日常饮食喜欢换着花样的家庭
如果您想在酥脆料理、烤蔬菜、烧烤和复热之间灵活切换，不妨了解心仪机型的功能模式、炸篮实际可用空间、运行噪声和清洁方式。UFC-Que Choisir 指出，不同空气炸锅在这些方面各有差异。
这些设备适合哪些人？
喜欢传统油炸、经常准备家庭份量的用户
如果您主要制作薯条、裹粉食品或甜甜圈，可以比较每锅可炸的食材量以及炸锅内胆是否方便清洁。可拆卸式电油炸锅或许适合这类需求，但仍需考虑废油的处理方式。
厨房空间有限的家庭
如果台面或收纳空间有限，选购时要结合设备尺寸和您希望一次烹制的食物量来考虑。标注的升数并不能单独决定可制作多少人份；还应查看具体机型标明的食材容量。
选购时应优先考虑哪些因素？
传统油浴式油炸锅
适合考虑：偶尔油炸，且家中已有合适的加热设备、不想再添置专用电器时。
需要接受：加热效果取决于所用炉具；油冷却和废油处理也需要提前安排。
电油浴式油炸锅
优先考虑：如果您主要需要大量制作传统油炸食品，而且专用炸锅符合您的使用习惯。
需要接受：即使部分机型配有可拆卸内胆或滤油功能，设备清洁和废油处理仍不可少。
空气炸锅
优先考虑：如果您还想烘烤、烧烤或复热食物，并希望选购一台热风烹饪设备。
需要接受：烹饪效果因机型和食材而异；选购时还要考虑风扇噪声、占用空间和每次可制作的食物量。
| 选购标准 | 需要查看 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 烹饪方式是否多样 | 具体机型标注的功能模式，以及炸篮的结构。 | 除了制作酥脆食物，我还想经常烘烤、烧烤或复热。约 27% 的消费者将多功能性放在首位。 |
| 每次可制作的食物量 | 常做食谱对应的食材重量，以及炸篮或炸锅内胆的实际可用空间。 | 为多人做饭时，我希望尽量减少烹制批次。约 27% 的消费者最看重一次能制作的食物量。 |
| 清洁维护与使用干扰 | 是否配有可拆卸部件、废油如何处理，以及空气炸锅的运行噪声。 | 我希望设备容易清洁，也不想让维护、气味或噪声成为影响使用的主要因素。约 33% 的消费者最优先考虑这一点。 |
| 每餐耗电量 | 在食谱和食物量相近的情况下测得的 kWh 数值；传统油炸锅还要考虑所用炉具。 | 选购前，我想比较日常烹饪所需的电量，而不是只看标注功率。约 13% 的消费者将其作为首要标准。 |
比较耗电量时，用同一食谱和相同食物量进行测量，比对比设备标注的功率更有参考价值。Les Numériques 表示，其对少数设备的测试只能反映趋势，不能代表所有机型；传统油炸锅的耗电情况也取决于为其加热的炉具。
选购时要避开哪些误区？
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把升数直接等同于可制作的份数
炸篮的形状、表面积和食材种类都会影响一次能制作的食物量；容量相近的两款产品，实际用途不一定相同。
选购时，可以先查看常做食谱对应的食材重量，再核对设备外部尺寸和炸篮结构。
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以为买了空气炸锅就能取代烤箱或油炸锅
UFC-Que Choisir 的测试显示，不同空气炸锅的烹饪效果存在差异。一种食材的测试结果，并不能代表您制作的所有料理也会有相同效果。
建议查看针对您常做食材的测试结果，并了解心仪机型的容量、功能、噪声和清洁方式。
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忽略废油处理
油浴式油炸后，需要等待油冷却，再妥善存放并送去回收。ADEME 提醒，不要将废油倒入水槽、马桶或自然环境中。
购买前，请了解当地的回收渠道，并预留存放废油直到送去回收所需的空间。
这套处理流程还需要时间来冷却、存放和运送废油。
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根据标注功率推断耗电量
每餐耗电量会受到烹饪时长、食物量和设备等因素影响。Les Numériques 也指出，其对比测试的结论仅适用于参与测试的设备和使用场景。
与其相信笼统的节能宣传，不如比较使用相似食谱和食物量测得的 kWh 数值。
值得了解的品牌
以下系列可作为不同使用需求的参考；选购时请以具体型号的产品信息为准。
Moulinex
Easy Fry 系列提供多种尺寸的空气炸锅，适合希望使用烹饪程序和可拆卸炸篮的家庭。
- Moulinex 为部分机型配备自动程序和可放入洗碗机清洗的部件；具体配置请查看所选型号的产品信息。
- 配备这些功能并不意味着它一定比油浴式油炸锅更省电。
Philips
该品牌推出的部分空气炸锅可将炸篮分成两个烹饪区域。
- Philips 表示，NA156/60 配有两个 3.55 L 的烹饪区域；取下可拆卸隔板后，可合并为一个 7.1 L 炸篮。
- 这一设计仅适用于 NA156/60。选购时应查看适合您食谱的食材重量，不要只根据升数估算份量。
Tefal
该品牌提供电油浴式油炸锅，部分机型配有可拆卸内胆和滤油装置。
- Tefal 表示，其 Filtra Pro 4 L 最多可炸制 1.3 kg 薯条；除加热组件外，其他部件可拆卸并放入洗碗机清洗。
- 这些配置仅适用于这款具体机型，仍需自行处理废油。
根据使用需求挑选设备
以下机型适用于两种需求：电油浴式油炸和热风烹饪。选购时，请结合日常份量和最常制作的料理，对比不同机型的尺寸和容量。
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Tefal Clear Duo Deep Fryer 3.5 L 油炸锅，配 XL 防雾观察窗
如果您想制作传统油炸料理，并通过这款机型配备的观察窗查看烹饪情况，可以考虑这款产品。
标注容量为 3.5 L。选择适合自身份量的产品时，也请对照其适用食材的重量说明。还需安排废油冷却和处理。
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Cuisinart Compact Max AFS8OBLE 空气炸锅，7.6 L
如果您想用热风烹饪尝试多种料理，并且需要标注容量为 7.6 L 的机型，可以考虑这款产品。
仅凭容量无法判断它适合制作多少份不同料理。选购前请确认设备尺寸和炸篮的实际可用空间。
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Livoo DOC217 双炸篮油炸锅，2 × 3 L
如果您想用两个炸篮分别制作油炸料理，并且有足够的摆放空间，可以考虑这款产品。
商品标题标注了两个 3 L 炸篮和 3,300 W 功率；功率并不能说明每餐的实际耗电量。请查看适合您所用食材的份量，并提前考虑废油处理。
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Hkoenig DFX600 油炸锅，2 × 3 L
如果您希望分别调节两个炸篮，同时制作不同的油炸料理，可以考虑这款产品。
商品标题标注了两个独立温控器、可拆卸炸篮、防异味滤网和 3,600 W 功率。滤网无法保证完全没有气味；请确认每个炸篮适合制作的食材量，并安排废油处理。
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Ninja FN101EUGY Crispi 空气炸锅
如果您希望用空气炸锅制作酥脆料理和烤制菜肴，可以考虑这款产品。
选购前，请确认它适合您常做食谱的食材份量，并了解设备安装后的整体占用空间。请按照产品说明使用适当的防护用品，小心拿取高温容器。
常见问题
如何判断空气炸锅的容量，而不只看升数？
先对照您常做食谱对应的食材重量，再查看炸篮形状和设备尺寸。例如，Philips 为 NA156/60 标注了 7.1 L 容量、最多可炸制 900 g 薯条，并配有两个可合并的 3.55 L 烹饪区域。这些数据仅适用于该机型，并不代表所有空气炸锅。
在法国，废食用油应该如何处理？
等待废油冷却后，将其装入密封容器保存，再送至当地适当的回收渠道。ADEME 提醒，不要将废油倒入水槽、马桶或自然环境中；垃圾回收中心是常见的处理方式，部分地方政府也设有其他回收点。
在法国购买的设备出现故障或与商品描述不符时，消费者享有哪些权利？
根据法国经济部的说明，在法国由专业商家销售给个人消费者的全新、二手或翻新设备，可能适用法定符合性保障。如果设备存在不符合规定的情况，请联系卖家，并保留购买凭证和商品描述；这项保障与因改变主意而申请退货的商家政策不同。