烹饪分量较少的小家庭
如果平时主要为一两个人做饭，单抽屉空气炸锅就能满足日常烹饪需求，而且无需油浸炸。不过，也要留意炸篮的实际可用面积：光看容量（L）并不能判断食材能不能放得下。
这些选择适合哪些人？
经常同时准备两道菜的家庭
如果两种食材需要不同的烹饪设置，双腔机型会更实用。如果希望两道菜同时上桌，要确认机型是否支持同步结束烹饪，并检查每个抽屉的尺寸。
喜欢传统油炸口感的人
如果相比减少用油，你更看重油炸食物的风味和口感，那么传统油炸锅仍值得考虑。UFC-Que Choisir 指出，两种方式的烹饪效果有所不同；使用油炸锅则需要处理和清洁食用油。
选购时要比较哪些因素？
单抽屉空气炸锅
适合：分量较少、希望免油浸烹饪的情况。
需要考虑：只有一个炸篮，如果要准备两种食材或较大份量的餐食，可能需要分批烹饪。
双腔空气炸锅
适合：经常需要为同一餐准备两种、且烹饪设置不同的食材。
需要考虑：总容量分散在两个腔体中；大份菜肴可能两个腔体都放不下。
油浸式油炸锅
适合：最看重传统油炸口感的情况，UFC-Que Choisir 也指出了这种口感差异。
需要考虑：这种方式无法满足免油浸烹饪的需求，还需要处理、过滤和更换食用油。
烤箱
适合：烹饪大份菜肴、一次制作较多食物，或使用尺寸超过炸篮的容器。
需要考虑：不同烹饪方式的能耗对比结果，会受到菜谱、食材分量和烤箱型号等因素影响。
选择烹饪方式时，可以先考虑平时常做的食材和分量，再看看厨房空间是否充足，以及你是否愿意承担日常清洁和维护工作。
| 选购因素 | 需要确认 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 烹饪分量与同时烹饪 | 将每个炸篮的可用面积与平时烹饪的食材进行比较。如果需要准备两种食材，还要确认机型支持的烹饪设置和同步功能。 | 为了满足用餐分量或同时准备两道菜，我不想额外分批烹饪；约 30% 的消费者可能会优先考虑容量和烹饪协调功能。 |
| 免油浸烹饪 | 重点查看设备烹饪你常做的食材时效果如何，不要只根据宣传的预设程序来判断口感。 | 我希望无需将食材浸入油中，也能烘烤、烧烤并做出酥脆表面；约 30% 的消费者可能会优先考虑丰富的烹饪方式。 |
| 油炸口感 | 根据你关心的薯条或裹粉食物，比较实际烹饪效果。热风烹饪不一定能还原油浸炸的口感。 | 如果我主要做薯条，就希望保留传统油炸的口感；约 20% 的消费者可能会把这一效果放在首位。 |
| 空间、噪声与清洁 | 测量摆放位置，同时预留抽出抽屉所需的空间。查看具体机型的噪声数据和清洁说明。 | 如果厨房较小或与客厅相连，我希望设备操作和清洁起来都轻松省心；近 20% 的消费者可能会把这作为首要需求。 |
不要只凭笼统的省电宣传来做决定。UFC-Que Choisir 曾针对特定食谱和设备进行能耗对比；在这些条件下观察到的差异，并不能代表你的菜谱、食材分量或烤箱也会得出相同结果。
选购时要避免的误区
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把标注容量等同于可放入的食物尺寸
炸篮即使标注了较大的容量，也未必够宽，可能放不下乳蛋饼或大块食材。塞得太满还可能导致受热不均，需要再分批烹饪。
测量你经常烹饪的食材，并与炸篮的有效尺寸进行比较；如果是双腔机型，还要分别检查每个腔体。
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认为两个抽屉就能替代一个大炸篮
两个区域可以分开烹饪不同食材，但容量相加并不意味着能形成一整块连续空间，无法因此放下披萨或大份菜肴。
如果你经常烹饪这类食物，购买双抽屉机型前，先对比食物尺寸与大号单炸篮及家中烤箱的适配情况。
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认为宣传的省电效果适用于每一餐
UFC-Que Choisir 发布的对比结果针对的是特定食谱、分量和设备。因此，不能据此断定所有空气炸锅在任何使用情况下都比所有烤箱省电。
想要进行有参考价值的比较，应选择分量相同的食物进行烹饪，并考虑烹饪时长、预热时间和烤箱容量。
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低估处理食用油的麻烦
油浸式油炸锅需要处理热油，可能带来油花飞溅、异味和定期清洁等问题。滤网也无法消除所有异味，尤其是处理食用油时产生的气味。
请将油炸锅放在平稳的台面上，按照说明书操作，并了解当地废弃食用油的回收方式。
使用一段时间后，还需要根据设备说明和食用油的状态过滤并更换食用油。
值得了解的品牌
Moulinex
Easy Fry 系列包含双抽屉机型，方便分别烹饪不同食材。
- Moulinex 表示，其 Easy Fry Dual 8.3 L 配有一个 5.2 L 抽屉和一个 3.1 L 抽屉，抽屉和烤架均可放入洗碗机清洗。
- 这些配置仅适用于该型号；请确认抽屉容量分配是否适合你常做的菜肴。
Philips
Airfryer 系列提供多种尺寸的炸篮，也有可通过隔板调整内部空间的机型。
- Philips 标注 NA352/00 配有两个炸篮，容量分别为 6 L 和 3 L；NA156/60 则有两个 3.55 L 的空间，可合并为 7.1 L 的烹饪空间。
- 标注容量不能代替对具体菜肴所需有效尺寸的确认。
Ninja
Ninja 提供多区域空气炸锅，包括上下叠放和并排分区等不同设计。
- 根据厨房台面空间，这些设计能让你以不同方式安排两种食材的烹饪。
- UFC-Que Choisir 指出，不同空气炸锅的烹饪效果存在差异；选购时应查看具体型号的测试结果和参数，不要只看品牌。
适合不同用餐人数的空气炸锅
以下机型包括适合分别烹饪不同食材的双腔款，以及适合少量烹饪的单抽屉款。选购时，请将炸篮尺寸与平时烹饪的食物进行比较；如果希望两种食材同时完成，还要确认机型是否具备相应功能。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone Digital DZ400EU，9.5 L，双抽屉
如果你经常需要免油浸烹饪两种食材，可以考虑这款机型。它的标注总容量为 9.5 L，分配在两个抽屉中；型号名称还列出 6 种功能，包括烘烤和烤箱烹饪。
选购前，请将每个抽屉的有效尺寸与食材进行比较；如果需要两种食材同时完成烹饪，也要确认是否支持协调结束时间。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone Digital DZ300EU，7.6 L，双抽屉
这款双抽屉机型适合分别烹饪两种食材，标注总容量为 7.6 L。型号名称列出 6 种功能，包括热风烹饪、烘烤和烤箱烹饪。
请确认每个抽屉是否适合你要烹饪的分量；如果你需要两种食材同时完成烹饪，也要确认是否具备相应的同步功能。
图片暂不可用
Bear QZG-F24F1，9 L，双炸篮
如果你希望在烹饪时将两种食材分开，这款机型值得考虑。型号名称标注总容量为 9 L，功率为 2,400 W，并配有 8 种程序和独立温度调节功能。
请确认每个炸篮的尺寸，以及这款机型能否按照你常用的菜谱协调烹饪时间。
图片暂不可用
ochama 双腔空气炸锅，9 L
如果你想免油浸烹饪两种不同食材，可以考虑这款机型。产品名称标注总容量为 9 L，并配有温度控制和 10 种功能。
如果希望两种食材同时完成烹饪，请确认每个腔体支持的设置，以及机型如何协调两边的烹饪结束时间。
图片暂不可用
Midea 空气炸锅，4 L，1,500 W
如果你需要免油浸烹饪少量食物，可以考虑这款单抽屉机型。型号名称标注容量为 4 L，配有 8 种预设模式，温度范围为 35 至 200 °C，并设有 60 分钟定时功能。
烹饪较大块的食材时，建议确认炸篮的有效尺寸，不要只看标注的 4 L 容量。
常见问题
我家适合买多大容量的空气炸锅？
优先根据用餐人数和食材尺寸来选择，不要只看标注容量。UFC-Que Choisir 表示，6 L 机型可作为四口之家的最低参考容量；不过，仍要检查炸篮的有效面积和高度，尤其是需要放入整道菜肴时。
空气炸锅能完全替代家里的烤箱吗？
如果你经常用烤箱烹饪大份菜肴，或使用无法放入炸篮的容器，空气炸锅就不能完全替代烤箱。空气炸锅可以胜任一些分量较少的烹饪任务；比较耗电量时，应选择分量相近的菜谱，并考虑自家烤箱的类型。
怎样让油炸锅更容易清洁维护？
选择清洁方式符合你日常习惯的机型，并按照说明书过滤和更换食用油。UFC-Que Choisir 提醒，滤网无法消除所有异味，尤其是在处理炸篮时；使用油炸锅时也要注意通风。
开放式厨房需要考虑空气炸锅的噪声吗？
需要。空气炸锅的风扇在开放空间或小房间里可能比较明显。如果噪声对你很重要，建议查看针对具体机型、并注明测量距离的噪声数据，不要只凭简短的演示来判断。