哪种方式适合您？

不喜欢油炸气味的家庭

如果您会做薯条或裹粉食物，又不想留着一锅食用油，可以优先了解热风烹饪。Que Choisir 将减少气味列为空气炸锅的优点之一，但这并不意味着厨房里完全没有气味。如果您仍想采用浸油烹饪，带过滤功能的油炸锅也是一种选择。

经常下厨、想让清洁更省事的人

请确认具体机型有哪些可拆卸部件，以及制造商是否允许将这些部件放入洗碗机清洗。选购油炸锅时，还要了解食用油的过滤、存放和废弃处理方式。

小家庭和厨房空间有限的人

选购时应结合日常份量和可用空间，而不只是看容量。以具体机型为例，Tefal 表示，Easy Fry Compact 容量为 1.6 L，最多适合两人使用；Dual Easy Fry XXL 容量为 11 L，适合 6 至 10 人使用。

选购前要比较哪些方面？

先想清楚您想保留或避免哪种烹饪方式，再确认心仪机型是否适合厨房空间和日常使用需求。

传统油锅

适合考虑：家中有炉灶，并且愿意自行看管和处理油锅里的食用油。

需要留意：Que Choisir 提醒，放入炸篮时可能发生油液飞溅，也可能产生蒸汽和气味。

电油炸锅

适合考虑：想继续采用浸油烹饪，同时希望借助设备功能简化滤油或清洁。

需要留意：不同机型的功能各不相同，而且食用油仍需妥善存放和处理。

空气炸锅

适合考虑：最想避免油锅里的大量食用油，并减少与之相关的气味。

需要留意：Que Choisir 指出，这类设备可能比较占地方，运行时也会有些噪声；烹饪效果则因机型而异。

比较项目 需要确认 结合您的需求
气味 比较不同烹饪方式；如果选择油炸锅，还要确认该机型标注的除味功能。减少气味不等于完全无味。 我想做出酥脆的食物，又不想在两次使用之间留着一锅食用油。
清洁与食用油 确认哪些部件可以拆卸、是否明确支持放入洗碗机清洗；如果设备需要用油，还要了解放油和存放方式。法国生态转型署（ADEME）指出，废弃食用油不能倒入水槽或马桶。 烹饪结束后，我更愿意清洗可拆卸部件，而不是还要处理一大份需要存放或清理的食用油。
容量与空间 将机型标注的适用份量与您的食谱需求进行比较，并测量摆放位置。选购空气炸锅时，也要查看说明书，了解设备四周需要预留的空间。 我平时做的份量不大；只有准备某些餐食时，大容量炸篮或双烹饪区才会派上用场。
烹饪效果与安全 比较不同机型时，查找针对您常做食物的测试结果：Que Choisir 的测试方案会考察薯条、其他食谱、操作便利性和安全性等方面。处理热油时，请确认加油和操作要求。 薯条的口感对我很重要，但我也希望能安全地操作和清洁设备。

选购时要避免哪些误区？

  • 期待空气炸锅做出和浸油油炸一模一样的效果

    热风烹饪并不是浸油油炸。Que Choisir 会用多种食谱测试空气炸锅，因为不同机型的烹饪效果各有差异。

    如果您特别在意口感，请查找针对薯条或类似食物的测试结果，不要只根据程序数量来挑选。

  • 只看标注容量来选购

    紧凑型空气炸锅和双炸篮机型所需的空间不同。仅凭标注容量，也无法判断某个机型用特定食谱能做出怎样的效果。

    先测量预留空间，再根据平时烹饪的份量来选择；如果您会同时准备两道菜，再考虑双烹饪区是否实用。

  • 以为过滤功能可以免去食用油的保养

    部分 Tefal 或 SEB 机型配有过滤功能、储油容器或可清洗部件。这些配置能简化特定操作，但食用油仍需妥善回收和处理。

    请查看说明书中的放油步骤，并准备一个密封容器存放冷却后的食用油。之后，按照所在地的回收方式进行处理，这是 ADEME 的建议。

  • 忽视高温表面和液体

    Que Choisir 提醒，油锅可能发生油液飞溅；法国国家研究与安全研究所（INRS）也指出，热液体飞溅会造成烫伤。

    将设备放在稳固的台面上，遵循说明书和加油量限制；不要移动装有热油的油炸锅。

各品牌有哪些参考信息？

以下特点针对特定产品系列或型号，并不代表该品牌的所有设备。

Tefal

Tefal 在法国市场提供多种规格的电油炸锅和空气炸锅。

  • 根据产品说明书，Oleo Clean Inox & Design 3.5 L 可过滤食用油，并将其存放在专用容器中；Easy Fry Compact 标注容量为 1.6 L。
  • 过滤功能、自动关机和洗碗机适用性，取决于具体型号和相关部件。

Philips

Que Choisir 将 Philips 列为法国市场空气炸锅品类的品牌之一。

  • Philips 表示，其 NA231/00 型号容量为 6.2 L，提供 13 种模式，功率为 1,500 W。
  • NA231/00 的这些参数无法说明其他 Philips 型号的运行噪声、清洁难易程度或烹饪效果。

Ninja

Que Choisir 将 Ninja 列为法国市场空气炸锅品类中的品牌之一。

  • 如果您想选空气炸锅而非浸油油炸，可以将这个品牌纳入比较范围。
  • 挑选具体型号时，请了解其容量、占地情况，并查找针对您关注的食谱所做的测试。

Joybuy 值得关注的机型

本次精选包含 4 款无需油锅的热风烹饪设备，以及 1 款适合希望继续采用浸油烹饪的电油炸锅。请结合日常份量比较机身规格，并查看每款产品的保养说明。

Ninja Dual Zone DZ300EU 空气炸锅，双炸篮，7.6 L

Ninja Dual Zone DZ300EU，双炸篮，7.6 L

如果您想避免使用油锅，同时需要两个炸篮来准备食物，可以了解这款机型。型号名称标注了 6 种功能；选购前请确认机身占地，并查看热部件的操作说明。

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Cuisinart Compact Max AFS8OBLE 空气炸锅，7.6 L

Cuisinart Compact Max AFS8OBLE，7.6 L

如果您的烹饪份量适合 7.6 L 容量，又不想处理油锅里的食用油，可以考虑这款空气炸锅。购买前请测量可用空间，并查看该型号的清洁说明。

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Ninja Crispi FN101EUGY 空气炸锅

Ninja Crispi FN101EUGY

如果您想尝试热风烹饪，又不想选用单个大炸篮的机型，可以将这款产品纳入比较。请确认该型号的容器和配件、设备四周所需空间，以及热部件的操作注意事项。

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Philips Series 2000 NA210/00 空气炸锅，3.2 L

Philips Series 2000 NA210/00，3.2 L

如果您的烹饪份量适合标注为 3.2 L 的容量，又不想存放油锅里的食用油，可以考虑这款机型。摆放前请先确认机身尺寸，以及 NA210/00 说明书要求预留的空间。

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Tefal Clear Duo 油炸锅，3.5 L，XL 防雾观察窗

Tefal Clear Duo，3.5 L，XL 防雾观察窗

这款电油炸锅适合希望继续采用油炸方式的消费者；产品名称标注了 XL 防雾观察窗。请确认该型号的除味功能和可清洗部件，不要据此假定它能完全消除气味。使用热油时仍需小心，废弃食用油也必须妥善处理。

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常见问题

空气炸锅能完全消除烹饪气味吗？

不能。Que Choisir 将减少气味列为空气炸锅的优点之一，但这不代表所有食谱都能做到完全无味。如果您最在意气味，请区分油锅本身产生的气味和食物烹饪过程中可能产生的气味。

想让油炸锅更容易清洁保养，要确认哪些方面？

请查看该型号的说明书，确认放油或过滤方式、可拆卸部件，以及哪些部件可以放入洗碗机清洗。储油槽可能方便回收食用油，但仍需定期保养，并在之后妥善处理。

用过的食用油应该倒在哪里？

ADEME 建议，不要将废弃食用油倒入水槽、马桶或自然环境中。先让食用油冷却，再装入密封的瓶子或油桶，然后查询所在地提供的回收方式。

一两个人使用，空气炸锅选多大容量合适？

根据平时准备的份量和食谱来选择，并确认制造商针对具体型号标注的适用人数。以特定机型为例，Tefal 表示 Easy Fry Compact 的容量为 1.6 L，最多适合两人使用。

使用油炸锅时要注意什么？

将设备放在稳固的台面上，并按照具体机型的说明操作，尤其要注意加油量和热部件的操作方式。Que Choisir 提醒，油锅可能发生油液飞溅；不要移动装有热油的油炸锅。