不喜欢油污和油烟味的家庭
如果管理油锅让您觉得麻烦，不妨考虑热风烹调。不过，UFC-Que Choisir 指出，这种烹饪方式与浸油油炸并不相同。请根据日常食谱所需的烹饪效果来选择。
哪些人适合考虑更换？
选择合适的电器，首先要看您平时做什么菜，以及最想减轻哪方面的麻烦。
空间有限的小家庭
抽屉式空气炸锅适合烹饪分量较小的食物，前提是内腔能容纳您的食材，外部尺寸也适合放在台面上。此外，UFC-Que Choisir 还提醒，风扇运行时会产生噪音。
需要同时准备多道菜的家庭
双腔设计便于同时烹饪不同食物；迷你烤箱款则可以容纳一些尺寸更大的菜品。无论选择哪种，都要确认实际可用空间，而不只是看标称容量。
哪些标准有助于比较不同电器？
先从日常食谱和份量出发，再比较所需空间、使用限制，以及相较于现有烤箱，添置一台新电器是否值得。
| 比较项目 | 需要确认 | 我的需求 |
|---|---|---|
| 烹饪方式 | 比较油炸锅的浸油烹调与空气炸锅的热风循环。可以参考针对您常做食材的烹饪效果：UFC-Que Choisir 的测试显示，不同空气炸锅在不同食谱上的表现并不一样。 | 我想省去管理油锅的麻烦，但有些菜仍然很看重浸油油炸的效果。 |
| 份量和菜品 | 检查实际可用容量、内腔形状，以及食材是否有足够空间。UFC-Que Choisir 建议，四口之家可将至少 6 升作为参考，同时提醒，实际可用容量决定了能烹饪多少食物。 | 我希望家人的一餐能一次烹饪完成，不必分多批制作；如果要同时做两道菜，我也会留意每个隔间的尺寸。 |
| 空间和噪音 | 测量预留位置，并核对产品外部尺寸。还要比较运行噪音：UFC-Que Choisir 提醒，空气炸锅的风扇运转声可能比较明显。 | 在小厨房或开放式空间里，占地大小和风扇噪音与容量同样重要。 |
| 清洁维护 | 查看具体型号的说明书，了解部件如何拆卸和清洁。如果保留油炸锅，也要考虑油的处理方式。 | 我希望电器方便清洁，做完日常常吃的饭菜后也能轻松收纳。 |
| 烤箱的使用情况 | 与其只比较额定功率，不如对照相同食谱和相近份量。UFC-Que Choisir 在 2024 年公布的一项测试中发现，制作份量相同的小份咸派时，受测空气炸锅平均比迷你烤箱少耗电 36%；但这一结果不适用于所有菜品。 | 如果我的烤箱已经能烤较大的菜品，空气炸锅就需要满足明确且频繁的使用需求，尤其适合制作小份食物。 |
| 型号和安全 | 确认产品的准确型号，阅读说明书，并在 RappelConso 查询是否有相关召回。使用须知和召回措施可能因型号而异。 | 使用新电器烹饪前，我希望能查到它的具体型号，并遵循相应的使用说明。 |
购买前要避免哪些误区？
-
期待它做出和浸油油炸完全相同的效果
油炸锅会让食物浸在油中烹饪，而空气炸锅则通过热风循环加热。UFC-Que Choisir 的测试也发现，不同食材和不同型号的烹饪效果各有差异。
如果您离不开油炸锅做出的口感，换购前可以先查找针对您常做食谱的测试结果。
-
只看“XXL”标识就认定容量够大
产品标注的容量，并不能单独说明内腔形状是否适合咸派、其他大尺寸菜品或您计划烹饪的份量。UFC-Que Choisir 特别强调实际可用容量。
检查内腔尺寸、可用面积和每个抽屉的大小，再量一量预留的摆放空间。
-
只根据额定功率判断耗电量
食谱、份量和烹饪时间也会影响耗电量。UFC-Que Choisir 针对小份咸派进行的测试显示，受测空气炸锅平均比迷你烤箱更省电，但这并不代表每种用法都能省电。
如果有相关数据，建议比较制作与您日常食谱和份量相近的菜品时，实际消耗的电量。
-
忽略电器的具体型号
产品召回会针对明确标识的型号。RappelConso 曾发布 Carrefour Home 10L 空气炸锅的召回信息，原因是存在过热风险，并要求停止使用。
保存好电器的型号信息，在 RappelConso 查询，并在产品涉及召回时遵循相关指引。
品牌参考
本栏目暂无可介绍的品牌。
Joybuy 上值得了解的空气炸锅
以下单抽屉或双炸篮款式，可以帮助您了解空气炸锅这一选择，尤其适合考虑替代油炸锅部分用途的消费者。即使产品标注了容量，也别忘了确认菜品所需的实际可用空间。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ300EU，双抽屉，7.6 升
如果您经常同时准备一餐中的多种食物，可以考虑这款双抽屉设计。产品标注总容量为 7.6 升，并支持 6 种功能；请确认每个抽屉的实际可用空间是否适合您的份量。如果厨房是开放式的，也要留意运行噪音。
图片暂不可用
COSORI P651 Premium II Chef Edition，6.2 升
如果您主要一次烹饪一道菜，可以考虑这款炸篮式机型。产品标注容量为 6.2 升；请确认实际可用面积是否适合您的食谱。如果需要在开放式空间使用，也要留意运行噪音。
图片暂不可用
Bear QZG-F24F1，双炸篮，9 升
双炸篮设计适合同时烹饪两种食物。产品名称标注容量为 9 升、功率为 2,400 W，并提供 8 种程序；选择前请确认炸篮的实际尺寸和整机占用空间是否适合您的份量。
图片暂不可用
KITCHENCOOK AIRMED7W，7 升，带观察窗
透过观察窗，您可以在烹饪过程中查看食物，无需拉出抽屉。产品标注容量为 7 升；请结合菜品所需的实际尺寸进行判断，并确认台面是否有足够空间摆放。
图片暂不可用
ROUNY T3，5 升，带观察窗和蒸汽盒
如果您的食物份量能放进内腔，这款炸篮式机型也值得考虑。产品名称标注容量为 5 升，并配有观察窗和蒸汽盒；请查看说明书了解蒸汽盒的使用和清洁方法，再确认炸篮的实际可用容量。
常见问题
空气炸锅能完全替代油炸锅吗？
不能，尤其不适用于所有食谱。UFC-Que Choisir 指出，油炸锅通过浸油烹调食物，而空气炸锅使用循环热风。如果您看重浸油油炸的效果，建议保留油炸锅；如果主要是想省去油锅的麻烦，可以对比空气炸锅烹饪您常吃食材的效果。
怎样选容量，才能避免分多批烹饪？
要根据实际可用容量和菜品形状来判断，而不只是看标注的升数。UFC-Que Choisir 建议，四口之家选择至少 6 升的容量，同时提醒，实际可用容量才决定了真正能烹饪多少食物。
空气炸锅一定比烤箱省电吗？
不一定，耗电量会受到食谱和份量等因素影响。UFC-Que Choisir 在 2024 年公布的一项测试中发现，制作份量相同的小份咸派时，受测空气炸锅平均比迷你烤箱少耗电 36%；但这个数据不能用来预测所有烹饪场景的耗电量。
如何确认某款电器是否被召回？
在 RappelConso 查询产品的准确型号。如果您的电器涉及召回，请按照相关指引处理。例如，针对一款 Carrefour Home 10L 空气炸锅发布的召回通知要求用户停止使用，原因是存在过热风险。这项指引只针对被召回的产品，并不适用于所有空气炸锅。
如果在开放式厨房使用，关注噪音时要看什么？
可以查找针对意向型号、并注明测试条件的运行噪音数据。UFC-Que Choisir 提到，风扇运行时可能会有明显声音，并在其测试方案中于距离 0.50 m 处测量噪音；比较时应尽量选择在相近条件下进行的测量数据。