哪种选择适合你？

开放式厨房，且对气味和噪音敏感

如果厨房与客厅相连，油炸时产生的气味可能会影响你的选择。也要留意空气炸锅的风扇噪音：UFC-Que Choisir 特别提醒，开放式厨房使用时这一点值得关注。

钟爱酥脆的现炸薯条

如果你更看重传统油炸的风味和口感，油炸锅依然是合适的选择，但需要接受油液管理、气味和清洁等方面的麻烦。

喜欢快速制作多种餐食

如果你想在冷冻薯条、裹粉食材和烤蔬菜之间灵活切换，可以把空气炸锅和家中现有的烤箱进行比较。每次能烹饪的食材量和占用空间，与菜谱的丰富程度同样重要。

如何比较不同设备？

空气炸锅

适合考虑：想制作多种食物，同时希望减少油炸异味的情况。

需要接受：运行时可能听得到风扇声，容量也可能让你需要分批烹饪；现炸薯条的效果还会受到菜谱和型号影响。

油炸锅

适合考虑：如果你最看重传统油炸的风味和酥脆口感，尤其是制作现炸薯条。

需要接受：使用这类设备就要处理热油、气味和后续清洁。

传统烤箱或小烤箱

适合考虑：如果现有烤箱已经能满足你的烹饪用量，而且你不想再添置一台设备。

需要接受：不同菜谱的烹饪效果和能耗都要具体比较，不能只根据设备类型来判断。

比较要点 购买前需要确认 适合关注的人群
烹饪气味 对比不同烹饪方式，并查找与你常做的菜谱及目标型号相关的测试；空气炸锅并不能保证完全没有气味。 如果厨房里油味久久不散，减少异味可能比追求传统油炸口感更重要。约 31% 的消费者会把这一需求放在首位。
薯条效果 先区分现切薯条和冷冻薯条，再查看目标型号在口感和受热均匀度方面的测试结果。 制作现切薯条时，如果你想获得理想的酥脆口感，或许值得接受油炸锅带来的使用不便。约 25% 的消费者会优先考虑这一点。
清洁维护 查看可拆卸部件及其清洗说明；使用传统油炸锅时，也要考虑处理油液的步骤。 每次烹饪后，少做一些清洁工作可能比烹饪方式本身更重要。约 25% 的消费者会把省事作为优先考虑因素。
占用空间和噪音 测量摆放空间和抽屉的打开范围；如果空气炸锅要放在开放式厨房，建议查找针对具体型号的噪音测试。 居住空间较小的情况下，设备能否摆放得下、运行时风扇声是否过于明显，可能会成为首要考虑因素。约 19% 的消费者会优先考虑这类使用舒适度。

选购时要避免的误区

  • 把“异味较少”当成“完全没有气味”

    UFC-Que Choisir 指出，热风烹饪有助于减少传统油炸产生的气味，但并不意味着所有食材和厨房环境都能完全没有气味。

    如果气味是你选购时的关键因素，建议查找目标型号的测试结果，并根据自己常做的菜谱设定合理预期。

  • 只凭“超大容量”就选购空气炸锅

    UFC-Que Choisir 指出，实际可用容量决定了每次真正能烹饪多少食物。装得太满可能导致受热不均，还会让你不得不分批烹饪。

    根据平时的用量考虑炸篮容量和形状，再确认设备摆放后会占用多少空间。

  • 在开放式厨房里忽略风扇噪音

    不同空气炸锅的运行噪音有所差异。如果设备放在客厅一侧，风扇声可能会更明显。

    建议查找针对具体型号的噪音测试，不要只凭在门店里短暂听到的声音来判断。

  • 只根据标称功率推断耗电量

    菜谱、食材用量和烹饪时间都会影响设备之间的比较。UFC-Que Choisir 在部分测试中发现，空气炸锅比小烤箱更省电，但这并不代表每顿饭都能达到同样的效果。

    比较空气炸锅和家中烤箱时，优先参考使用相近菜谱和食材用量进行的测试数据。

值得对比的品牌与型号

Ninja

Ninja 是 UFC-Que Choisir 法国空气炸锅评测中提到的品牌之一，评测型号包括 Crispi FN101。

  • UFC-Que Choisir 将 Crispi FN101 描述为便于携带。
  • 同一篇文章也指出该型号噪音较大。这一评价针对的是 Crispi FN101，并不适用于 Ninja 的所有设备。

Moulinex

UFC-Que Choisir 法国空气炸锅评测中包含多款 Moulinex 产品，例如 Easy Fry Silence Smart EZ572DF0 和 Easy Fry XL Surface AL4018F0。

  • 可以根据容量需求和摆放空间，进一步了解这些型号的规格。
  • 不要把某一款产品的烹饪效果、噪音或能耗测试结果套用到整个系列。

Philips

UFC-Que Choisir 法国评测中包括 NA462/70 Dual Stacked 4000 Series；Philips 还推出了带可调节炸篮的 NA150/00 Série 1000。

  • 如果你有时需要一个完整烹饪空间，有时又想分成两个区域，可以了解 NA150/00 的可调节炸篮设计。
  • 对于双腔设备，应分别查看每个腔体的烹饪效果，不要想当然地认为两边表现完全一致。

Joybuy 上值得关注的空气炸锅

以下空气炸锅都采用热风烹饪方式。选购时，请结合日常用量和可用空间比较机身规格。还要查看具体型号的噪音、气味和烹饪测试结果；这份精选清单不能代替你将它们与油炸锅或家中烤箱进行比较。

Ninja 双区数显空气炸锅 DZ400EU

Ninja Dual Zone Digital DZ400EU，9.5 L，双炸篮

如果你想用两个独立炸篮同时制作两种食物，可以了解这款产品。

产品名称标注容量为 9.5 L，配有六种功能，炸篮据称可放入洗碗机清洗。如果厨房是开放式的，建议查找 DZ400EU 的噪音测试，并确认安装所需的空间。

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Ninja 双区数显空气炸锅 DZ300EU

Ninja Dual Zone Digital DZ300EU，7.6 L，双炸篮

如果你想用双炸篮设备分别烹饪两种食物，可以将这款产品纳入比较。

产品名称标注容量为 7.6 L，配有六种功能，炸篮据称可放入洗碗机清洗。请确认家中的摆放空间，并查找 DZ300EU 的烹饪和噪音测试结果。

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Midea 黑色 2 L 空气炸锅

Midea 空气炸锅，2 L，1150 W，黑色

如果你平时制作的份量较少，正在寻找 2 L 炸篮，可以了解这款产品。

产品名称显示，这款产品配有不粘炸篮，且据称可放入洗碗机清洗，并设有 60 分钟定时器。请测量可用空间，并查找这款型号针对你常烹饪食材的测试结果。

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12QT 可调节炸篮双区空气炸锅

12QT 可调节炸篮空气炸锅，双烹饪区，附赠 50 张烘焙纸

如果你的用餐需求更适合可调节炸篮，而不是两个固定抽屉，可以考虑这款产品。

产品名称提到，它配有可视窗口、12 种功能，且炸篮据称可放入洗碗机清洗。选择这款大容量型号前，请确认实际可烹饪的食材量、占用空间以及相关测试结果。

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ROUNY Blaze S 6.5 L 空气炸锅

ROUNY Blaze S 空气炸烤箱，6.5 L

如果你更喜欢旋钮操作，并希望通过可视窗口观察烹饪过程，可以了解这款产品。

产品名称显示，它配有不锈钢炸篮、无涂层烹饪表面和可视窗口。购买前，请确认各部件的清洗说明和摆放空间，并查找这款型号的噪音及烹饪测试结果。

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常见问题

空气炸锅能消除所有烹饪气味吗？

不能。气味是否残留，取决于食材、菜谱和厨房环境。UFC-Que Choisir 提到，空气炸锅可以减少传统油炸产生的气味，但并未保证每款设备都能做到完全无味。

开放式厨房里，如何判断空气炸锅的噪音？

查找针对具体型号的噪音测试，并结合设备在家中的摆放位置来判断。UFC-Que Choisir 的测试是在距离设备 0.50 m 处测量噪音；在门店里短暂听一听，不一定能还原客厅环境中的实际使用情况。

选多大容量才能避免分批烹饪？

先根据平时的用餐份量来判断，并确认实际可用容量，不要只看标称容量。UFC-Que Choisir 提醒，炸篮装得过满可能影响烹饪效果。因此，标注容量大并不代表一顿饭一定能一次做好。

空气炸锅一定比烤箱省电吗？

不一定，具体结果取决于菜谱和参与比较的设备。例如，在 UFC-Que Choisir 的一项测试中，制作小份咸派时，空气炸锅平均比小烤箱少耗电 36%；但这并不能保证制作其他食物时也能达到同样的节能效果，也不能直接代表它比你家里的烤箱更省电。