经常处理蔬菜、酱料和面团的家庭
如果你经常擦丝、切片、剁碎或搅打，但不需要用料理机烹饪，可以将多功能料理机与家中已有的电器进行比较。如果平时也会做面团，记得确认机器是否支持揉面。
哪种方案适合你？
与其关注宣传中的功能数量，不如先想想你做饭时最常进行哪些操作。
希望兼顾备料和烹饪的家庭
如果你经常做汤、酱料、炖菜或蒸菜，烹饪料理机可以让你考虑在一台机器中完成这些步骤。选购时仍需逐款确认容量、烹饪配件和清洁方式。
烘焙和甜点爱好者
如果揉面、打发和搅拌是主要需求，不妨考虑厨师机。搭配搅拌机或多功能料理碗，也能拓展用途，但要确认配件是否兼容，以及是否包含在所购配置中。
选购时该比较哪些方面？
先列出你经常制作的食物，再结合厨房空间和清洁维护需求，逐一比较真正用得上的功能。
| 关注重点 | 需要确认的事项 | 我的需求 |
|---|---|---|
| 食材处理操作 | 确认随附的切片盘、刀片、打蛋器和揉面钩。对照你经常制作的食物，看看这些配件是否适用；某个系列宣传支持的功能，不一定每款机型都配有相应配件。 | 我经常要擦丝、剁碎食材：我需要相应的工具，而不只是一长串可选功能。 |
| 内置烹饪功能 | 确认炖煮和蒸制模式、配套配件，以及适合你常做菜量的容量。根据 UFC-Que Choisir 的说法，烹饪功能是烹饪料理机与多功能料理机、厨师机的主要区别。 | 如果我想直接用机器煮汤或做菜，内置烹饪功能就很重要；否则，现有的烹饪器具可能已经够用。 |
| 揉面和打发 | 比较搅拌碗、随附工具和适用的制作需求。如果考虑可扩展配件的厨师机，请另外确认切菜或搅打配件是否兼容、是否随机器附赠。 | 揉面和打发在我的日常烹饪中占了很大比重，切菜只是辅助需求。 |
| 容量和收纳 | 根据平时的用量比较有效容量，并测量摆放位置，尤其要留意橱柜下方的高度。还要为配件预留收纳空间。 | 我想一次处理适合全家食用的分量，同时不希望机器和配件长期占据台面。 |
| 清洁和维护 | 查阅说明书，确认哪些部件可以放入洗碗机清洗。还要留意搅拌碗、盖子和密封圈是否容易清洁，并确认该型号的配件供应承诺。 | 经常使用的电器应该易于清洁和维护；我更愿意在选购前先了解日常清洁步骤。 |
| 现有厨电 | 盘点已经在用的电器及其能完成的操作，再对照新料理机能补足哪些功能，以及它和配件需要多少空间。 | 如果现有搅拌机、绞肉机或烹饪器具已经能满足我的常用需求，我可以继续使用这些单独的电器。 |
购买前要避开哪些误区？
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以为一台多功能料理机什么都能做好
UFC-Que Choisir 的测试会分别评估不同的食材处理效果，只有在随附相应配件时，才会测试某些用途。因此，功能名称本身并不能说明你选中的机型实际配备了什么。
先列出几种你真正经常制作的食物，再逐一确认所需配件是否随附，以及容量是否合适。
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只需要备料，却选择了烹饪料理机
UFC-Que Choisir 指出，烹饪功能是烹饪料理机最核心的区别。如果你不会使用这项功能，它就无法满足促使你购买的需求。
如果你只需要剁碎、擦丝或搅打食材，不需要内置烹饪功能，可以先将多功能料理机与现有电器进行比较。
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只数配件，却没考虑收纳空间
切片盘、刀片和其他工具都需要单独收纳，不能只考虑机器本身占用的空间。UFC-Que Choisir 建议，选择多功能料理机时，也要考虑搅拌碗、配件及其收纳方式。
测量可用空间，包括橱柜下方的位置，并提前想好每件配件用完后放在哪里。
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把单款产品的可维修承诺当成整个品牌的承诺
制造商公布的期限适用于特定型号和条件。法国竞争、消费和反欺诈总局（DGCCRF）指出，相关品类的可维修性指标包括产品说明、可拆卸性和配件供应情况等。
找到料理机的确切型号后，确认适用的承诺、涵盖的配件，以及如何联系维修服务。
可以关注哪些品牌系列？
以下示例展示了不同的产品配置；文中提到的特点仅适用于所列型号，并不代表该品牌旗下所有产品。
Magimix
CS 5200XL 是一款专注于食材处理、不带内置烹饪功能的多功能料理机。
- 据 Magimix 介绍，CS 5200XL 可用于切片、擦丝、搅打、揉面和剁碎等操作；产品资料显示，其搅拌碗容量为 3.6 L，有效容量为 1.8 L。
- Magimix 标注该型号重 11 kg。如果你需要经常移动机器，请提前确认摆放位置是否合适。
- “30 年零配件供应”是制造商作出的承诺，具体是否适用于该型号，还需进一步确认。
Moulinex
Companion XL HF80DB10 是一款兼顾食材处理和烹饪的产品。
- Moulinex 标注该型号拥有 14 种模式、5 件配件、4.5 L 搅拌碗，温度范围为 30 °C 至 150 °C。
- 请确认所售配置包含哪些配件：不能默认认为 Companion 系列某个版本的配件也适用于其他版本。
- 可用洗碗机清洗的部件，以及 15 年可维修承诺，都是制造商针对该型号提供的信息；请结合说明书和适用条件进行确认。
Kenwood
Chef XL 和 Titanium Chef Pâtissier XL 主要适合揉面、打发和搅拌。
- Kenwood 介绍，Chef XL KVL4100S 可通过选购配件扩展功能。
- 切菜和搅打功能取决于具体配置及所选配件；请确认配件是否兼容，并预留足够的收纳空间。
Joybuy 在售料理机
以下型号均可完成多种食材处理操作，但配置各不相同。如果你还希望用料理机烹饪，请在购买前确认所选型号的功能和配件。
图片暂不可用
Robby Smart Multifunction，XL 搅拌碗和内置秤
如果你想用一台料理机完成食材处理和烹饪，同时需要内置秤和大尺寸触摸屏，可以了解这款产品。请确认在售配置包含的配件、所需摆放空间和烹饪功能；如果你关注食谱内容，也请确认相关配置。
图片暂不可用
Livoo DOP250N 多功能料理机，1.5 L，600 W
如果你想用一台机器完成多种食材处理操作，又不需要内置烹饪功能，可以考虑这款产品。将标注为 1.5 L 的搅拌碗容量与日常用量进行比较，并确认机器及其配件需要多少收纳空间。
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Robby 5 L，1000 W，配备 1.5 L 搅拌机和绞肉机
如果你想将料理机、搅拌机和绞肉机组合使用，可以将这款产品纳入比较。决定是否用于日常烹饪前，请确认搅拌碗的有效容量、随附配件、是否具备烹饪功能，以及确切型号的清洁说明。
图片暂不可用
ochama 多功能料理机，750 W，1.8 L
这款产品的名称提到了搅拌机、绞肉机和切片盘等配件，适合用于比较多种食材处理需求。选购前请确认随附配件的具体清单、产品尺寸和清洁说明。
常见问题
如果主要用于擦丝、剁碎、搅打和揉面，该选哪种料理机？
如果不需要在机器中烹饪，可以先比较多功能料理机。逐款确认是否包含切片盘、刀片和揉面钩：UFC-Que Choisir 会分别评估这些食材处理效果，并在配有相应配件时测试拓展用途。
什么时候该选烹饪料理机，而不是多功能料理机？
如果你经常做饭，而且希望直接用机器烹饪，例如煮汤、炖菜或蒸菜，可以考虑烹饪料理机。如果你主要想处理食材，家里也有合适的烹饪设备，不妨先将多功能料理机与现有设备进行比较。
如何确定合适的搅拌碗容量？
将产品标注的有效容量与平时的制作分量进行比较，尤其要考虑面团和全家饭菜的用量。制造商标注的适用人数，并不意味着每种食谱都适合相同容量。
部件可以用洗碗机清洗，就代表清洁很方便吗？
不一定：先查看说明书，确认具体哪些部件可以放入洗碗机；也要了解搅拌碗、盖子、密封圈和配件的清洁方式。UFC-Que Choisir 的测试会评估清洁情况，以及多次清洗后部件的状态。
维护和维修方面需要确认什么？
确认确切型号的配件供应承诺、适用条件，以及能否获得维修服务。Magimix 或 Moulinex 针对特定型号公布的期限，并不自动适用于其所有产品系列。