哪些人适合这样挑选？

关注甜点脂肪含量的人

如果脂肪含量是你的首要考量，请对比每 100 g 的脂肪含量和包装上的配料表。不过，单看这一项并不能了解糖含量或完整的营养信息。

准备自制节日甜点的人

无论是做挞、杯装甜点还是水果酱，选择整颗水果、混合水果还是单一品种，都要看你想要的呈现效果，以及包装上建议的制作方式。

提前安排采购的人

如果你打算在节日晚宴前购买水果，请考虑冷链运输、储存要求，以及冷食甜点上桌前需要的解冻时间。

优先看哪些标准？

比较两包冷冻水果时，先查看每 100 g 的营养数据和配料表，再确认水果形态和准备时间是否适合你的甜点。

选购标准 需要查看的内容 适合哪些消费者
脂肪含量 对比具体包装上每 100 g 的脂肪含量和配料表。 如果我想控制甜点的脂肪含量，就会逐一比较不同包装，而不会认为所有冷冻水果的脂肪含量都一样。约 50% 的消费者会把这项检查放在首位。
甜点呈现效果 查看水果品种、形态，以及包装上针对烘焙或冷食的制作说明。 如果做杯装甜点或水果外露的挞，我会优先选择适合食谱的水果形态。对约 30% 的消费者来说，成品效果是首要考虑因素。
准备与保存 查看解冻时间、保存说明和开封后的食用期限。 如果甜点必须在指定时间前准备好，我会选择方便按照说明准备和保存的产品。约 20% 的消费者最看重这项安排。

选购时要避免的误区

  • 以为“冷冻水果”就能说明脂肪含量

    不同包装的营养数据并不相同：Picard、Carrefour、E.Leclerc 和 Auchan 的相关产品，每 100 g 脂肪含量各有差异。

    请查看所选产品的“脂肪”一栏和配料表，不要只凭商品分类名称推断其成分。

  • 只看脂肪含量来判断甜点是否合适

    脂肪含量符合你的需求，并不代表你就知道产品本身或制作完成后的甜点含有多少糖。

    也要查看“糖”一栏和配料表，并把食谱中准备添加的其他食材考虑在内。

  • 解冻开始得太晚

    冷食所需的解冻时间因产品而异：Auchan 销售的 Thomas Le Prince 混合水果尤其需要在冰箱中解冻 6 至 8 小时。

    请根据用餐时间选择产品，并遵循包装上的说明；用于烹煮的产品可能有不同的准备要求。

  • 忽略运输和解冻后的保存要求

    所查看产品的说明都要求水果解冻后不要再次冷冻。法国国家食品、环境及职业健康安全局（Anses）建议在购物最后再拿取冷冻食品，用保温袋运输，并尽量缩短路程耗时。

    请按照包装说明保存水果，并遵守开封和解冻后的相关要求。

值得关注的零售商

Picard

Picard 提供整颗红色浆果混合装和有机红色浆果混合装，可根据食谱用于烘焙或制作冷食甜点。

  • 本次查看的整颗红色浆果混合装每 100 g 含脂肪 1.2 g；有机混合装每 100 g 含脂肪 0.7 g。
  • Picard 说明，有机混合装若要冷食，需在冰箱中解冻，最长可达 5 小时。以上数据和说明仅适用于所列产品，不代表该零售商的所有商品。

Carrefour

Carrefour 销售的相关产品包括 Thomas Le Prince 1 kg 袋装冷冻草莓，适合需要使用单一水果品种的食谱。

  • 该款草莓的产品说明显示，每 100 g 含脂肪 0.4 g。
  • 说明注明产品解冻后不得再次冷冻；请查看所选包装上的具体要求。

E.Leclerc

E.Leclerc 销售的 Douceur du Verger 混合水果中，主要包括红醋栗、黑加仑、蓝莓、覆盆子和黑莓。

  • 该款产品的营养标签显示，每 100 g 脂肪含量为 0.0 g。
  • 主要水果的标注产地会随供应情况变化；如果你在意产地，请查看包装信息。

Auchan

Auchan 既销售自有品牌的整颗红色浆果混合装，也销售 Thomas Le Prince 混合装，两者的成分和准备说明各不相同。

  • 本次查看的 Auchan 混合装每 100 g 脂肪含量低于 0.5 g，并标明了各种水果的比例。
  • 本次查看的 Thomas Le Prince 混合装需要在冰箱中解冻 6 至 8 小时。请查看具体产品说明，不要把这一时间套用到所有混合装上。

Lidl

Lidl 提供冷冻水果，可用于烘焙、制作冰沙，或搭配乳制品制作甜点。

  • 如需比较脂肪含量或配料，请查看准备购买的具体产品包装上的营养信息。

Aldi

Aldi 将冷冻水果列为制作冰沙和甜点的可选食材。

  • 如果脂肪含量是你的选购依据，请对比购物时在售产品每 100 g 的相关数据。

Joybuy 甜点食材推荐

这款冷冻百香果可用于制作酱汁或甜点配料。百香果带籽，是否适合你的食谱需要提前考虑。

TCT Passion Fruit Chanh Day 百香果，500 g 袋装

TCT Passion Fruit Chanh Day，500 g

用来制作百香果酱汁或甜点配料前，请确认果籽符合你的食谱要求。

500 g 袋装。冷食前，请查看包装上的解冻说明。

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常见问题

冷冻水果都会标注“低脂”吗？

不会。水果经过冷冻，并不能说明它的脂肪含量。Picard、Carrefour、E.Leclerc 和 Auchan 的相关产品营养数据各不相同，请查看具体包装上每 100 g 的脂肪含量并进行比较。

节日晚宴该选红色浆果混合装还是单独的草莓？

如果想在甜点中呈现多种水果，可以选混合装；如果要装饰甜点或制作水果酱，单独的草莓则更适合只使用一种水果的做法。请查看成分和水果形态，尤其要留意果块或籽是否会影响食谱。

做水果挞或果泥前，必须先解冻水果吗？

不一定：Picard 的整颗红色浆果混合装说明，做水果挞和果泥时无需解冻。不过，请遵循所用产品包装上的说明，尤其是水果要冷食时。

水果解冻后可以再次冷冻吗？

Picard、Carrefour 和 Auchan 的相关产品说明都注明，解冻后的产品不得再次冷冻。也请遵守包装上标注的保存要求和开封后的食用期限。