这些选择适合哪些人？

很少做油炸食品的家庭

购买需要收纳的厨电前，不妨先看看家里的烤箱、平底锅和传统炸锅能做些什么。UFC-Que Choisir 指出，如果很少做油炸食品，传统炸锅可能就够用，前提是灶台上有空位。

希望腾出灶台空间的烹饪爱好者

如果您要同时准备一顿饭中的其他菜品，电炸锅或空气炸锅可以让灶台保持空闲。接下来，可根据想要的烹饪方式和自己能接受的清洁工作来选择。

重视收纳空间的小厨房用户

查看机器尺寸，并确认取出和使用时需要预留多少空间。如果只是偶尔烹饪，想减少清洗工作，请查看具体型号的说明书，确认哪些部件可以拆卸、放入洗碗机清洗。

选购前要关注哪些因素？

先决定想要油浴油炸还是热风烹饪，再结合每种方案所需的空间和清洁工作进行比较。

传统炸锅

适合考虑：如果您很少做油炸食品，而且灶台上有空位；UFC-Que Choisir 指出，这种情况下传统炸锅可能就够用。

需要注意：烹饪时会占用灶台。

电炸锅

适合考虑：如果您想进行油浴油炸，同时让灶台保持空闲。

需要注意：即使只是偶尔使用，也需要维护和收纳油槽。

空气炸锅

适合考虑：如果您想要一台独立的热风烹饪设备，而不是进行油浴油炸。

需要注意：UFC-Que Choisir 提醒，空气炸锅可能占地较大、运行时有噪音，而且不同型号的烹饪效果有所差异。

烤箱或平底锅

适合考虑：如果您偶尔准备的食物，用家中现有的厨具就能完成。

需要注意：平底锅会占用灶台；如果想要的效果适合用烤箱制作，也可以考虑烤箱。

考虑因素 需要确认的事项 您的需求
灶台空间 想想哪些食物需要同时烹饪。传统炸锅或平底锅会占用灶台；独立电器则可以让灶台保持空闲。 即使要做油炸或裹粉食品，我也想把灶台留给一顿饭中的其他菜品。
烹饪方式 区分油浴油炸和热风烹饪。选购空气炸锅时，建议针对自己常做的食物比较烹饪效果：UFC-Que Choisir 发现，不同型号之间存在差异。 我是否在意油浴油炸的效果？还是说，我想要的是一台热风烹饪设备？
清洁与气味 查看具体型号的可拆卸部件，以及这些部件是否适用于洗碗机清洗。选购电炸锅时，还要考虑油的维护和收纳；不要想当然地认为滤网可以消除气味。 偶尔烹饪之后，我想提前了解实际需要清洗和收纳哪些东西。
容量与收纳 结合每次烹饪的食物分量，判断标称容量是否合适。测量预留的收纳空间；如果在意噪音，还要查阅针对具体型号的信息或评测。 很少使用的机器应该容易收纳，同时容量也要满足平时的分量需求。

需要避免的误区

  • 期待空气炸锅做出与油炸锅相同的效果

    这两类设备采用的烹饪方式不同。UFC-Que Choisir 也发现，受测空气炸锅之间的烹饪效果存在差异。

    比较型号前，先确定自己想要的烹饪方式；如果有相关评测，也可以重点查看与自己常做的食物有关的内容。

  • 仅凭笼统的省电宣传做决定

    耗电量会因食谱、食物分量和设备而异。UFC-Que Choisir 发现，受测空气炸锅在制作不同食物时，耗电量也有所不同。

    如果耗电量是重要的选购因素，请比较制作分量和食谱都与自己日常使用习惯相近的实测数据。

  • 以为部件可清洗，就代表清洁毫不费力

    可拆卸部件可以清洗，并不意味着可以忽略设备其他部分的保养要求。Philips 和 Moulinex 均建议清洁空气炸锅前先拔掉电源，并等待机器冷却。

    请查看具体型号的说明书，确认哪些部件可以放入洗碗机清洗，以及如何清洁机器内部无法拆卸的表面。

  • 只选大容量，却没考虑收纳位置

    UFC-Que Choisir 指出，空气炸锅可能比较占地方。容量超过日常所需，并不能解决收纳空间不足的问题。

    确定容量前，先测量可用空间，并与机器的外部尺寸进行比较。

部分品牌及型号参考

以下示例仅供参考，具体配置需按型号逐一确认，并不代表各品牌的所有炸锅。

Moulinex

在 Easy Fry 系列中，Moulinex 将 Essential EZ130810 介绍为一款 3.5 L 空气炸锅，最多适合 4 人使用。

  • Moulinex 表示，EZ130810 配有不粘炸篮，可放入洗碗机清洗。
  • 该系列其他型号的容量和可清洗部件，需要逐一确认。

Philips

Philips 将 Airfryer 3000 系列 HD9252/90 描述为一款 4.1 L 热风烹饪设备，适合包括 2 人家庭在内的用户。

  • Philips 表示，HD9252/90 的可拆卸部件可以放入洗碗机清洗。
  • 这一说明并不代表其他 Airfryer 型号的清洁方式或烹饪效果也相同。

SEB

SEB 提供多款油浴式电炸锅，包括 Smart Clean FR460000 和 Family Oleoclean FA700300。

  • SEB 表示，FR460000 的可拆卸上盖、滤网、油槽和炸篮均可放入洗碗机清洗；FA700300 配有用于收纳食用油的 Oil Box。
  • 上述配置仅适用于提及的型号，也不能免去油槽的维护工作。

不占灶台的炸锅推荐

Joybuy 精选了热风烹饪设备和电炸锅。这些产品都可以让您在烹饪时不占用灶台，但容量和所需的清洁工作各不相同。

Ninja Dual Zone DZ300EU 金属灰色空气炸锅

Ninja Dual Zone DZ300EU，7.6 L 双抽屉空气炸锅

如果您希望同时准备两道菜，又不想占用灶台，这款双抽屉机型值得考虑。该型号标称容量为 7.6 L，支持 6 种功能；选购前，请结合日常食物分量和可用空间进行比较。哪些部件可以放入洗碗机清洗，请以说明书为准。

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Midea 2 L 黑色空气炸锅

Midea Air Fryer 2 L，1150 W，黑色

如果只准备少量食物，又想让灶台保持空闲，可以考虑这款热风烹饪设备。商品名称显示，它配有可放入洗碗机清洗的不粘炸篮和 60 分钟定时器。若收纳空间有限，请先确认机器的外部尺寸。

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灰色 Livoo DOC240 电炸锅

Livoo DOC240，1.5 L 油炸锅，900 W

如果您想要的是不占用灶台的油浴油炸方式，可以将这款炸锅纳入比较。其标称容量为 1.5 L。请提前考虑食用油的维护和收纳，并查看该型号的尺寸和清洁说明。

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Midea 4 L 空气炸锅

Midea Air Fryer 4 L，1500 W，8 种模式

这款热风烹饪设备无需占用灶台，标称容量为 4 L。商品名称提到它支持 8 种模式，温度可在 35 至 200 °C 之间调节，并配有 60 分钟定时器。购买前，请结合日常食物分量考虑容量，并查阅说明书了解部件的清洁方式。

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Livoo DOC217 不锈钢双缸电炸锅

Livoo DOC217，双缸油炸锅 2 × 3 L，3300 W

如果您偶尔想同时油炸两种食物，又不想使用灶台，可以考虑这款双缸炸锅。每个炸缸的标称容量为 3 L。如果平时很少使用，请确认能否收纳这款设备，以及是否方便清洁两个炸缸；是否适合机洗，请先查阅说明书。

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常见问题

很少做油炸或裹粉食品，有必要买炸锅吗？

不一定。UFC-Que Choisir 指出，偶尔做油炸食品时，传统炸锅可能就够用；家里的烤箱或平底锅也能满足部分烹饪需求。只有当您经常需要腾出灶台，或需要另一种烹饪方式时，专用电器才更值得考虑。

所有炸篮和炸缸都能放进洗碗机清洗吗？

不是，请查看具体型号的产品信息和说明书。Moulinex 标明 Easy Fry Essential EZ130810 的炸篮可以机洗；Philips 对 HD9252/90 的可拆卸部件作了同样说明；SEB 则表示 Smart Clean FR460000 的可拆卸部件适合机洗。这些信息并不适用于所有炸锅。

空气炸锅使用后该如何清洁？

请按照具体型号的说明书操作，并先拔掉电源，等待机器冷却。Philips 建议其 Airfryer 冷却约 30 分钟，并提醒不要在不粘涂层上使用金属器具或研磨性清洁剂；Moulinex 也建议清洁前先让机器冷却。

空气炸锅一定比烤箱省电吗？

不一定。UFC-Que Choisir 在 2024 年发布的测试中发现，制作同等分量的小份洛林咸派时，受测空气炸锅的平均耗电量比迷你烤箱低 36%。不过，制作其他食物时，部分型号反而更耗电。食谱、食物分量和设备都会影响比较结果。