在意开放空间气味的家庭
如果厨房与客厅相连，或需要与他人共用，油炸气味可能会影响您选择烹饪设备。Que Choisir 指出，这也是一些人考虑无油炸锅的原因之一；无论采用哪种烹饪方式，都应注意保持通风。
这些选择适合哪些人？
空间有限的小家庭
如果每次烹饪的分量不多，可以先比较炸篮大小和实际可用空间。如果现有烤箱已经适合您的食谱，再添置一台设备可能只会占用台面空间。Que Choisir 在其选购指南中也提到了这一点。
希望同时制作两道菜的家庭
双炸篮设备可以分别设置主菜和配菜的烹饪方式。不过，别只看标注的总容量，还要确认每个炸篮的实际可用空间，以及同步烹饪功能如何运作。
应该比较哪些标准？
先考虑平时的烹饪分量和偏好的烹饪方式，再检查气味、占用空间和清洁维护是否适合您的厨房。
空气炸锅
适合考虑：如果您经常烹制薯条、裹粉食物或小份烤制食材，且在意开放式空间里的油炸气味，可以考虑空气炸锅。
需要权衡：Que Choisir 提醒，这类设备可能比较占地方，运行时也可能有噪音；其测试还显示，不同型号和装载量下的烹饪效果有所差异。
油炸锅
可以继续使用：如果您需要的正是传统油炸效果，并且愿意在每次使用后处理食用油。
需要权衡：在多人共用的厨房里，油槽、残渣和气味都需要特别留意；Que Choisir 在电炸锅测试中会分别评估这些方面。
烤箱或迷你烤箱
可以继续使用：如果现有烤箱已经能满足菜品、分量和空间方面的需求。
需要权衡：添置空气炸锅前，先想清楚烤箱在哪种具体烹饪场景下不够用。Que Choisir 提醒，空气炸锅和烤箱的功能存在重叠。
带热风功能的多功能料理锅
适合考虑：如果您还会使用多功能料理锅的其他功能，而不只是用热风功能完成最后的烹饪。
需要确认：热风功能可能需要搭配特定配件。例如，Moulinex 推出的一款 Cookeo 配置包含 Extra Crisp 锅盖。
| 比较标准 | 需要确认的事项 | 根据我的需求判断 |
|---|---|---|
| 气味与通风 | 比较计划采用的烹饪方式、能否使用抽油烟机，以及房间的通风情况。ADEME 建议保持通风，并在烹饪后开窗换气。 | 我在其他人附近做饭，而且不喜欢油炸气味。我不会指望新设备能替代通风。 |
| 实际装载量下的烹饪效果 | 查看说明书建议的食材用量，以及较大装载量下的测试结果。Que Choisir 会测试这两种情况，并指出薯条在炸篮中可能受热不均。 | 准备一顿完整的饭菜时，我想知道一次能烹制多少食材才能达到满意效果，以及中途是否需要翻动食材。 |
| 占用空间与实际容量 | 测量摆放位置、所需间隙和设备外部尺寸。再根据平时的食材分量，比较每个炸篮的容量，而不只是看标注的总容量。 | 我的台面空间有限：小炸篮或许足够满足日常分量，但我想确认设备确实放得下。 |
| 清洁 | 确认具体型号的哪些部件可以拆卸，哪些部件可以放入洗碗机。使用油炸锅时，还要检查油槽和滤网是否容易清洁。 | 多人共用厨房时，我希望能在下次用餐前清理残渣，并清洗用过的部件。 |
| 噪音 | 查看独立测试结果，并留意测试条件是否有说明。Que Choisir 指出，空气炸锅运行时可能有噪音。 | 如果有人在隔壁房间工作或聊天，烹饪时的噪音和设备占用的空间同样重要。 |
| 已有功能 | 梳理现有烤箱已经能实现哪些功能。选购多功能料理锅时，确认热风配件的型号、是否随附以及兼容性。 | 只有当新设备的功能确实适合我日常会做的菜，我才会考虑添置。 |
购买前应避免哪些误区？
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指望空气炸锅自行解决气味问题
在开放式厨房里，选择设备不能替代通风。ADEME 建议保持通风，并在烹饪后打开窗户。
无论选择哪种设备，都要检查通风系统是否正常运作；如果有抽油烟机，也请使用。
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只看标注的容量
容量更大不代表食材一定能均匀上色。Que Choisir 的测试区分了说明书建议用量和最大装载量，并显示烹饪效果可能有所不同。
估算平时一次烹饪的分量，测量可用空间，并查找评估不同装载量下烹饪效果的测试结果。
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忽略已经能满足需求的烤箱
Que Choisir 指出，空气炸锅具备烤箱已有的烘烤、烤制和烧烤功能。因此，它可能只是占用更多空间，却不足以改变您的日常烹饪体验。
购买前，先想清楚哪些分量或菜式不适合用现有烤箱制作，再确认空气炸锅能否精准满足这些需求。
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低估油炸锅的清洁维护工作
使用食用油炸制食物，需要处理食用油、清除残渣并清洁油槽。即使配有滤网或可拆卸部件，这些工作也无法完全省去。
选购前，检查设备的油槽、炸篮、滤网和清洁说明；如果厨房由多人共用，更要留意这些细节。
可以了解哪些品牌型号？
Philips
比较双炸篮设备时，可以了解 Philips 3000 系列 NA352/24。Philips 法国官网介绍，该型号配有一个大炸篮和一个小炸篮，并支持同步结束烹饪。
- 该型号标注配有不同尺寸的双炸篮，并支持同步烹饪结束时间。
- 请确认设备的占用空间和每个炸篮的实际容量。Que Choisir 的测试显示，不同空气炸锅在操作体验和烹饪效果上各有差异。
Moulinex
Moulinex 法国官网介绍了两种不同选择：容量为 3.5 L 的 Easy Fry Essential，以及附带 Extra Crisp 锅盖的 Cookeo Wifi 配置。
- 品牌介绍，Easy Fry Essential 的炸篮可用洗碗机清洗，Cookeo 配置则附带热风配件。
- 请核对所选配置的型号和包装内容。这些信息并不能说明实际烹饪效果或运行噪音。
Tefal
除了热风烹饪设备，Tefal 也提供油炸锅可供比较。以 4 L 的 Filtra Pro 为例，Tefal 法国官网介绍，该型号配有滤油网和可拆卸部件。
- 据 Tefal 介绍，Filtra Pro 的部件（加热组件除外）可用洗碗机清洗。
- 过滤功能并不能免去处理食用油和气味的工作。Que Choisir 会将清洁、气味和安全性作为不同标准，评估电炸锅的表现。
Joybuy 在售空气炸锅
如果您正在考虑为开放式厨房选购空气炸锅，以下热风烹饪型号可供您比较不同容量和配置。也可以将它们与您现有的烤箱或油炸锅进行对比；本页展示这些产品并不代表对其烹饪效果或除味表现作出评价。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone Digital DZ400EU，双炸篮，9.5 L
如果想在一餐中同时制作主菜和配菜，可以考虑这款双炸篮设备。产品信息标注支持 6 种功能，炸篮可用洗碗机清洗。预留摆放位置前，请确认产品尺寸和所需间隙；也可以查找与您日常装载量相近的烹饪测试结果。
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Flex Basket 双区空气炸锅，12QT，附赠 50 张烘焙纸
如果您会在一次烹饪大量食材和同时制作两道不同菜品之间切换，可以了解这款配置。产品名称提到配有观察窗、同步功能和 50 张烘焙纸。请确认设备外部尺寸、炸篮布局，以及哪些部件可以用洗碗机清洗。
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KitchenCook AIRFLOW12 LED Dual Tower，12 L
如果您希望用立式设备同时制作两种食物，可以考虑 Dual Tower 配置。产品标题标注容量为 12 L，并预设 10 种程序。请测量可用高度和四周间隙，并在决定是否将其用于多人共用的厨房前，查阅具体说明书，确认哪些部件可放入洗碗机清洗。
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Cuisinart Compact Max AFS8OBLE，7.6 L
这款产品标注容量为 7.6 L，值得结合您的日常烹饪分量进行比较，但不要因此预设炸篮装满后的烹饪效果。购买前请确认外部尺寸、说明书建议的食材用量，并查看烹饪测试结果，判断这一规格是否适合您的厨房。
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Midea Air Fryer，2 L，1150 W
2 L 的炸篮更适合少量烹饪，不妨与多人用餐的实际需求区分开来。产品标题标注配有 60 分钟定时器、不粘炸篮，且支持洗碗机清洗；请查阅说明书确认具体适用部件。还要测量所需摆放空间，因为炸篮容量并不代表设备的外部尺寸。
常见问题
使用空气炸锅后，开放式厨房还需要通风吗？
需要。Que Choisir 指出，对于在意油炸气味的人来说，无油炸锅有一定吸引力，但选择这类设备并不能替代通风。ADEME 建议保持通风，并在烹饪后开窗换气；如果厨房配有抽油烟机，也请一并使用。
如何判断容量是否合适，而不只看升数？
将平时的食材分量与建议装载量、炸篮可用面积进行比较，再确认烹饪过程中是否需要翻动食材。Que Choisir 会按照说明书建议用量和最大装载量测试空气炸锅，并发现薯条可能会因摆放位置不同而受热不均。
炸篮可以用洗碗机清洗，就适合多人共用的厨房吗？
不一定。请确认具体型号有哪些部件可以用洗碗机清洗、如何拆卸，以及如何清理油渍残渣。如果使用油炸锅，还要查看油槽和滤网的清洁说明。
需要把正常使用的烤箱换成空气炸锅吗？
不一定。Que Choisir 指出，空气炸锅也能实现烤箱已有的烘烤、烤制和烧烤功能。结合日常烹饪的分量和食谱进行比较，再判断预期用途是否值得额外占用空间添置一台设备。