在意油烟气味的人
您想做薯条、裹粉食物或甜甜圈，却不太能接受油炸后的气味，也不想处理一锅热油。UFC-Que Choisir 指出，电炸锅可能带来这类困扰。不过，更换烹饪方式也不代表完全没有气味。
哪些人适合考虑这些选择？
开放式厨房或空间有限的家庭
添置新电器时，既要找得到摆放位置，也不能让日常通风变得不便。请确认机器尺寸、抽屉拉开所需的空间，以及目标型号的运行噪声；UFC-Que Choisir 的测试发现，不同空气炸锅的噪声表现并不相同。
经常准备多份餐食的家庭
如果您要为多人做饭，或需要同时烹饪两种食物，选购时别只看标注容量，还要留意炸篮的形状和实际可用面积。大容量单篮和双腔设计未必适合放入同样的食材或餐盘。
不同烹饪方式该如何比较？
在家做薯条、裹粉食物或甜甜圈，先考虑自己实际会用哪种烹饪方式，再评估电器本身和厨房空间是否适合。
空气炸锅
适合考虑的情况：经常制作一篮能装下的食物，并希望避免使用一锅热油。
需要接受的取舍：运行时有风扇噪声，还需要为专用电器腾出空间，而且不能保证完全没有气味。
传统油炸锅
适合考虑的情况：偏爱传统油炸方式，尤其是制作甜甜圈时。
需要接受的取舍：需要安全处理和回收热油；UFC-Que Choisir 指出，即使配有滤网，气味仍可能散出。
烤箱或平底锅
适合考虑的情况：大份菜肴或偶尔烹饪可用烤箱；临时做一顿则可用平底锅。
需要接受的取舍：成品效果取决于食谱；平底锅中的热油也可能产生气味和油点飞溅。
| 比较要点 | 需要确认 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 气味 | 选择油炸锅时，查看滤网设计并做好通风；选择空气炸锅时，应查找针对具体型号的实测结果，而不要轻信“无异味”之类的宣传。 | 如果油炸时的气味让您不愿在家烹饪，避免使用一锅油或许能帮助您做出选择，但并不能保证完全没有气味。约 33% 的消费者将这一困扰列为首要考虑因素。 |
| 噪声与占地 | 测量摆放位置及抽屉拉出的空间，并查看针对具体型号的噪声评测。 | 如果厨房较小或与其他空间相连，您可能希望节省空间并减少风扇噪声带来的影响。约 27% 的消费者最优先考虑这一因素。 |
| 容量与烤箱的使用情况 | 将炸篮的实际使用面积和形状与日常使用的餐具、食材进行比较，再对照烤箱的可用空间。 | 如果要为多人准备餐食，或同时烹饪两种食物，您最需要避免炸篮尺寸不合适，导致必须分批烹饪。约 20% 的消费者最优先考虑容量或多功能性。 |
| 清洁与操作 | 确认可拆卸部件和清洁说明；如果使用油炸锅，还要了解食用油如何保存和处理。 | 如果您不喜欢烹饪后的清洁工作，或不想处理热油，那么清洁是否方便、使用时是否需要特别注意就很关键。约 20% 的消费者将其列为首要考虑因素。 |
选购时要避免的误区
-
把“气味较少”理解成“完全没有气味”
仅凭烹饪方式，无法判断厨房里最终会闻到什么气味。UFC-Que Choisir 特别指出，油炸锅的滤网无法在处理炸篮的整个过程中完全拦住气味。
请提前做好通风。如果气味是决定性因素，建议查找针对目标型号的独立评测。
-
只看容量（升数）来选炸篮
大号单抽屉、两个独立抽屉和带可拆隔板的炸篮，适合放入的食物和餐具并不相同。
请将炸篮的实际尺寸与日常烹饪的食材进行比较，并测量打开机器所需的空间。
-
家里的烤箱已经够用，却又添置空气炸锅
根据 UFC-Que Choisir 的说法，空气炸锅的部分用途与烤箱重叠。小份食谱的测试结果，并不足以说明所有电器、所有分量和所有食谱之间的差异。
如果您主要做大份菜肴，或很少烹饪这类食物，不妨先看看现有烤箱能否满足需求。
-
忽略烹饪后废油的处理方式
使用传统油炸锅，需要小心处理、保存和回收食用油。ADEME 提醒，废油不得倒入水槽、马桶或自然环境中。
选择这种方式前，请准备一个带盖容器存放冷却后的废油，并了解附近是否设有回收点。
了解这些品牌，比较不同机型
Moulinex
Easy Fry 系列提供多种配置。Moulinex 的 Easy Fry Mega EZ855BF0 配有一个 7.5 L 抽屉。
- 借助这些不同配置，您可以比较大容量单篮机型和双腔机型。
- 品牌关于静音、速度或清洁便利性的宣传，不能代替对目标型号的具体评测。
Philips
Airfryer 系列既有紧凑机型，也有多腔配置。Philips 介绍的 NA156/60 配有两个 3.55 L 腔体，可合并为一个 7.1 L 炸篮。
- 如果您有时要分开烹饪、有时又需要放入更大份量的食物，可以重点了解带可拆隔板的机型。
- 请确认目标型号的尺寸和噪声表现，不要把单款产品页面上的宣传套用到整个系列。
Ninja
Ninja 是 UFC-Que Choisir 评测过的空气炸锅品牌之一，其他品牌还包括 Moulinex 和 Philips。
- 比较 Ninja 的不同机型时，可以先根据用餐人数和需求，考虑烹饪区域数量及所需容量。
- UFC-Que Choisir 发现，不同空气炸锅的表现各有差异。仅凭品牌名称，无法判断某一具体型号的噪声、烹饪效果或气味表现。
Joybuy 上值得了解的空气炸锅
以下热风烹饪机型涵盖了不同容量和炸篮配置。可以根据每次烹饪的分量、家中可用空间，以及烤箱的使用情况进行比较，看看它们是否适合用来制作平时会油炸的食物；这些机型都不能保证厨房完全没有气味。
图片暂不可用
Philips NA351/00 3000 系列，双炸篮，9 L
双炸篮适合需要同时准备一道主菜和一道配菜的家庭。标称总容量为 9 L；请确认每个炸篮的实际可用空间是否适合您的食材，以及抽屉完全拉开所需的位置。如果您特别在意噪声或气味，请查找针对这一型号的实测结果。
图片暂不可用
Philips NA210/00 2000 系列，3.2 L
这款 3.2 L 炸篮更适合小份烹饪，不太适合制作一大盘家庭餐食。请确认您的日常分量是否放得下，并检查抽屉打开后是否有足够的摆放空间。如果噪声或气味会影响您的选择，也请分别查找相关信息。
图片暂不可用
Midea 空气炸锅，2 L，1150 W，60 分钟定时
标称容量为 2 L，建议先确认您希望一次烹饪多少食物。产品名称标注了 1150 W 功率和 60 分钟定时功能；仅凭这些参数，无法判断运行噪声、气味或占用空间。选购前请测量预留的摆放位置。
图片暂不可用
Ninja DZ300EU Dual Zone，双抽屉，7.6 L
如果您需要分别烹饪两种食物，可以考虑这款双抽屉机型；标称总容量为 7.6 L。请确认每个抽屉的尺寸，以及打开抽屉所需的空间。查看说明书，确认抽屉和烤盘的清洗要求；如果您在开放式空间烹饪，也可以查找相关噪声评测。
图片暂不可用
Cuisinart Compact Max AFS8OBLE，7.6 L
如果您经常一次准备多份餐食，可以将这款 7.6 L 机型与家里的烤箱进行比较。先确认炸篮的实际使用面积是否适合您的餐食，再检查机身外部尺寸是否方便收纳。标称容量无法反映机器运行时的噪声，也不能说明烹饪过程中是否会产生气味。
常见问题
空气炸锅能消除油炸气味吗？
不能。仅凭烹饪方式，无法判断是否完全没有气味。UFC-Que Choisir 表示，与一锅油炸相比，空气炸锅有可能减少气味；如果这一点会影响您的购买决定，请查找目标型号的评测，并注意保持厨房通风。
油炸锅里的废油应该怎么处理？
先让废油冷却，再装入密封容器，并了解附近是否设有回收点。在法国，ADEME 提醒，油炸废油不得倒入水槽、马桶或自然环境中。
选购油炸锅或空气炸锅前，需要了解哪些清洁要求？
对于传统油炸锅，请了解食用油的过滤方式和炸锅内胆的清洁方法。对于空气炸锅，请确认哪些部件可以拆卸，并按照具体型号的清洗说明操作，尤其要先确认抽屉或烤盘是否适合放入洗碗机。
如何确认空气炸锅是否被召回？
在 RappelConso 上搜索具体型号，并根据需要核对召回公告中的型号和批次信息。召回只针对公告中明确指出的产品，不能据此推断某个品牌的所有空气炸锅都有问题。