哪些人适合参考这份选购建议？

按照粗粒小麦粉食谱制作的人

如果食谱要求使用库斯库斯或硬粒小麦粗粒粉，购买前请确认颗粒类型和所需的处理方式。需要加水复原的库斯库斯，不能像饼干那样使用。

关注过敏原的人

文中提到的库斯库斯均以硬粒小麦为原料。根据具体产品不同，包装上还可能标注含有大豆或芥末痕量成分：请查看准备使用的那款产品包装。

需要查看哪些指标？

首先确认食谱要求的是粗粒小麦粉还是饼干。然后只在同类产品之间比较糖含量，同时也要留意制作方式和过敏原信息。

指标 查看内容 适用人群
产品类别与糖含量 先确认食谱要求的原料，再比较同类产品每 100 g 营养成分表中的“糖”含量。还要查看包装上是否标注减糖。 如果我需要的是饼干，那么即使粗粒小麦粉的糖含量很低，也不能满足我的需求。约 50% 的消费者会优先关注产品类别和糖含量。
颗粒类型与制作方式 如果食谱要求使用粗粒小麦粉，请确认所选产品的颗粒类型和加水复原说明。 食谱要求用库斯库斯时，我需要知道加入食材前该如何处理颗粒。约 30% 的消费者会将这一点作为优先考虑因素。
过敏原 查看具体产品包装上的配料表和痕量成分提示，尤其留意小麦、大豆和芥末。 如果我需要避开某种过敏原，产品成分比糖含量更重要。约 20% 的消费者会优先核对这一信息。

选购时应避免的错误

  • 用库斯库斯代替饼干

    Auchan 介绍的库斯库斯产品都是需要烹制的硬粒小麦粗粒粉，并不是饼干。不能不考虑食谱要求，就把它们当作饼干的替代品。

    比较产品前，请重新查看糕点食谱的配料表：食谱要求的是粗粒小麦粉，还是饼干？

  • 把碳水化合物和糖混为一谈

    Anses 将糖和淀粉区分开来，两者都属于碳水化合物。因此，仅看“碳水化合物”这一数值，无法回答有关糖含量的具体问题。

    请查看每 100 g 的“其中糖”一栏，并比较同类食品。

  • 只关注糖含量，却忽略过敏原

    以硬粒小麦粗粒粉为原料的库斯库斯含有小麦；Auchan 的部分产品信息还提示可能含有大豆或芥末痕量成分。

    如果需要避开某种过敏原，请查看具体产品包装上的配料表和痕量成分提示。

值得了解的库斯库斯品牌

如果食谱要求使用库斯库斯，可以参考以下粗粒小麦粉产品的信息进行比较；这里列出这些产品，并不代表它们适合用于要求添加饼干的食谱。

DARI

Auchan 的 DARI 中粒库斯库斯 1.1 kg 产品信息显示，其原料为 100% 硬粒小麦粗粒粉。

  • 产品信息显示，每 100 g 含糖 1.6 g，并提供制作方法。
  • 仅凭这一数值不能证明产品经过减糖处理；产品含有小麦。

AUCHAN

AUCHAN 原味中粒库斯库斯和有机中粒库斯库斯的产品信息均详细列出了配料、营养成分和制作方法。

  • 根据 Auchan 的产品信息，原味中粒库斯库斯每 100 g 含糖 3 g，有机款每 100 g 含糖 2.3 g。
  • 两款产品均以小麦为原料；产品信息提示可能含有大豆和芥末痕量成分。有机认证并不代表减糖。

REGIA

Auchan 的产品信息显示，REGIA 中粒库斯库斯由硬粒小麦粗粒粉制成，并提供多种制作方法。

  • 参考制作说明，可以确认这款粗粒小麦粉是否适合预定食谱。
  • 产品信息标注含有麸质，并提示可能含有大豆和芥末痕量成分；这款库斯库斯不能替代饼干。

Tipiak

Tipiak Restauration 将一款有机全麦库斯库斯描述为以有机全麦硬粒小麦粗粒粉制成，采用 5 kg 餐饮装。

  • 这款产品的配料和包装规格均有明确说明。
  • 为家庭食谱选购前，请考虑其餐饮装规格和小麦原料。

相关 Joybuy 商品

相关商品即将上架。

常见问题

标注“减糖”就足以作为选购依据吗？

不够：首先要确认产品类别符合食谱要求。DGCCRF 提醒，营养声称受到欧盟法规 (CE) n° 1924/2006 的规范；请核对包装上的实际标注和营养成分表，不要只依赖搜索用词。

如果需要避免麸质，可以吃硬粒小麦库斯库斯吗？

不可以：以硬粒小麦粗粒粉制成的库斯库斯含有麸质。文中提到的 Auchan 产品信息均标注含有小麦，部分产品还提示可能含有大豆或芥末痕量成分；请务必查看所选产品的包装。

比较糖含量时，需要看碳水化合物总量吗？

请先比较可比产品每 100 g 的“其中糖”一栏。正如 Anses 所解释的，碳水化合物也包括淀粉；仅看碳水化合物总量，无法得知糖的具体含量。

制作食谱前，粗粒小麦粉应该如何保存？

请按照包装说明保存干燥的粗粒小麦粉；如果产品有相关要求，应避免高温和潮湿。还要查看所购产品的保质期和具体说明。