这些选择适合哪些人？

希望根据主菜搭配香草的宴客者

如果您准备了三文鱼、禽肉或节日酱汁，选择一种香草能让您精准掌控想要的风味。Picard 提供莳萝搭配三文鱼、龙蒿搭配奶油禽肉等选择。

需要提前准备多道菜的人

预先切好的香草可以省去备餐时清洗、切碎多把香草的麻烦。选购时请确认产品是否注明这一点：Darégal 表示，其冷冻香草经过清洗和切碎，开袋即可使用。

打算在多道菜中使用同一种香草的人

如果欧芹要用来做馅料、酱汁和装饰，请根据用量比较不同规格。Picard 和 E.Leclerc 的产品系列中有 50 g 和 250 g 等规格；只有确定会用完，较大包装才值得选。

选购时应关注哪些方面？

先考虑菜品和所需香草用量，再查看所选产品的配料和保存说明。

选购标准 需要查看 适合人群
与菜品的搭配 香草名称；如果是混合装，还要查看配料及标注的配比。 我希望所选香草能搭配三文鱼或禽肉，又不会被混合香草的风味盖过。这会是约 33% 的消费者优先考虑的因素。
准备时间 是否标注“已清洗”或“已切碎”；如果需要少量取用，还要查看包装盒类型。 上桌前还有好几道菜要收尾时，我更愿意省去清洗和切碎香草的步骤。约 25% 的消费者可能会优先考虑节省时间。
实际用量 净含量，以及跨年夜之后计划制作的菜品，再决定购买小包装还是大包装。 一道菜的点缀用不了多少香草，多道菜则可能需要更多。对约 25% 的消费者来说，能否用完所选规格会是最主要的考虑因素。
配料与保存 配料表、产品标注的原产地，以及包装上的保存说明。 我想了解调味料的具体成分，也希望能按照说明将其保存在冰箱冷冻室中。约 17% 的消费者会首先关注这一点。

选购时要避免哪些误区？

  • 以为“优质”就等于小包装

    小包装适合偶尔用来点缀菜品，但包装大小并不能保证风味符合预期，也不代表一定适合您的菜单。

    根据计划制作的菜品选择香草种类和用量，再想想节日过后能否用完剩余部分。

  • 不看配料就买混合装

    选择混合装，就等于接受了其中固定的香草种类和配比。Picard 推出的沙拉香草混合装就含有红葱头、细香葱和欧芹等配料。

    如果您想让酱汁突出莳萝或龙蒿的风味，不妨单独购买这种香草；如果选择混合装，则应先确认配料适合这道菜。

  • 购物时让冷冻食品长时间放在外面

    路途太远，或购物篮长时间未放回冷冻室，都可能导致冷链中断。法国食品、环境与职业健康安全局（Anses）建议尽量减少冷链中断时间，并且不要重新冷冻已经解冻的食品。

    购物快结束时再拿取冷冻香草，途中使用保温袋，并遵循包装上的保存说明。

  • 把单款产品的原产地信息套用到整个品牌

    Picard 表示，其切碎欧芹在法国种植、加工和包装。这一信息仅适用于这款欧芹，不一定适用于该品牌的其他香草。

    请查看所购具体产品的商品详情或包装，确认原产地和配料信息。

值得关注的品牌

Picard

Picard 提供单种冷冻香草和混合装，包括 50 g 和 250 g 等规格。

  • 既有单种香草，也有混合装，方便根据菜谱挑选。
  • 请逐款查看产品的原产地和配料信息，不要仅凭品牌推断。

Darégal

Auchan 的产品系列中有多款 Darégal 产品，包括冷冻蒜香欧芹调味料、香菜和龙蒿。

  • Darégal 表示，其冷冻香草经过清洗和切碎，开袋即可使用。
  • 具体规格和产品信息请以零售商提供的对应商品详情为准。

Carrefour Extra

Carrefour 销售的 Carrefour Extra 冷冻细香葱采用 50 g 盒装。

  • 这款产品的详情页注明配料为 100% 细香葱，并采用可重复封口的包装盒。
  • 这些特点不代表 Carrefour Extra 的其他产品也具备相同规格。

Rustica

E.Leclerc 旗下 Rustica 品牌提供多种冷冻香草和调味植物，包括欧芹、细香葱和罗勒，并有不同规格可选。

  • 多种规格可选，方便根据需要制作的菜品数量挑选合适用量。
  • 请查看每款产品的商品详情或包装，了解配料和保存方式。

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常见问题

跨年夜吃三文鱼，适合搭配哪种冷冻香草？

如果您喜欢莳萝的香气，可以考虑选择莳萝：Picard 就有莳萝搭配三文鱼的推荐。单独购买纯莳萝产品，还能方便您将其与其他调味料分开控制用量。

选混合装好，还是分别买几种香草更好？

如果混合装的配料适合您的菜谱，又希望省去分别调整各种香草用量的步骤，选择混合装会更方便。如果您想突出某一种风味，单独购买该种香草更合适：Picard 推出的沙拉香草混合装含有细香葱、红葱头、欧芹、细叶芹、罗勒和百里香等。

冷冻香草应该如何运输和保存？

按照法国食品、环境与职业健康安全局（Anses）的建议，购物快结束时再拿取冷冻香草，并使用保温袋带回家。到家后，请遵循包装上标注的温度和保存期限；Picard 和 Carrefour 所列的相关产品均注明需在 −18 °C 下保存，并提醒消费者不要重新冷冻已解冻的产品。

购买前应该查看标签上的哪些信息？

购买预包装冷冻香草时，请重点查看产品名称、配料表、净含量、日期和营养信息。法国竞争、消费与反欺诈总局（DGCCRF）将这些内容列为预包装食品标签信息；如果标注了原产地，也应确认该信息对应的是您正在选购的具体产品。