经常烹制少量或中等分量的人
如果您想做出酥脆口感，又不想处理油浴，空气炸锅值得考虑。购买前请确认炸篮实际能装下多少食材，以及烹饪后需要如何清洁。
这些选择适合哪些人？
厨房空间有限或采用开放式布局的家庭
尺寸和噪声与宣传的功能同样重要。UFC-Que Choisir 特别提醒，空气炸锅的风扇噪声在小空间和开放式厨房里可能比较明显。
偶尔享用传统油炸的人
如果您更看重油浴炸制的口感，也能接受油烟和油品维护，油炸锅仍然可以考虑。不过，它无法让您告别油浴烹饪。
如何比较不同电器？
空气炸锅
适合考虑：经常烹制能放入炸篮的分量，同时希望避免油浴烹饪。
需要接受：机器会占用空间，风扇运行时可能有噪声；烹制较多食材时，可能需要分批进行。
电油炸锅
适合考虑：相比告别油浴烹饪，您更看重传统油炸的口感。
需要接受：油烟、油品维护，以及处理热油时需要采取的安全措施。
炉灶用油炸锅
适合考虑：偶尔油炸，并且已确认锅体与炉灶兼容。
需要接受：它会占用一个烹饪区域，还可能溅出热油；UFC-Que Choisir 指出，这类油炸锅既没有冷区设计，也没有除味滤网。
现有烤箱
优先考虑：如果烤箱已经能烹制您常做的菜，也能容纳所需分量。
需要确认：UFC-Que Choisir 在对比某些分量较小的菜谱时，发现空气炸锅的能耗较低；但这一结论并不适用于所有烤箱、容量或菜品。
| 比较项目 | 需要确认 | 根据您的需求 |
|---|---|---|
| 分量与烹饪 | 比较实际可用容量、炸篮面积和常用餐具的尺寸，不要只看标注容量。确认食材是否需要翻动，或是否需要分批烹制。 | 我希望能烹制日常分量，同时不必把食材塞得太满。对于 4 口之家，UFC-Que Choisir 建议选择容量至少为 6 L 的空气炸锅，同时提醒，实际可用容量才决定真正能烹制多少食材。 |
| 噪声与空间 | 测量预留位置，并查找针对具体型号的噪声测试。还要考虑同时运行的其他电器。 | 开放式厨房里，我希望烹饪时不会被风扇噪声打扰。 |
| 清洁与气味 | 确认哪些部件可以拆卸，以及适用的清洗说明。使用油炸锅时，还要考虑如何过滤和存放油品；UFC-Que Choisir 指出，操作炸篮时，滤网无法滤除所有气味。 | 如果我经常做饭，更希望省去处理油品的麻烦，并选择容易清洁的部件。 |
| 与烤箱的功能比较 | 将常做的菜谱、烤盘和分量与现有烤箱的能力进行比较。评估用电量时，应使用已知性能的电器烹制相同菜谱和相同分量，再进行比较。 | 如果烤箱已经能做出我想要的效果，我就不想再添置一台电器。UFC-Que Choisir 在部分菜谱中观察到的能耗差异，并不代表在我家也会有同样的结果。 |
| 使用安全 | 查看所选型号的说明书和警告信息。确认是否有相关召回信息，并遵守有关高温表面、炸篮，以及油炸锅热油的安全说明。 | 我希望能按照说明书安装和操作电器，尤其是在多人共用厨房时。 |
购买前要避开哪些误区？
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没考虑家里的烤箱，就直接买空气炸锅
两种电器能烹制的菜品可能相近。UFC-Que Choisir 提醒，如果现有烤箱已经能满足需求，就不必额外添置空气炸锅；新电器还会占用空间，也需要清洁维护。
先记下自己最常做的菜、使用的餐具和烹制分量，再看看现有烤箱究竟还有哪些不足。
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只看“超大容量”就选购
标注容量并不能说明食材能否摊开放置、避免堆叠。UFC-Que Choisir 强调，应以实际可用容量判断能烹制多少食材。
将内部尺寸和炸篮面积与日常分量、餐具进行比较。
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以为小型空气炸锅就一定安静
烹饪时，风扇运行会产生噪声。UFC-Que Choisir 建议留意这一点，尤其是在开放式厨房或小空间里。
查找针对具体型号的噪声数据或测试结果，并考虑电器的实际使用位置。
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为了摆脱油炸的麻烦而选择油炸锅
无论是电油炸锅还是传统油炸锅，都需要油浴，也会产生油烟，并且要注意热油安全。因此，它们无法满足告别油浴烹饪的需求。
如果您不特别追求传统油炸的口感，不妨优先比较空气炸锅和家里的烤箱。
油品还需要根据状态进行过滤、存放和更换。
值得了解的几个品牌系列
以下品牌型号可帮助您了解不同的规格和功能；选购前，请务必核对目标型号的具体参数。
Moulinex
根据 Moulinex 的产品资料，Easy Fry 系列包括容量为 3.5 L 的 Essential 和容量为 7 L 的 Silence。
- Moulinex 表示，Easy Fry Essential 的炸篮可用洗碗机清洗，Easy Fry Silence 则配有可拆卸前面板。
- 不同型号的配置有所差异；也请确认所选型号的实际可用容量和运行噪声。
Philips
据 Philips France 介绍，1000 系列包括容量为 4.2 L 的 Airfryer NA120/00，以及配备可调节炸篮、容量为 7.1 L 的 NA156/60。
- Philips 介绍，NA156/60 配有可拆卸隔板，可将两个 3.55 L 的独立空间合并为一个 7.1 L 炸篮。
- 标称容量不能代替对实际食材摆放面积的确认。
Ninja
Ninja 推出了多款双区空气炸锅；Joybuy 上的 SL300EU 标注容量为 7.6 L。
- 如果您想分开烹制两种食材，双区设计值得考虑。
- UFC-Que Choisir 测试发现，部分空气炸锅在烹制某些菜谱时能耗更低；但这并不能证明每款 Ninja 型号或每种使用方式都能省电。
Joybuy 双仓空气炸锅
这些双炸篮或双腔型号适合希望分开烹制不同食材、又不想使用油浴的用户。挑选前，请比较所需空间、烹饪面积和运行噪声。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ400EU，双抽屉，9.5 L
如果您想分开烹制两种食材，双抽屉设计会很实用。产品标注总容量为 9.5 L，并配有 6 种功能；请根据日常分量确认炸篮的实际使用面积。如果厨房采用开放式布局，也建议查看噪声测试数据。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ300EU，双抽屉，7.6 L
两个抽屉方便分开烹制不同食材。该型号标注总容量为 7.6 L，并配有 6 种功能；请根据日常分量确认烹饪面积，并核实它在预定摆放位置运行时的噪声。
图片暂不可用
Bear QZG-F24F1，双炸篮，9 L，2400 W
两个炸篮可用于分开烹制不同食材。该型号标注总容量为 9 L，配有 8 种程序和独立温度调节功能；选购前，请结合厨房空间确认机身尺寸、实际可用面积和清洁要求。
图片暂不可用
ochama 双腔空气炸锅，9 L
对于想分开烹制不同食材的家庭，双腔设计值得考虑。该型号标注容量为 9 L，拥有 10 合 1 功能；选购前请确认实际使用面积、机身尺寸和清洁方式。
常见问题
空气炸锅能代替烤箱吗？
空气炸锅可以完成部分烤箱烹饪，但未必能满足所有菜品和分量的需求。UFC-Que Choisir 建议，如果现有烤箱已经符合您的使用需求，就不必再添置一台电器。购买前，请比较常做的菜谱和烤盘尺寸。
多人家庭适合选多大容量的空气炸锅？
对于 4 口之家，UFC-Que Choisir 建议选择至少 6 L 的空气炸锅，并提醒实际可用容量比标注容量更能决定一次可以烹制多少食材。另外，也要确认炸篮面积，以及每顿饭需要分几批烹制。
油炸锅的滤网能去除油烟吗？
不能完全去除。UFC-Que Choisir 指出，滤网的效果各有不同，炸篮放入油中或取出时，气味仍可能散出。如果您是因为担心油烟才考虑更换电器，选购油炸锅前请先了解这一局限。
如何查询空气炸锅的召回信息？
您可以在 RappelConso 上输入品牌和具体型号进行查询。如果产品涉及召回，请按照公布的说明操作。这个官方平台会发布部分空气炸锅的召回信息，原因包括烫伤、火灾或触电等风险；但召回并不涉及所有型号。
旧电油炸锅报废后应该如何处理？
请将其送至相应的电气和电子设备回收点，不要作为生活垃圾丢弃。法国生态转型部提醒，这类设备可能含有对环境有害的部件，也包含可回收材料。