切片、切碎或搅打食材的食品加工机，无法满足与料理机相同的需求。UFC-Que Choisir 根据一体式烹饪对消费者的实际价值，将这两类设备区分开来。

    记下您每周会进行哪些操作，以及希望在加热搅拌碗中完成哪些步骤。

  • 只看搅拌碗标注的容量

    总容量不一定等于实际可用容量。例如，Magimix 标注 Cook Expert XL Connect 的总容量为 4.8 L，实际可用容量为 3.8 L。

    请结合实际可用容量、标注的份数，以及安装配件后的设备尺寸进行比较。

  • 想当然地认为配件和食谱都包含在内

    不同型号支持的功能可能需要搭配不同配件，使用引导食谱也可能需要订阅或使用数字服务。

    购买前请确认套装的具体配置、应用程序的使用条件，以及食谱的访问方式。

  • 忽略清洁和收纳问题

    搅拌碗和多种配件会占用空间，饭后也需要清洁更多部件。因此，功能数量并不能单独决定一台设备是否适合您的日常使用。

    查看所选型号的清洁说明，测量可用空间，并了解配件供应和售后服务信息。

值得了解的品牌与产品系列

Vorwerk

Thermomix TM7 是一款支持联网的料理机，主打在搅拌碗中处理食材和使用引导食谱。

  • Vorwerk 表示，该产品配备触摸屏，提供 24 种模式，并支持使用 Cookidoo 食谱。
  • 请确认使用 Cookidoo 的条件，并考虑引导食谱是否适合您的日常烹饪需求。

Moulinex

Companion 和 Cookeo 系列面向不同需求：前者可在搅拌碗中处理食材并进行烹饪，后者则是多功能锅。

  • Moulinex 标注 i-Companion Touch XL 的搅拌碗容量为 4.5 L；Cookeo Wifi 10-en-1 则提供压力烹饪、蒸制和慢炖等功能。
  • 仅靠 Cookeo 无法替代多功能食品加工机的食材切割工具。

Magimix

Cook Expert 系列兼顾烹饪和食材处理，XL 版本则适合需要处理更多食材的用户。

  • Magimix 标注 Cook Expert XL Connect 的总容量为 4.8 L，实际可用容量为 3.8 L。
  • 请确认所选型号的套装中包含哪些搅拌碗、切片盘和其他配件。

Kenwood

如果揉面、打发和搅拌在您的烹饪过程中占据重要位置，可以考虑 Cooking Chef 厨师机。

  • Kenwood 为 Cooking Chef 提供多种配件，可扩展设备的使用方式。
  • 如果您需要切碎或搅打食材，请确认计划购买的配置实际包含哪些配件。

按使用需求挑选设备

这些型号满足两种不同的备餐需求：料理机将食材处理和烹饪合二为一，而多功能食品加工机负责处理食材，之后还需使用其他设备烹饪。您可以根据日常操作选择，再仔细确认每款设备的具体配置。

Robby Smart 料理机，配备 XL 搅拌碗、电子秤和触摸屏

Robby Smart 料理机，配备 XL 搅拌碗和电子秤

如果您希望用一台配备 XL 搅拌碗的料理机完成备菜和烹饪，可以考虑这款产品。名称中提到了电子秤和大尺寸触摸屏；请进一步确认该型号的实际可用容量和食谱使用条件。

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Robby 料理机，配备内置电子秤和触摸屏

Robby 料理机，配备电子秤和触摸屏

如果您想在同一台设备中备菜和烹饪，并跟随屏幕上的食谱操作，可以考虑这款产品。产品名称标注了 680 道食谱；请确认食谱的使用条件，以及可拆卸部件的清洁说明。

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Cuisinart FlexPrep FP5E 多功能食品加工机，配备 1.1 L 搅拌碗

Cuisinart FlexPrep FP5E 多功能食品加工机，1.1 L

适合已经有烹饪设备、需要处理食材的用户。该产品标注的搅拌碗容量为 1.1 L，请结合平时准备的食材分量进行考虑；烹饪还需使用其他设备。

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ochama 750 W 多功能食品加工机，标注搅拌碗容量为 1.8 L

ochama 多功能食品加工机，750 W，1.8 L

适合在使用其他设备烹饪前处理食材。产品名称标注了 750 W 功率和 1.8 L 搅拌碗；请确认实际可用容量、设备尺寸，以及随附配件的具体情况。

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常见问题

已经有多功能锅，还需要买料理机吗？

不一定。如果您的多功能锅已经能满足烹饪需求，而您主要想擦丝、切片、切碎或搅打食材，那么多功能食品加工机可能更适合作为补充设备。前提是您愿意收纳和清洁两台设备。

不使用引导食谱，也能操作料理机吗？

可以。UFC-Que Choisir 指出，使用料理机并不一定要依赖引导食谱。不过，如果您希望跟随屏幕上的步骤操作，请确认所选型号提供的服务及其使用条件。