Pour préparer une salade de pique-nique sans cuisson, choisissez des lentilles déjà cuites et adaptez le poids net égoutté au nombre de convives. Une référence nature vous laisse choisir l’assaisonnement ; vérifiez sa composition et ses consignes après ouverture, puis transportez au frais les ingrédients périssables ajoutés à la salade.
Si vous voulez composer la salade avant de partir, une référence déjà cuite évite l’étape de cuisson. Bonduelle indique que ses lentilles consultées sont déjà cuites et que son format « cuites dans très peu de jus » se consomme froid ou chaud.
Le poids égoutté aide à ajuster la quantité aux convives et à limiter les restes. Les fiches de Bonduelle, Carrefour, Auchan et E.Leclerc présentent notamment des formats de 265 g, de 3 × 130 g ou de 530 g égouttés selon la référence.
Si les ingrédients, les mentions d’allergènes, le sel ou l’origine comptent dans votre choix, comparez les étiquettes des références précises plutôt que leur seule appellation. Les fiches de Carrefour, Auchan et E.Leclerc montrent que ces informations peuvent différer d’un produit à l’autre.
Pour ce pique-nique, partez de la préparation souhaitée, puis choisissez la quantité égouttée et les conditions de transport adaptées aux ingrédients de votre salade.
| Critère | À vérifier | Consommateurs concernés |
|---|---|---|
| Salade sans cuisson | Choisissez une référence déjà cuite, utilisable froide ; suivez ses indications pour l’égouttage ou le rinçage. | Je veux assaisonner rapidement une base de lentilles sans les faire cuire avant de partir. Environ 30 % des consommateurs placent cette préparation froide en priorité. |
| Transport et restes | Lisez les consignes après ouverture et prévoyez une glacière pour les ingrédients qui doivent rester réfrigérés. | Si j’ajoute des aliments à conserver au frais, leur transport et celui des restes déterminent ma préparation. Cette préoccupation passe en premier pour environ 30 % des consommateurs. |
| Quantité égouttée | Comparez le poids net égoutté des petits formats, des lots de portions et des grandes boîtes. | Pour une petite tablée, je préfère ouvrir une quantité que nous pourrons utiliser plutôt que prévoir trop de lentilles. Le format est le premier critère d’environ 20 % des consommateurs. |
| Composition | Comparez les ingrédients, les mentions d’allergènes, le sel pour 100 g et l’origine affichée si elle compte pour vous. | Je veux savoir ce que contient la référence choisie avant d’ajouter mes propres ingrédients à la salade. Environ 20 % des consommateurs donnent la priorité à cette lecture de l’étiquette. |
Une conserve ouverte ne se garde plus comme une boîte fermée. Pour ses lentilles « cuites dans très peu de jus », Bonduelle indique une conservation à 4 °C maximum et une consommation sous 48 h après ouverture.
Pour une petite tablée, comparez le poids égoutté d’un petit format ou de portions séparées avec la quantité dont vous avez besoin.
Les conditions de conservation de la boîte non ouverte ne s’appliquent pas automatiquement à une salade contenant du fromage, des œufs, du poisson ou d’autres aliments réfrigérés. La DGCCRF recommande une glacière pour le pique-nique et de ne pas laisser longtemps ces aliments hors du réfrigérateur.
Gardez les composants périssables au frais pendant le transport et tenez compte des consignes de conservation de chaque ingrédient.
Des références de lentilles peuvent différer par leurs ingrédients, leurs mentions de traces, leur sel ou l’origine indiquée. E.Leclerc précise, par exemple, que l’origine des lentilles Notre Jardin 3 × 130 g peut être le Canada et/ou la France selon les approvisionnements.
Lisez la liste d’ingrédients, les mentions d’allergènes, les informations nutritionnelles pour 100 g et l’origine figurant sur la boîte achetée.
Une recette déjà préparée peut avoir un assaisonnement qui ne correspond pas à la salade que vous souhaitez composer. Aldi présente notamment des lentilles préparées sous la marque Fleurs des Champs.
Si vous prévoyez votre propre vinaigrette et vos accompagnements, vérifiez la composition de la référence avant de choisir entre lentilles nature et lentilles préparées.
Ces références illustrent différents formats et recettes ; pour trancher, comparez l’étiquette du produit précis que vous comptez emporter.
Bonduelle présente des lentilles nature de 530 g égouttés et une référence « cuites dans très peu de jus » de 265 g égouttés.
Carrefour Classic' propose une boîte de lentilles de 265 g net égoutté, à comparer selon la quantité nécessaire pour la salade.
Auchan répertorie plusieurs formats de lentilles, dont des boîtes de 265 g et de 530 g, ainsi que des lentilles préparées.
La gamme comprend un lot de trois portions de 130 g égouttés et une boîte de 530 g, pour choisir entre portions séparées et grand format.
Aldi présente des lentilles préparées Fleurs des Champs en format 530 g, pour qui recherche une recette plutôt qu’une base nature.
Oui, si l’étiquette prévoit une conservation à température ambiante et que la boîte est intacte. Bonduelle indique cette conservation, à l’abri de l’humidité, pour sa référence de 530 g ; les aliments réfrigérés ajoutés à la salade doivent, eux, rester au frais pendant le transport, conformément aux conseils de la DGCCRF pour le pique-nique.
Suivez la consigne de la référence ouverte et placez les restes au réfrigérateur comme indiqué. Bonduelle demande 4 °C maximum et une consommation sous 48 h pour ses lentilles « cuites dans très peu de jus » ; pour sa référence de 530 g, Auchan indique un récipient hermétique au réfrigérateur et une consommation sous deux jours. Ces délais ne valent pas nécessairement pour une autre boîte.
Le poids net égoutté indique la quantité de lentilles disponible une fois le liquide retiré : c’est la donnée utile pour dimensionner votre salade. La DGCCRF précise que cette indication figure sur l’étiquetage lorsqu’une denrée est présentée dans un liquide de couverture.
Lisez les mentions d’allergènes de chaque référence et comparez le sel indiqué pour 100 g dans les informations nutritionnelles. Selon la DGCCRF, les ingrédients allergènes sont mis en relief dans la liste d’ingrédients ; certaines fiches de lentilles consultées signalent aussi des traces possibles de céréales contenant du gluten ou de soja selon le produit.