关注盐摄入量的人
您会比较产品标示的“盐”含量，也会考虑高汤、酱汁和午餐中的其他配料。
哪些人适合这样选择？
喜欢自己搭配午餐的人
您想选一款库斯库斯作为基础食材，也可以选择全谷物款，再自行搭配蔬菜和其他食材，而不是购买已经调味的即食餐。
寻找无麸质选择的人
您会查看“无麸质”标识和配料表，而不会想当然地认为小麦制库斯库斯符合您的饮食需求。
选购时要看哪些指标？
首先要分清干粗粒小麦粉和即食餐：两者的配料组成和食用份量不同，不能直接对比。接下来，再根据您最看重的午餐需求进行选择。
| 指标 | 查看内容 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 午餐中的盐 | 比较同类产品每 100 g 的“盐”含量，再留意高汤和配菜。 | 我想自己决定调味，同时也会考虑配菜为这顿饭带来的盐。约 38% 的消费者会优先考虑控制盐摄入量。 |
| 全谷物 | 查看配料中是否含有全谷物粗粒小麦粉，并单独核对“盐”含量。 | 搭配午餐时，我更愿意从全谷物食材开始选择，而不是只看调味方式。约 31% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 快速烹制 | 区分干粗粒小麦粉、调味库斯库斯和即食餐；查看所选产品的烹制说明与营养信息。 | 午餐时间紧张时，我会优先选择方便融入一餐的产品。约 23% 的消费者会把快捷方便作为首要标准。 |
| 不含麸质 | 寻找明确标注“无麸质”的产品，并核对配料和过敏原提示。 | 如果我需要避免麸质，谷物种类会比其他偏好更重要。约 8% 的消费者会优先考虑无麸质需求。 |
避免陷入这些误区
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把“全谷物”“有机”或 Nutri-Score A 等同于“减盐”
这些标识不能代替具体产品标示的“盐”含量。Carrefour 将其有机库斯库斯描述为全谷物硬质小麦粗粒粉，但仅凭这一配料信息无法判断其盐含量。
请比较您感兴趣的产品营养信息，不要根据其他标识推断产品具有减盐声明。
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只看粗粒小麦粉，不看搭配的食材
即使您选择的粗粒小麦粉盐含量较低，高汤、酱汁或配菜仍可能增加午餐中的盐。
也要查看额外添加食材的标签，并根据自己的喜好调整调味。
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直接比较干粗粒小麦粉和即食库斯库斯
即食餐还包含其他食材，食用方式也不同于需要烹制的粗粒小麦粉。Aldi 也将这两类库斯库斯产品分别展示。
应先在同一类别中比较产品的每 100 g 含量；如有标示，也可参考每份实际食用量。
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认为所有库斯库斯都适合无麸质饮食
E.Leclerc 和 Auchan 所介绍的中粒库斯库斯均以硬质小麦为原料；Carrefour 则推出了一款标注“无麸质”的玉米产品。
请核对具体产品是否明确标注无麸质，再查看其配料和过敏原提示。
值得了解的品牌
Comptoir du Grain / Marque Repère E.Leclerc
如果您想比较原味粗粒小麦粉，这款中粒干库斯库斯值得参考。
- 根据 E.Leclerc 的产品信息，1 kg 包装含硬质小麦粗粒粉，每 100 g 标示盐含量为 0.0 g。
- 这一数据只适用于这款具体产品，不能代表该品牌的所有库斯库斯，也不代表烹制后的整份午餐。
Auchan
这款中粒干库斯库斯的产品信息列出了配料组成和标示盐含量，方便您进一步了解。
- Auchan 标示这款产品由 100% 硬质小麦粗粒粉制成，每 100 g 含盐 0.05 g。
- 产品信息提示可能含有大豆和芥末微量成分；这些信息不适用于 Auchan 的其他产品。
Carrefour
两款产品适合不同需求：一款以全谷物小麦为基础，另一款是标注无麸质的玉米库斯库斯。
- Carrefour 将其有机库斯库斯描述为硬质小麦全谷物粗粒粉；其 No Gluten 库斯库斯则由白玉米和黄玉米粗粒粉混合制成。
- 是否为全谷物或标注无麸质，都不能单独说明盐含量。请查看所选产品的营养信息。
Tipiak
根据 Carrefour 的商品分类，该品牌系列包括中粒库斯库斯、烹煮袋装款和调味款等产品。
- 这些不同规格和口味，方便您在需要自行烹制的基础食材和已调味产品之间做选择。
- 关注盐含量时，请查看具体产品的标签，尤其是选择调味款时。
Les Jardins de Laylah / Aldi
Aldi 推出了一款适合快速烹制的中粒干库斯库斯。
- Aldi 的产品信息强调，这款产品只需几分钟即可完成烹制。
- 产品信息显示的 Nutri-Score A，并不能单独证明它“减盐”；请查看其“盐”含量。
用 Joybuy 商品搭配或挑选午餐
这些商品包括需要烹制的干库斯库斯、珍珠库斯库斯和即食餐。先确定自己想吃哪类餐食，再比较具体商品包装上的盐含量。用于加热即食的菜肴，不能与原味粗粒小麦粉直接对比。
图片暂不可用
Tipiak 中粒库斯库斯 1 kg
如果您想自己准备库斯库斯作为午餐的基础食材，可以考虑这款产品。
1 kg 袋装；请查看包装上的“盐”含量，并将所用高汤或配菜一并纳入考虑。
图片暂不可用
Samia 摩洛哥库斯库斯 1 kg
如果您喜欢用需要烹制的库斯库斯自行搭配一餐，这款规格值得参考。
1 kg 袋装；与其他粗粒小麦粉比较前，请先查看这款产品的配料、过敏原和“盐”含量。
图片暂不可用
Dari 全谷物库斯库斯 1 kg
如果您最看重全谷物基础食材，想用它搭配午餐，可以考虑这款产品。
1 kg 袋装；“全谷物”不能代替查看营养信息，尤其要留意“盐”这一项。
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Sens Maroc 原味珍珠库斯库斯 900 g
如果您想尝试珍珠库斯库斯，而不是传统中粒款，可以考虑这款产品。
900 g 袋装；用它替代食谱中的粗粒小麦粉前，请先查看配料组成和烹制说明。
图片暂不可用
Marie 羊肉香肠与鸡肉库斯库斯即食餐 950 g
如果您想选择即食餐，而不是自己搭配粗粒小麦粉，可以考虑这款产品。
950 g 包装；请将它的配料、过敏原和“盐”含量与其他即食餐比较，不要套用干粗粒小麦粉的数据。
常见问题
如何比较两款库斯库斯的盐含量？
比较同类产品每 100 g 标示的“盐”含量。Manger Bouger 提醒，营养信息中会标出每 100 g 或 100 ml 的盐含量等数据；评估整顿午餐时，也要考虑高汤、酱汁和配菜。
原味粗粒小麦粉一定“减盐”吗？
不一定：仅凭标示的盐含量较低，不能证明产品符合“减盐”声明。DGCCRF 提醒，食品商业宣传中使用的营养声称受《（EC）第 1924/2006 号条例》规范；请核对具体产品上标注的声明。
全谷物库斯库斯一定含盐更少吗？
不一定。“全谷物”描述的是所用谷物，并不代表盐含量。Carrefour 表示，其有机库斯库斯使用硬质小麦全谷物粗粒粉；选购前请另行查看具体产品标示的“盐”含量。
需要避免麸质时，应该看哪种库斯库斯？
请寻找明确标注“无麸质”的产品，并核对配料。Carrefour 推出了一款由白玉米和黄玉米粗粒粉制成的 No Gluten 库斯库斯；E.Leclerc 和 Auchan 所介绍的中粒库斯库斯则以硬质小麦为原料。
可以直接比较即食餐和干粗粒小麦粉的盐含量吗？
两者不是同一类产品，标示数值不能直接代表相同的食用内容：即食餐包含整道菜的食材，而干粗粒小麦粉还需要烹制并搭配其他食物。请分别在同类产品中比较每 100 g 的含量；如有标示，也可查看每份的盐含量。