日常受油炸异味困扰的家庭
如果你常做少量或中等分量的食物，那么气味、油点飞溅和清洁麻烦，可能比追求传统油炸口感更影响你的选择。Que Choisir 在其电炸锅指南中也提到了这些使用上的不便。
这些方案分别适合哪些人？
厨房空间有限、每次烹饪分量不大的用户
如果台面空间有限，选购时要把炸篮的实际可用容量与机器的外部尺寸放在一起比较。Que Choisir 指出，决定一次能做多少食物的是实际可用容量，而不只是产品标注的容量。
偶尔享用传统油炸食物的人
如果你更看重油炸食物的风味、口感和酥脆度，传统油炸锅依然值得考虑。不过，你需要接受油炸带来的气味、热油处理和清洁等麻烦。Que Choisir 也将这一取舍与空气炸锅的使用方式作了区分。
哪些因素能帮助你做出选择？
如果想减少油炸带来的麻烦，可以先考虑每次要做多少、多久做一次，再看看现有烤箱能否满足这些烹饪需求。确定这些之后，再选择电器。
空气炸锅
适合考虑：经常制作少量食物，又不想使用油槽时。
需要接受：要多添置一台电器，可能占地或运行时有些吵；而且根据 Que Choisir 的评测，不同型号的烹饪效果各有差异。
油槽式电炸锅
适合考虑：如果你仍把传统油炸口感放在首位，正如 Que Choisir 所指出的那样。
需要接受：处理热油、应对气味并清洁油炸锅。
炉灶用传统油炸锅
适合考虑：偶尔油炸，而且锅体适配你的炉灶时。
需要接受：烹饪时会占用一个炉灶区域，还要看管热油，并注意 Que Choisir 提醒的油点飞溅风险。
继续使用现有烤箱
建议继续使用：如果你的菜肴通常需要较大的烤箱空间，或者很少制作少量食物。
可以比较：空气炸锅的部分功能与烤箱相近，是否值得购买取决于你的食谱和每次的烹饪分量。
| 关注点 | 需要核实的事项 | 适合哪些消费者 |
|---|---|---|
| 油槽式油炸的麻烦 | 比较热风烹饪与油炸的效果，再看看所选型号有哪些部件需要清洁。 | 我经常做饭，但气味、油点飞溅和油的清理工作让我觉得麻烦。约 33% 的消费者会优先考虑这些日常使用上的问题。 |
| 每次烹饪分量和可用空间 | 检查实际可用容量、炸篮形状、机器外部尺寸，以及电器周围需要预留的空间。 | 厨房不大，我想一次做好一顿饭，不想分多次烹饪，也不想让台面变得拥挤；约 25% 的消费者会把这作为首要考虑因素。 |
| 与烤箱的使用场景对比 | 比较平时常做的菜肴大小，以及使用每种电器需要烹饪几次。 | 我的烤箱已经能满足大多数烹饪需求；新电器必须足够常用，才值得占用空间。约 25% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 油炸口感 | 查看你感兴趣的食物的烹饪测试结果，并考虑油炸锅的清洁维护工作。 | 偶尔做薯条时，我更愿意保留传统油炸的口感，即使需要处理热油等问题；约 17% 的消费者会把口感作为首要考虑因素。 |
购买前要避开哪些误区？
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只看标注容量或“XXL”字样
根据 Que Choisir 的说法，真正决定一次能烹饪多少食物的是实际可用容量。炸篮装得太满，可能就得分多次烹饪。
将炸篮尺寸与平时烹饪的食材对比，并测量好台面上的预留位置。
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以为所有空气炸锅的效果都一样
Que Choisir 的测试显示，不同型号的烹饪效果差异明显。双炸篮或丰富的预设程序，并不能保证最终效果。
查找与你常做菜肴相关的测试结果，同时留意噪声、清洁是否方便；如果是双炸篮机型，还要分别查看每个烹饪区域的容量。
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购买前没有与现有烤箱进行比较
空气炸锅和烤箱在某些用途上都会利用热空气烹饪。如果你的饭菜需要较大的烤箱空间，多一个炸篮也未必能让你不再使用烤箱。
记下平时常做菜肴的尺寸和分量，再看看每种电器分别需要分几次烹饪。
即使很少使用，新电器也依然要占据台面或橱柜空间。
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购买炉灶用油炸锅，却没有确认炉灶是否适配
传统油炸锅会占用一个炉灶区域，而且热油可能飞溅。Que Choisir 还指出，某些锅体，尤其是铸铝锅，并不适用于电磁炉。
选购前请确认锅体与炉灶兼容、放置稳定，并仔细阅读使用说明。
不同型号可考虑的品牌
Moulinex
如果你正在比较不同规格的炸篮，以及它们在厨房中需要占用的空间，可以了解这个品牌。
- Moulinex 表示，其 Easy Fry Compact EZ866HF1 的容量为 7.5 L，部分部件经过设计，便于清洁。请核实你感兴趣的具体型号参数。
- 单个型号的这些信息并不能代表其他 Moulinex 电器的烹饪效果；Que Choisir 的评测显示，不同空气炸锅的表现各不相同。
Philips
如果炸篮规格以及是否方便找到适配配件会影响你的选择，可以了解这个品牌。
- Philips 为部分特定型号推出了可拆卸的 QuickClean 炸篮。选购配件前，请先确认设备的型号。
- 有适配的替换炸篮，并不意味着所有 Philips Airfryer 都配备相同部件。
Ninja
如果你想同时烹饪两种食物，并分别设置烹饪参数，可以考虑对比这个品牌的多烹饪区型号。
- 对于多烹饪区型号，请分别确认每个炸篮的容量以及可用的控制设置。
- Que Choisir 的评测中出现 Ninja 品牌，并不代表其整个产品系列都能得出相同结论。请针对具体型号比较烹饪效果、噪声和清洁难度。
适合不同烹饪分量的空气炸锅
以下空气炸锅采用不同规格的炸篮，无需油槽也能烹饪。建议先根据每次的烹饪分量和可用空间进行选择；如果你最看重油炸口感，也可以同时比较这种烹饪方式。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone Digital DZ300EU，双炸篮，7.6 L
如果你想分别设置烹饪参数，同时制作两种食物，又不想使用油槽，可以考虑这款产品。产品名称标注了 6 种功能和 7.6 L 容量；请确认电器周围所需的空间，以及每种食材是否适合对应的烹饪区域。
图片暂不可用
COSORI P651 Premium II Chef Edition，6.2 L
如果你想选一款单炸篮、无需油槽的空气炸锅，可以对照平时的烹饪分量进行比较。产品标注容量为 6.2 L；请结合常用食材确认实际可用空间，并按照说明书要求预留通风空间。
图片暂不可用
Ninja FN101EUGY Crispi
如果你有时烹饪分量较少、有时又需要多做一些，可以考虑这款产品。请将适配容器与实际用餐分量进行比较，并查看说明书，选择四周留有足够空间的位置摆放。
图片暂不可用
Midea 空气炸锅，2 L，1 150 W，黑色
这款产品容量为 2 L，适合先对照少量食物的烹饪需求，再考虑能否满足更多人的用餐需要。产品名称标注了 60 分钟定时功能和可放入洗碗机清洗的不粘炸篮；请查看外部尺寸，以及说明书中的摆放要求。
图片暂不可用
Cuisinart Compact Max AFS8OBLE，7.6 L
如果你的厨房有足够空间，可以考虑用它烹饪较大分量的食物。产品标注容量为 7.6 L；请确认炸篮形状是否适合放入常用食材，避免频繁分批烹饪，并核实所需的摆放尺寸和周围空间。
常见问题
空气炸锅可以代替烤箱吗？
不一定适合所有菜肴：两种电器的用途有相似之处，但菜肴大小以及你制作少量食物的频率，都会影响是否值得单独添置一台电器。可以把平时做的咸派、焗烤菜和常见分量与炸篮容量进行比较；能放进烤箱的菜，也未必能放进空气炸锅。
我的用餐分量适合多大容量？
可以先参考产品标注容量，再结合常用食材检查实际可用空间和炸篮形状。Que Choisir 提醒，实际可用容量决定一次能烹饪多少；标注的升数再大，也不一定能让你一锅做好一顿饭。
空气炸锅能做出和油炸锅一样的口感吗？
不要默认两者效果相同：Que Choisir 指出，传统油炸锅在风味、口感和酥脆度方面仍有优势。如果你更看重这些效果，而不是避免油槽带来的麻烦，可以查看你感兴趣的食材和具体型号的测试结果。
所有部件都能放进洗碗机清洗吗？
清洗前请逐一核实部件和具体型号。Philips 为部分兼容型号推出了 QuickClean 炸篮，但这并不代表烤架、隔板或其他型号也都能放入洗碗机；具体清洁方法请以所选型号的说明书为准。
如何判断某款产品的烹饪效果是否可靠？
查找针对多种食谱和具体型号的测试，不要只看预设程序的数量。Que Choisir 发现，不同空气炸锅的烹饪效果存在差异，也会考察噪声和使用是否方便等实际因素。