Lao Gan Ma tofu fermenté pimenté : le condiment qui réveille le riz

Dans une cuisine de semaine en France, le Lao Gan Ma Tofu fermenté à la sauce pimentée 260 g tient le r?le du petit pot qui réveille tout sans demander d’effort. Sa texture tendre et légèrement granuleuse fond dans le riz, les nouilles ou des légumes sautés, avec une odeur de piment, de soja et de fermentation bien présente. C’est un condiment chinois pour palais curieux, amateurs de saveurs salées et relevées ; seul bémol, son parfum peut surprendre à l’ouverture.

Lao Gan Ma, le tofu fermenté relevé

Une pépite épicée à avoir en placard

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