想在同一个锅中完成备料和烹饪的人
如果您经常做汤、酱汁、炖菜或蒸菜，可以看看烹饪料理机。还要考虑机器占用的空间，以及每次做完饭后需要清洗哪些部件。
不同类型的料理机适合哪些人？
首先要看您在家做饭时经常需要完成哪些操作，尤其要考虑您希望料理机承担多少烹饪工作。
已经习惯用其他方式烹饪的人
如果您日常主要需要切碎、擦丝、切片或搅拌食材，然后再用炒锅、烤箱或汤锅烹饪，不妨重点比较多功能料理机及其配件。
经常制作面包或烘焙点心的人
如果您要揉发酵面团、做蛋糕或打发大量食材，可以重点看看厨师机的搅拌碗和工具。UFC-Que Choisir 特别指出，经常使用或需要大量制作时，厨师机更能发挥价值。
选购时要比较哪些标准？
先从最常做的料理入手，再根据所需功能，权衡厨房空间和日常清洁所需的精力。
| 关注重点 | 需要确认 | 结合我的需求 |
|---|---|---|
| 内置烹饪功能 | 根据您的食谱，确认具体型号实际支持的烹饪方式和工具，例如炖煮、蒸制、搅拌及手动模式。UFC-Que Choisir 将烹饪功能视为烹饪料理机区别于其他类型的关键。 | 我经常做一些想直接用机器烹饪的菜；如果不是，我可以继续使用平时的烹饪工具。 |
| 食材处理 | 选购多功能料理机时，要确认每项工作——切碎、擦丝、切片或搅拌——分别对应哪种随附工具。还要单独核实需要额外配件才能实现的功能。 | 备料和搅拌是我日常做饭时经常需要的工作，但食材仍会用其他方式烹饪。 |
| 揉面和打发 | 选购厨师机时，查看随附工具以及机器适合处理的面团量。不要默认它也能切蔬菜或烹饪食物。 | 我经常做面包、布里欧修面包或烘焙点心，值得购买一台专门处理这些工作的机器。 |
| 专用功能 | 先明确具体需求，再确认搅拌机或其他专用小家电能否满足。单一功能不一定能覆盖一顿饭所需的其他步骤。 | 如果我经常搅拌食材，却很少擦丝或揉面，就没必要为了这项用途购买功能繁多的机器。 |
| 容量和占用空间 | 先比较适合您每次用量的容量，再测量装好搅拌碗后的机器高度、橱柜下方的操作空间，以及配件的收纳空间。 | 我希望机器能在厨房里方便地取出、使用和收纳，而不是只看最大容量来选搅拌碗。 |
| 清洁 | 确认日常使用后需要拆洗哪些部件，并逐一核实是否可用洗碗机清洗，尤其要留意刀片和密封圈。 | 做完一顿家常饭后的清洁时间，应与我的使用频率相匹配。 |
购买前要避开哪些误区？
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选了内置烹饪功能，却没打算实际使用
烹饪料理机的主要特点是能够烹饪。如果您几乎总是用烤箱、炒锅或汤锅做饭，这项功能未必能解决您的主要需求。
回想一下平时一周的饮食：比较切碎、切片等备料工作的频率，以及您希望交给料理机完成的烹饪工作的频率。
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把宣传的功能和随附配件混为一谈
搅拌杯、切片圆盘或蒸笼可能只随特定配置提供。因此，产品能完成哪些工作，并不能说明包装盒里具体包含哪些配件。
针对每项重要的料理需求，找出对应配件，并确认具体型号是否随附。
额外购买的配件也需要预留收纳空间。
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只测量搅拌碗
如果要经常使用，装好后的机器高度、取放搅拌碗是否方便，以及需要清洗的部件都和容量同样重要。
测量台面或橱柜中的可用空间，并提前考虑配件的摆放、晾干和收纳位置。
值得了解的品牌和型号
以下型号展示了不同的使用场景；文中提到的特点仅适用于所列型号，并不代表该品牌的所有产品。
Moulinex
Companion 系列尤其适合希望在一台机器中完成备料和烹饪的人。
- Moulinex 表示，I-Companion Touch 配备 14 种自动程序和手动模式，并附带刀具、搅拌器、打蛋器及蒸笼等配件。
- 请核实您考虑的具体版本所包含的配件和功能。
Magimix
Cook Expert XL Connect 展示了适合大量备料和烹饪的烹饪料理机选择。
- Magimix 标注，该型号总容量为 4.8 L，有效容量为 3.8 L。
- 该型号标注重量为 11.9 kg，建议提前规划好摆放位置，方便使用；有需要时也能轻松移动。
Bosch
此处介绍的 MultiTalent 型号侧重于食材处理，不同型号的功能并不一定相同。
- Bosch 表示，MultiTalent 8 MC812M844 搭配配件可实现 50 多种功能。MultiTalent 3 MCM3200W 的产品信息则标注了 2.3 L 搅拌碗和搅拌杯。
- 请确认所选具体型号随附哪些工具：系列可实现的功能，不代表每款产品包装盒里都包含对应配件。
KitchenAid
Artisan 5KSM175 是一款主要用于烘焙的厨师机。
- KitchenAid 将该型号介绍为一款 4.7 L 倾斜式机头厨师机，并标注提供 5 年保修。
- 如果您需要切碎或搅拌食材，请核实兼容配件以及所选版本实际随附的配件。
Joybuy 上适用于不同需求的料理机
这些 Joybuy 型号涵盖带烹饪功能的食材处理、不带内置烹饪功能的食材处理，以及烘焙用途。请根据您打算反复进行的工作来比较，而不要把它们视为可以互相替代的机器。
图片暂不可用
Robby Smart Multifunction，XL 搅拌碗、秤和触摸屏
如果您希望用一台机器连续完成备料和烹饪，尤其是制作蒸菜，可以考虑这款产品。请预留装好搅拌碗后的摆放空间，并确认适合您食谱的配件是否齐全。
图片暂不可用
Cuisinart FlexPrep FP5E，1.1 L
如果您通常先切碎或擦丝，再用其他方式烹饪，可以将这款食材处理机纳入比较。其搅拌碗容量为 1.1 L，建议结合日常用量来考虑，尤其是经常一次做很多食物时。
图片暂不可用
Robby Multifunction，秤和触摸屏
如果您想在备料的同时完成炖煮或蒸制，可以考虑这款烹饪料理机。选购前，请确认您需要的功能是否配有相应工具，并查看每个部件的清洗说明。
图片暂不可用
ochama Food Processor，750 W、1.8 L，配备搅拌杯
如果您做饭时经常需要切碎、擦丝等多种备料操作，又不需要内置烹饪功能，可以将这款产品纳入比较。请确认宣传功能对应的配件清单，并测量计划摆放机器的位置。
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KITCHENCOOK AK80，银色
如果您经常揉面、打发或搅拌，可以考虑这款厨师机。不要默认它能切蔬菜或烹饪食物；还要为机器预留足够的操作空间，并遵循揉面和清洗说明。
常见问题
多功能料理机能代替烹饪料理机吗？
如果您希望用机器烹饪或炖煮食物，就不一定能代替。根据 UFC-Que Choisir 的说法，烹饪功能是烹饪料理机区别于多功能料理机和厨师机的关键。如果这一步您已经习惯用烤箱、炒锅或汤锅完成，不妨重点比较多功能料理机的食材处理工具。
宣传的所有功能都能用随附配件实现吗？
不一定。请查看具体型号的包装清单，尤其要确认您做饭需要的切片圆盘、搅拌杯、蒸笼或烘焙工具是否包含在内。
如何选择搅拌碗容量？
根据平时的制作量来选择；如果产品分别标注了总容量和有效容量，记得加以区分。然后再确认整机占用空间：搅拌碗更大，并不一定更适合您的用量，也不一定更容易清洗。
制造商保修能代替法定质量保证吗？
不能。在法国，经济部表示，商品存在不符合要求的问题时，消费者可向专业卖家主张法定质量保证。制造商提供的保修与此不同：请了解其保障范围，不要将其与法定权利混为一谈。