偶尔做酥脆美食的家庭
如果薯条、裹粉食品或脆烤蔬菜只是偶尔吃，不妨先试试用烤箱制作，再决定是否为专用电器腾出空间。如果您更倾向于选择炉灶用油炸锅，请先确认它是否适配您的炉灶。
这些选择适合哪些人？
在意油烟气味和废油处理的家庭
空气炸锅无需油浴，也能制作这类食物。Que Choisir 指出，与传统油炸相比，空气炸锅有助于减少异味，但并不意味着厨房完全没有气味；选购时也要考虑可用空间和清洁维护方式。
需要一次准备多份食物的家庭
除了容量，还要看产品标注的食材重量和装载要求。以两款具体产品为例，Philips 法国官网标注，4.1 L 的 3000 系列 HD9200/60 空气炸锅可容纳 0.8 kg 食材；Moulinex 法国官网则标注，2.2 L 的 Super Uno AM312010 油炸锅最多可容纳 1.5 kg 食材。这两款产品采用不同的烹饪方式，仅凭这些容量数据不足以比较烹饪效果。
该比较哪些要点？
先考虑自己最常见的使用场景，再确认每种烹饪方式对应的食材分量、可用空间和清洁要求。
| 比较项目 | 需要确认 | 我的需求 |
|---|---|---|
| 气味与油浴 | 比较热风烹饪、烤箱和油浴式电器。具体机型是否配有滤网，应以产品信息为准；滤网并不能免去处理食用油的步骤。 | 我想做出酥脆食物，又不想储存和处理炸油。Que Choisir 指出，空气炸锅有助于减少异味，但并非完全没有气味。 |
| 清洁 | 查看哪些部件可以拆卸，以及哪些部件明确标注可放入洗碗机清洗，例如炸篮、抽屉、炸锅内胆或锅盖，具体取决于产品类型。油炸锅还需要清洁内胆。 | 偶尔烹饪后，我更想了解具体要清洗哪些部件，而不是只看“易于清洁”之类的宣传。 |
| 食材分量 | 比较产品标注的食材重量、炸篮结构和说明书中的装载上限。Que Choisir 在空气炸锅测试方案中，会区分最佳食材用量和装至炸篮三分之二的情况，并翻动薯条。 | 如果要给多人准备食物，我想知道一次能否完成，还是需要分批烹饪。 |
| 空间与烹饪时间 | 测量专用电器的摆放位置，并查看常做食物所需的烹饪时间。传统油炸锅会占用炉灶的一个加热区域；如果使用电磁炉，还要确认锅具是否兼容。 | 如果我很少做这类食物，可以先试试烤箱，不必急着在台面上添置电器。但我不会默认烤箱和空气炸锅的烹饪时间相同。 |
选购时要避开哪些误区？
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只看空气炸锅的升数
炸篮容量本身并不能说明每次能烹饪多少食材。Que Choisir 的测试会考虑装载量和薯条翻拌情况；薯条在炸篮中的摆放方式不同，烹饪结果也可能有所差异。
请查看产品标注的食材重量和装载要求，再估算家里需要分几批烹饪。
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把除味滤网等同于完全无异味
配有滤网的油炸锅仍然使用油浴。Moulinex 法国官网标注，Super Uno AM312010 配有可更换的活性炭滤网，但这并不代表烹饪时完全没有气味。
如果您最在意的是避免油浴，也应比较空气炸锅和烤箱，不要只看滤网。
如果选择配有可更换滤网的机型，还要把更换滤网纳入日常维护。
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忽略炉灶兼容性
传统油炸锅会占用炉灶的一个加热区域，锅具也必须适配炉灶。Que Choisir 特别指出，铸铝内胆不适用于电磁炉。
购买前，请确认目标型号明确标注可用于您的炉灶。
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忽视废油处理
油浴式油炸锅的清洁维护不止是清洗。法国生态转型署（ADEME）指出，炸油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。
待油冷却后，将其装入密封容器，并查询附近合适的回收投放点；ADEME 表示，大多数情况下可以送至垃圾回收站。
冷却、临时存放和送去投放都需要花费时间，也会占用空间。
可以关注哪些品牌？
以下具体系列或型号可作为了解产品特性的参考；它们不代表下方 Joybuy 精选中一定有售。
Philips
Philips 提供多款空气炸锅，例如其在法国推出的 3000 系列 HD9200/60，容量为 4.1 L，可容纳 0.8 kg 食材。
- Philips 法国官网表示，这款产品配备的 QuickClean 炸篮可放入洗碗机清洗。
- 每款产品的容量、尺寸和可清洗部件都可能不同，请逐一确认；这些特点并不一定适用于整个系列。
Moulinex
Moulinex 提供油浴式油炸锅和空气炸锅。比较具体型号前，先了解这两种不同的烹饪方式。
- Moulinex 法国官网标注，Super Uno AM312010 油炸锅可容纳 2.2 L 食用油和最多 1.5 kg 食材，配有可更换的活性炭滤网，部分可拆卸部件可放入洗碗机清洗。
- 这些信息仅适用于 Super Uno；其滤网并不能保证烹饪时完全没有气味。
Tefal
如果您更愿意使用家里的炉灶，而不是添置专用电器，可以关注 Tefal 的锅具。
- Tefal 法国官网表示，Ingenio 系列适用于所有类型的炉灶，包括电磁炉；取下手柄后，锅具可放入洗碗机清洗。
- 请确认具体型号及其用途。Ingenio 系列的特点并不适用于所有 Tefal 内胆或传统油炸锅。
Joybuy 在售空气炸锅
以下 5 款均采用热风烹饪，适合希望避免油浴的家庭。如果您还在油炸锅、炉灶用锅具和烤箱之间犹豫，建议先比较不同烹饪方式；仅凭下方标注的升数，无法判断每次能准备多少人份。
图片暂不可用
Midea 空气炸锅，2 L，1150 W，黑色
如果您想选一款 2 L 空气炸锅，而不是油浴式油炸锅，可以考虑用于偶尔烹饪。产品名称标注其采用不粘炸篮，并配有 60 分钟定时器；请先确认每次建议烹饪的食材分量和产品尺寸，再决定摆放位置。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ300EU，双抽屉，7.6 L
双抽屉设计方便分别烹饪不同食材，无需油浴。产品总容量为 7.6 L；请确认每个抽屉的装载上限、所需摆放空间，以及您打算清洗的部件是否可放入洗碗机。
图片暂不可用
Bear QZG-F24F1，双炸篮，9 L，2400 W
这款产品配有两个炸篮，标称容量各为 4.5 L，适合希望分开烹饪两种食材的家庭。选购前，请确认每个炸篮的建议食材分量、产品尺寸和清洁要求。
图片暂不可用
KITCHENCOOK AIRMED7W，7 L，带观察窗
如果您想随时观察烹饪情况，观察窗或许是选择空气炸锅时值得考虑的一项设计。产品标称容量为 7 L；也请确认每次建议烹饪的食材分量、产品尺寸和炸篮清洁方式。
图片暂不可用
Midea 空气炸锅，4 L，1500 W，带翻拌提醒
如果您希望在热风烹饪过程中收到翻拌提醒，可以考虑这款产品。产品名称标注其有 8 种模式，温度可在 35 至 200 °C 之间调节；购买前请查阅说明书，了解建议装载量，并测量可用空间。
常见问题
空气炸锅能消除烹饪气味吗？
不能。Que Choisir 指出，与传统油炸相比，空气炸锅有助于减少异味，但并不能保证完全没有气味。如果您特别在意这一点，不要仅凭“完全无异味”之类的宣传选择产品。
多人使用时，如何选择合适的容量？
除了升数，还要比较产品标注的食材重量和装载要求。Philips 法国官网标注，4.1 L 的 3000 系列 HD9200/60 空气炸锅可容纳 0.8 kg 食材；Moulinex 法国官网则标注，2.2 L 的 Super Uno AM312010 油炸锅最多可容纳 1.5 kg 食材。这些数据对应两种不同的烹饪技术，并不意味着烹饪效果相同。
传统油炸锅可以用于电磁炉吗？
只有锅具适配电磁炉时才可以。Que Choisir 指出，铸铝内胆不适用于电磁炉；购买前，请确认具体型号与您的炉灶兼容。
用过的炸油该怎么处理？
ADEME 指出，炸油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。待油冷却后，将其装入密封容器，并查询附近的投放地点；ADEME 表示，大多数情况下应送至垃圾回收站。
偶尔想做酥脆食物，烤箱够用吗？
如果只是偶尔制作这类食物，购买空气炸锅前不妨先试试烤箱。Que Choisir 认为两者的基本功能相近，但这不代表烹饪时间或成品效果完全相同；建议尝试制作相似的食物，并遵循各自设备的使用说明。