哪些人适合这些选择？

经常处理蔬菜的人

如果工作日晚餐经常需要擦丝、切片或切碎蔬菜，选购时不妨将多功能料理机与现有厨具进行比较。记得确认是否附带能完成这些操作的刀片和切片盘。

厨房收纳空间有限的家庭

一台机器集成多种功能，只有在搅拌碗、电机底座和配件都方便收纳时，才能真正节省空间。请测量可用空间，尤其要留意吊柜下方的高度。

希望直接用机器烹饪的人

如果你不只需要切碎和搅拌，还希望机器能烹饪，不妨将料理烹饪机的备料和烹饪功能，与家中现有厨电进行比较。

选购前要关注哪些因素？

先梳理每周都会重复的备料步骤，再结合每款机器的配件和尺寸，看看是否适合你的用量和厨房空间。

选购因素 需要确认的要点 你的需求
可完成的操作 确认是否附带切碎、擦丝或切片所需的刀片和切片盘。搅拌杯或榨汁器是否包含在内，也要单独核实：Que Choisir 仅对配有相应配件的机器进行这些功能的测试。 “我经常用不同方式处理蔬菜，想知道这台机器实际能帮我完成哪些操作。”
专用厨电还是多功能料理机 将常做的操作与现有厨电的功能进行比较。如果你主要用来打汤，或只处理少量食材，也可以考虑手持搅拌器或专用切碎机。 “我常做的操作只有一种，不想买一台占地方的大容量机器，也不想为很少用到的配件买单。”
搅拌碗与用量 如果产品标注了总容量和有效容量，请注意区分。结合日常制作需求，查看建议的最小和最大用量，以及是否配有迷你搅拌碗。 “我想做平时的分量，包括少量酱汁，不想只根据标注的升数来挑选。”
收纳与清洁 测量可用的高度和进深，并为配件预留收纳空间。确认所选具体型号的哪些部件可放入洗碗机清洗，以及哪些零件可以更换。 “我的台面空间有限，希望普通一餐后能方便地收纳和清洁这台机器。”
烹饪功能 先确定你只需要备料，还是也希望直接用机器烹饪。如果考虑料理烹饪机，请根据日常用量确认烹饪模式、配件和有效容量。 “我希望机器也能帮忙完成部分烹饪；单纯的备料机器无法满足这个需求。”

选购时要避开哪些误区？

  • 别以为宣传中的所有功能都包含在内

    搅拌杯、榨汁器和额外切片盘是否配备，取决于所售具体型号的配置。仅凭系列名称，无法判断包装内究竟包含哪些配件。

    先列出自己最常做的操作，再逐一确认所选版本随附的配件。

  • 不要只看搅拌碗的总容量

    总容量和有效容量可能不同。例如，Magimix 标注 CS 4200XL 的总容量为 3 L，有效容量为 1.3 L；这两个数值代表的并不是同一份可处理量。

    根据日常用量对比有效容量和建议处理量，并测量机器及配件所需的收纳空间。

  • 不要只为了切菜而买料理烹饪机

    烹饪功能解决的是不同需求；而擦丝、切片或切碎，通常是在使用现有厨电烹饪前完成的备料操作。

    如果你确实会使用机器的烹饪功能，可以考虑这一品类；否则，不妨先比较不带烹饪功能的备料方案。

  • 别忽视容易磨损的部件

    即使电机底座仍能运转，搅拌碗、盖子或配件一旦损坏，也可能影响料理机的正常使用。

    购买前，先确认能否找到适配具体型号的零件，以及是否提供维修服务。

部分品牌型号参考

以下特点仅针对文中提到的型号，并不代表该品牌所有产品。

Magimix

CS 4200XL 展示了配备多个搅拌碗的备料方案。

  • Magimix 标注这款产品的总容量为 3 L，有效容量为 1.3 L。
  • 请确认产品标注的 7.7 kg 重量、尺寸以及在售版本的配件是否适合你的厨房。

Kenwood

MultiPro Go FDP22.140GY 适合选购时需要重点考虑收纳空间的厨房。

  • Kenwood 表示，这款型号的配件可以收纳在搅拌碗内。
  • 将标注的 1.3 L 搅拌碗容量与日常用量对比，尤其要考虑一次是否需要准备多份食材。

Bosch

MultiTalent 3 MCM3200W 将多种备料功能整合在一台带搅拌碗的料理机中。

  • Bosch 标注这款型号的搅拌碗容量为 2.3 L，最多可处理 800 g 面团。
  • 可完成的操作取决于所选版本的配件；规划收纳位置前，也请确认产品尺寸。

Moulinex

如果需求包括烹饪，Companion HF840110 可作为料理烹饪机的选择。

  • 据 Moulinex 介绍，这款型号可以切碎、搅拌和烹饪食材。
  • 如果你只想在另行烹饪前擦丝或切碎，请确认自己是否会实际用到这台机器的其他功能。

Joybuy 在售多功能料理机

这款产品适用于不带烹饪功能的备料需求。如果你希望为工作日晚餐切碎、切片或擦丝，可以考虑这款料理机。

ochama 多功能料理机 750 W，1.8 L 搅拌碗

ochama 多功能料理机 750 W，1.8 L

这款型号可用于切碎、切片和擦丝，帮助你为日常餐食准备食材。产品名称标注功率为 750 W，搅拌碗容量为 1.8 L。请确认有效容量是否适合你的用量、产品尺寸是否方便收纳，以及包装内具体附带哪些切片盘和其他配件。

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常见问题

多功能料理机一定能代替搅拌机或榨汁器吗？

不一定。这些功能需要配备对应的配件：例如，Que Choisir 特别说明，只有配有搅拌杯的机器才会参与其冰沙制作测试。选购前，请确认意向型号的包装清单。

工作日晚餐应该选多大容量的搅拌碗？

首先要看有效容量和建议处理量是否符合你的备餐需求，而不只是关注总容量。例如，Magimix 标注 CS 4200XL 的总容量为 3 L，但有效容量为 1.3 L；Bosch 标注 MCM3200W 的搅拌碗容量为 2.3 L。

什么情况下应该选料理烹饪机，而不是多功能料理机？

如果你希望直接用机器备料和烹饪，可以考虑料理烹饪机。Moulinex 表示，其 Companion 系列集切碎、搅拌和烹饪功能于一体；如果你平时已经用炉灶做饭，主要需要擦丝或切碎，则更适合比较不带烹饪功能的备料机器。

不再使用的厨房料理机该怎么处理？

ADEME 将厨房料理机归为小型家电。你可以根据产品状况，先考虑维修或捐赠，再查询附近是否有合适的回收点。