这些设备适合哪些人？

希望直接用料理机烹饪的家庭

如果您经常做汤、酱汁、炖菜或蒸菜，可以选择一款能整合所需食材处理和烹饪步骤的机型。UFC-Que Choisir 将烹饪功能视为烹饪料理机区别于其他料理机的关键；具体程序和配件则因机型而异。

家中已有烹饪设备的人

如果家里的炉灶、烤箱或其他设备已经能满足烹饪需求，选购时就可以重点关注切碎、擦丝、切片或搅拌等功能。UFC-Que Choisir 认为，如果不需要内置烹饪功能，多功能料理机也是一个选择。

面食和烘焙爱好者

如果您做面团和打发的频率高于炖煮，不妨先了解随机附带的烘焙套件和其他食材处理配件。例如，根据 Kenwood 的产品资料，Kenwood Multi Tasker KHC30.070GY 配有烘焙套件和其他配件；但这并不代表它具备内置烹饪功能。

如何比较不同设备？

先从日常菜式出发：新设备需要具备烹饪功能，还是只需处理食材？然后再比较配件、容量，以及整套设备需要占用多少空间。

考量因素 需要确认的内容 适合哪些消费者
内置烹饪功能 确认机型是否具备食谱所需的烹饪模式，以及实际可用容量是否合适。 我想用它做汤或炖菜，希望能在同一台设备上完成食材处理和烹饪。约 33% 的消费者将内置烹饪功能列为首要需求。
不带烹饪功能的食材处理 对照所需操作，确认随机附带的刀具和切片盘是否满足需求。 我对家里的炉灶或烤箱很满意，只想让食材切配或搅拌更轻松。约 27% 的消费者优先考虑不带烹饪功能的食材处理设备。
揉面和打发 查看烘焙套件，以及完成其他预期操作所需的配件。 我经常做面包、面食或蛋糕，主要想选一台适合这些操作的设备。约 20% 的消费者优先考虑揉面和烘焙功能。
收纳空间与清洁 测量收纳主锅和配件所需的空间；确认哪些部件可以清洗，以及使用菜谱指导功能的条件。 我可以接受多种功能，但不想每天收纳或清洗难打理的配件。约 20% 的消费者会优先考虑占用空间和清洁维护。

选购时要避免的误区

  • 把“多功能”误认为“内置烹饪”

    多功能料理机可以切碎、擦丝或搅拌食材，但未必能烹饪。UFC-Que Choisir 明确指出，烹饪功能正是烹饪料理机的区别所在。

    列出三道常做的菜，找出希望交给设备完成的步骤。如果其中包括烹饪，请确认所选机型具备加热功能。

  • 想当然地认为配件一应俱全

    蒸煮、擦丝或绞肉可能需要不同配件，具体取决于产品型号。UFC-Que Choisir 对附加配件的测试，也只针对实际随产品提供的配件。

    对照您常做的菜式，核实包装内的配件清单；同时考虑这些配件的收纳位置，并确认哪些可以放入洗碗机清洗。

  • 把主锅总容量和实际可用容量混为一谈

    这两个数据代表的可处理食材量并不相同。以所查询的 Cook Expert Original 为例，Magimix 标注的主锅总容量为 3.5 L，实际可用容量为 2.5 L。

    比较容量时，确保数据口径一致，并结合日常每餐的分量来判断实际可用容量是否合适。

  • 想当然地认为随时都能使用菜谱指导功能

    菜谱库的使用条件取决于设备所处的生态系统。Vorwerk 将 Cookidoo 介绍为与 Thermomix 相关联的服务；这一条件不适用于其他品牌。

    请确认所选设备可使用哪些菜谱、是否包含限时使用期，以及不订阅该服务时还能使用哪些功能。

值得了解的品牌

Vorwerk

Thermomix TM7 是一款联网烹饪料理机，主打菜谱指导功能。

  • Vorwerk 表示，TM7 提供 24 种模式，并可直接在设备上访问 Cookidoo 菜谱。
  • 如果菜谱指导功能是您的重要考量，请了解 Cookidoo 的使用条件，并确认 TM7 不使用该服务时还能完成哪些操作。

Moulinex

Companion 系列兼具食材处理和烹饪功能，具体配置因型号而异。

  • 对于 HF840110 型号，Moulinex 列出的配件包括切碎、揉面和搅拌工具、打蛋器、蒸篮和收纳盒。
  • 请核对目标版本的实际配件清单和清洗说明，不要仅凭 Companion 系列名称来推断。

Magimix

Cook Expert Original 集烹饪和食材处理功能于一体，并配有多个容器和配件。

  • Magimix 标注，所查询型号的总容量为 3.5 L，实际可用容量为 2.5 L。
  • 请确认装上多功能料理碗后所需的空间，并区分随机附带的配件和需要另行购买的配件。

Kenwood

Multi Tasker KHC30.070GY 是一款厨师机，具体配置还包含食材处理工具。

  • Kenwood 为该型号列出的配件包括烘焙套件、多功能料理碗、搅拌机和绞肉机。
  • 产品资料未显示它具备内置烹饪功能，因此还需使用其他设备烹饪处理好的食材。

Joybuy 上的食材处理与烹饪设备

以下机型适合三种不同的厨房配置：将食材处理和烹饪合二为一的烹饪料理机；用来烹饪已单独处理食材的多功能锅；以及适合在烹饪已有其他设备负责时处理食材的多功能料理机。

Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 大容量料理碗、内置电子秤和大尺寸触摸屏

Robby Smart 烹饪料理机，配备 XL 大容量料理碗和内置电子秤

如果您希望用一台配备 XL 大容量料理碗和触摸屏的料理机完成食材处理与烹饪，可以考虑这款产品。商品标题和详情页标注的菜谱数量不一致，请确认所购版本可使用的菜谱及其使用条件。

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Robby 烹饪料理机，配备内置电子秤和触摸屏

Robby 烹饪料理机，配备电子秤和触摸屏，标注提供 680 道菜谱

如果您希望跟随屏幕提示进行烹饪，可以考虑这款产品。请对照日常每餐的分量，确认实际可用容量是否合适，并了解菜谱的使用条件。

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Instant Pot Rio XL 多功能锅，容量 7.1 L，配备不锈钢内胆

Instant Pot Rio XL 多功能锅，容量 7.1 L，配备不锈钢内胆

如果您更关注烹饪，而不是食材切配，可以考虑这款产品。该机型标注为 7 合 1 多功能锅，配有不锈钢内胆；如果您还希望用同一台设备擦丝、绞肉或揉面，请先确认是否具备这些功能。

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Midea 9 合 1 高压多功能锅，容量 8 L

Midea 9 合 1 高压多功能锅，容量 8 L

适合先单独处理食材，再进行烹饪的菜式。商品标题标注功率为 1 200 W，并配有 12 种预设菜单；请结合日常每餐的分量确认实际可用容量是否合适，并了解内胆的清洁方式。如果您还需要切配或揉面功能，请核实该机型是否具备。

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ochama 多功能料理机，容量 1.8 L，配备搅拌机和切片盘

ochama 多功能料理机，750 W，容量 1.8 L

如果家里已有其他设备负责烹饪，而您主要需要食材处理功能，可以考虑这款产品。商品标题提到搅拌机、绞肉机以及切片和擦丝配件；请确认所购型号的实际配件清单和清洗说明。

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常见问题

多功能料理机可以代替烹饪料理机吗？

如果您已有合适的烹饪设备，多功能料理机可以完成食材处理步骤；但它无法替代烹饪料理机的加热功能。UFC-Que Choisir 正是根据这一点区分这两类设备。选购前，请对照日常菜式确认自己需要完成哪些操作。

如何挑选配件，避免收纳零件越来越多？

先列出自己确实会反复使用的功能，再对照具体型号的随机配件清单。某个系列可能提供切片盘、蒸篮或搅拌机，但不代表每个包装盒内都有这些配件；同时也要确认配件的收纳和清洁方式。

不使用联网服务，还能查看菜谱指导吗？

这取决于设备和关联服务。请确认所选机型能否直接访问菜谱，以及哪些功能需要联网或注册账号。对于 Thermomix，Vorwerk 将 Cookidoo 介绍为其联网菜谱库；这并不能代表其他品牌料理机的使用条件。