经常下厨的小家庭
如果您经常烹制裹粉食物、蔬菜或烤制菜肴，空气炸锅可以满足多种需求。选购时，不要只看标注的升数，还要考虑炸篮的有效面积、运行噪声、清洁是否方便，以及机器摆放是否占地方。
哪种烹饪方式适合您？
偏爱传统油炸的家庭
如果您经常一次炸很多薯条，并且更喜欢传统油炸的口感，可以重点比较油炸锅的食物容量。部分电炸锅会根据型号配备滤油功能或可拆卸部件，但炸油仍需定期维护和妥善处理。
很少吃油炸食品的家庭
如果家里的烤箱或平底锅已经能应付偶尔的油炸餐食，不妨先想想是否真的有其他烹饪需求需要另买一台机器，以及新机器该放在哪里。
选购前要比较哪些方面？
先想清楚自己最常需要什么烹饪效果，再结合每次要准备的食物量，考虑清洁和空间方面的要求。
| 比较项目 | 需要确认的方面 | 我的需求 |
|---|---|---|
| 口感 | 结合您常做的食物比较烹饪效果，尤其是新鲜薯条。UFC-Que Choisir 指出，空气炸锅做出的食物可能缺少传统油炸特有的酥脆口感。 | 如果我最看重传统油炸的效果，就不会想当然地认为空气炸锅也能做出同样的口感。 |
| 每次烹饪的食物量 | 选空气炸锅时，要看炸篮的面积和食物需要如何摆放，而不只是标注的升数。选油炸锅时，则要区分食物容量和油量。 | 我希望一次就能做出家里平时所需的份量，不必反复分批烹饪。 |
| 清洁和气味 | 检查哪些部件可以拆卸，以及相应的清洗说明。油炸锅的滤油功能和适配滤芯也值得确认，但不要默认它们能完全消除气味。 | 对我来说，饭后清洁和烹饪本身同样重要；如果使用炸油，也要考虑如何处理废油。 |
| 空间和使用频率 | 测量可用于摆放和收纳的位置，再看看有哪些菜式需要用这台机器，而不是用烤箱或平底锅来做。 | 如果只是偶尔用，我会先确认现有厨具是否够用，再决定要不要添置新机器。 |
| 用电量和额外用油 | 比较制作相同菜式、相同份量时的耗电量，并计入预热过程。UFC-Que Choisir 的测试显示，能耗结果会因菜式和机器而异；此外，还应单独考虑食谱中额外添加的油。 | 我想减少额外用油，或比较每顿饭的耗电量，但不会想当然地认为某种机器一定能省钱省电。 |
有哪些选购误区需要避开？
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别指望空气炸锅做出大型油炸锅的效果
UFC-Que Choisir 指出，要让新鲜薯条达到理想效果，每次放入空气炸锅的抽屉中的食物量需要较少。因此，一次要炸很多时，可能就得分批烹饪。
如果您最看重新鲜薯条的酥脆口感，建议先比较两种烹饪方式。选空气炸锅时，可以查看针对这类食谱的测试结果，并考虑自己平时一次要做多少。
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不要把宣传中的省电效果当成保证
能耗对比会受到菜式、份量和所用机器的影响：与迷你烤箱相比得出的结果，并不能代表所有烤箱和所有餐食的情况。
与其只看标注的功率，不如查找针对相似菜式和份量的实测数据。
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别低估油炸锅的维护工作
烹饪结束后，还要处理炸油并清洁机器。ADEME 提醒，废弃炸油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。
购买前确认如何放油、哪些部件可以清洗，以及当地社区提供什么回收方式。如果机器配有滤芯，请查看适配的滤芯型号和维护说明。
部分除味滤芯需要定期更换；具体适配型号和更换频率取决于产品型号。
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没有明确用途，就别在烤箱之外再添一台空气炸锅
即使烤箱已经能满足预期的烹饪需求，放在台面上的机器仍然会占用空间。
先列出您打算经常用空气炸锅制作的菜式，并测量可用空间，再选择合适的尺寸。
可以参考哪些品牌？
以下品牌都有值得纳入比较的产品，但具体容量、功能和烹饪效果仍需结合各型号来判断。
Ninja
Ninja 是 UFC-Que Choisir 测试过的空气炸锅品牌之一。比较其不同型号时，可以从所需的烹饪效果、有效容量、运行噪声，以及在相同条件下测得的能耗入手。
- 可根据抽屉数量和预期烹饪需求，了解不同的热风烹饪机型。
- 某个品牌出现在对比评测中，并不代表其每款产品或每种食谱都能达到相同效果。
Moulinex
Moulinex 提供空气炸锅和电炸锅，方便您对比两种烹饪方式，但两者的维护要求并不相同。
- 选购油炸锅时，请确认具体型号是否配备滤油功能，以及有哪些配套部件。
- 为某一系列设计的滤芯或配件，不一定适用于其他系列。
Philips
Philips 的产品资料中列有 3.2 L 和 4.2 L 等容量的空气炸锅。不过，仅凭标注容量并不足以判断每次适合烹饪多少食物。
- 查看具体型号，有助于将标注尺寸与家中可用空间进行比较。
- 在估算能做几人份之前，先确认有效烹饪面积和食物摆放说明。
值得了解的 Joybuy 商品
本次精选涵盖电炸锅和空气炸锅，方便您了解适用于这两种烹饪方式的机型；如果只是偶尔使用，烤箱和平底锅也值得考虑。
图片暂不可用
Livoo DOC217，双炸篮油炸锅，2 × 3 L，3 300 W
双炸篮适合需要分别制作不同油炸食物的场景。请确认每次烹饪可放入的薯条量是否满足用餐需求，并留意清洁说明；使用后还需要妥善处理废油。
图片暂不可用
Hkoenig DFX600，双炸篮油炸锅，2 × 3 L，3 600 W
双炸篮和两个独立温控器，适合同时制作不同的食物。该型号配有除味滤芯和可拆卸炸篮；请确认食物容量以及滤芯的维护要求。滤油功能不能代替废油处理。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ400EU，双抽屉空气炸锅，9.5 L
双抽屉设计适合同时用热风烹饪不同菜式。商品标题注明配备 6 种功能，炸篮可用洗碗机清洗。请根据食谱确认合适的食物量，不要只凭总容量推算份数；同时确认插头与家中插座是否兼容。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ300EU，双抽屉空气炸锅，7.6 L
双抽屉设计可以同时用热风烹饪两种食物。商品标题注明配备 6 种功能，炸篮可耐受洗碗机清洗。请结合每次烹饪的实际份量进行比较，并在购买前确认电压和插头类型。
图片暂不可用
Midea 空气炸锅，4 L，1 500 W，8 种模式
8 种模式和摇晃提醒功能，让这款单炸篮空气炸锅可以满足多种烹饪需求。标注温度范围为 35 至 200 °C，配有 60 分钟定时器。请确认炸篮的有效面积、清洁说明，以及产品是否适配家中的电气条件。
常见问题
空气炸锅适合大家庭使用吗？
这取决于炸篮一次能否充分烹饪所需的食物量。UFC-Que Choisir 提到，空气炸锅的容量存在一定限制，尤其是制作新鲜薯条时。建议比较烹饪面积和自己平时需要分几批制作的情况，不要直接把标注的升数换算成份数。
空气炸锅一定比烤箱省电吗？
不一定。UFC-Que Choisir 的测试显示，能耗差异会因食谱和对比机型而变化。选购时，可以查找烹饪份量相同、并计入预热和烹饪时间的对比结果。
空气炸锅做出的食物一定更少油吗？
不一定。空气炸锅可以减少烹饪时额外添加的油，但食物最终的含油量还取决于食材和食谱。不要把制作薯条的结果直接套用到所有裹粉食品或预制菜上。
废弃炸油应该怎么处理？
按照 ADEME 的相关说明，不要将废油倒入下水道或自然环境中。先让油冷却，再装入密封容器，并查询当地社区的回收处理方式。
除味滤芯能完全消除油炸气味吗？
不要指望滤芯能消除所有气味。滤芯的使用和维护方式取决于油炸锅，请确认适配的滤芯型号，并按照具体产品的说明更换。