对气味敏感的开放式厨房
您会在起居空间附近制作薯条、裹粉食品或油炸点心，希望尽量减少残留的气味。法国消费者协会 UFC-Que Choisir 指出，油炸时产生的气味可能会让人对购买油炸锅有所顾虑。
这些选择适合哪些人？
小厨房及偶尔使用
您很少制作这类食物，也不确定是否值得为专用设备腾出收纳空间。烤箱是否够用、可用空间有多少，以及设备是否会占用炉灶区域，都和烹饪方式同样重要。
偏爱油炸口感的人
您更喜欢油炸烹饪，也愿意处理、保存和妥善丢弃废油，并在使用后清洗炸篮和油槽。
选购时应优先考虑什么？
空气炸锅
适合考虑：如果您不想专门准备一锅油，还希望用它制作其他食物。
需要接受：机器会占用空间，也会产生一定噪声；不同食材和型号的烹饪效果可能有所不同，法国消费者协会 UFC-Que Choisir 也对此有所指出。
电炸锅
适合考虑：如果您最看重油炸烹饪，并希望腾出炉灶区域。
需要接受：可能产生气味，还需要处理、清洁并妥善处置废油。
炉灶用油炸锅
适合考虑：如果您很少油炸、炉灶兼容这类锅具，而且不想收纳专用电器。
需要接受：烹饪时会占用一个炉灶区域，还要格外注意油槽的稳定性和热油安全。
烤箱或平底锅
适合考虑：如果您现有的厨房设备已经能满足偶尔制作炸物的需求。
需要接受：这类烹饪方式未必能还原油炸的口感，烹饪后也仍需为厨房通风。
| 考量因素 | 购买前需要确认 | 适合哪些消费者？ |
|---|---|---|
| 室内气味 | 烹饪方式和现有通风条件；不要预先假定某一型号的实际表现。 | 开放式厨房里，我不希望炸物的气味残留在起居空间附近。约 33% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 清洁和油的处理 | 炸篮和油槽是否方便取用、清洗说明；如果采用油炸方式，还要了解排油和当地回收要求。 | 烹饪后，我不想花太多时间清洁，也不想处理废油。约 27% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 占地和使用频率 | 设备外部尺寸、使用时所需空间，以及添置专用设备是否确有必要。 | 如果我很少制作这类食物，更愿意把空间留给厨房里的其他用途。约 20% 的消费者最关注设备占地和使用频率。 |
| 想要的烹饪方式 | 设备制作目标食材的效果；如果选择炉灶用油炸锅，还要确认炉灶兼容性和油槽稳定性。 | 我最看重油炸效果，也愿意接受相应的使用要求。约 20% 的消费者会把烹饪效果放在首位。 |
选购时要避免哪些误区？
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以为过滤网或空气炸锅能彻底消除气味
法国消费者协会 UFC-Que Choisir 提到，空气炸锅可以减少气味，但不能让气味完全消失。使用油炸锅时，取放炸篮也可能让气味散出。
先想好自己对气味的接受程度，并在烹饪时使用油烟机或现有的通风设备。如果家中的 VMC 机械通风系统有强力换气模式，也要先确认如何开启。
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购买炉灶用油炸锅前不确认兼容性
如果油槽不适用于电磁炉，就无法在电磁炉上使用。处理热油时，锅底是否平稳也很重要。
下单前，请确认商品明确标注兼容您的炉灶，并检查油槽是否稳固。
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认为所有空气炸锅的烹饪效果都一样
法国消费者协会 UFC-Que Choisir 指出，不同型号的烹饪效果可能不均匀。大容量机型或多烹饪区设计也可能需要更多空间。
查看目标型号制作您常吃食材的测试结果，并比较设备尺寸、噪声以及清洁部件是否方便取用。
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把废油倒进水槽
法国环境与能源管理署 ADEME 指出，炸过食物的废油不能倒进水槽、马桶或自然环境中。
先让油冷却，再装入密封容器，并向当地垃圾处理站或回收点咨询正确的处理方式。
值得考虑的空气炸锅品牌
这些品牌都出现在法国消费者协会 UFC-Que Choisir 的产品对比评测中。选购时，应比较具体型号的烹饪表现和使用限制，不要只看品牌。
Ninja
出现在法国空气炸锅对比评测中，包括 Ninja Crispi FN101。
- 可以将具体型号与其他受测产品进行比较。
- 某个型号入选对比评测，并不能说明整个产品系列的表现都一样。
Moulinex
旗下 Easy Fry 空气炸锅和带空气炸锅功能的 Cookeo 多功能锅均有相关产品。
- 有多种产品类型可供比较，可根据计划制作的食物来挑选。
- 抽屉式空气炸锅和多功能锅在占地、清洁等方面的要求未必相同。
Philips
出现在法国空气炸锅测试中，包括 Dual Stacked 4000 Series 型号。
- 如果您会同时制作多种食物，多烹饪区机型也值得纳入比较。
- 请确认具体型号的占地、噪声、清洁要求和烹饪效果。
Joybuy 空气炸锅推荐
以下空气炸锅适合不想专门准备一锅油的消费者。选购时，重点考虑可用空间、常做的食物以及需要清洁的部件；这里推荐的产品并不保证能够达到特定的除味效果。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone Digital DZ300EU，7.6 L，双抽屉
如果您希望用一台空气炸锅分别制作两种食物，可以考虑这款产品。
标称容量为 7.6 L，支持 6 种功能。双抽屉设计需要相应的摆放空间，购买前也请确认它制作您常吃食物时的烹饪效果。
图片暂不可用
Midea 空气炸锅，2 L，1150 W，黑色
如果您想避免处理一锅油，制作少量食物时可以考虑这款产品。
配有可拆卸不粘炸篮，标称支持洗碗机清洗，并设有 60 分钟定时器。请确认设备外部尺寸，以及进风口和出风口周围预留的空间。
图片暂不可用
Cuisinart AFD10XBLE XXL Dual-Zone，黑色
如果您想在两个独立烹饪区分别制作食物，而不是使用单一烹饪腔，可以考虑这款产品。
XXL 大容量双烹饪区设计，配有观察窗。请确认它在台面和收纳时所需的空间；取放热炸篮时也要小心。
图片暂不可用
KITCHENCOOK AIRMED7W 7 L，带观察窗
如果您希望烹饪时能观察食物，可以考虑这款空气炸锅。
配有数字显示屏和烹饪观察窗。选择这款 7 L 容量机型前，请确认设备尺寸、通风所需空间以及清洁说明。
图片暂不可用
KitchenCook CRISPX Panoramic，玻璃容器
如果您更喜欢透过玻璃容器观察食物烹饪过程，可以考虑这款产品。
热玻璃碗需要小心拿取，清洗前应先冷却，以免因温差过大而破裂。使用时也要确认设备周围有足够的通风空间。
常见问题
空气炸锅能消除开放式厨房里的气味吗？
不能。法国消费者协会 UFC-Que Choisir 提到，空气炸锅可以减少气味，但无法彻底消除。请使用现有的通风设备，也不要仅凭产品类别就推断某个型号的实际效果。
油炸锅上的除味滤网够用吗？
不够。法国消费者协会 UFC-Que Choisir 指出，即使装有滤网，炸篮进出油槽时也可能有气味散出。如果是开放式厨房，还要确认是否方便通风。
所有传统油炸锅都能在电磁炉上使用吗？
不能。法国消费者协会 UFC-Que Choisir 指出，适用于电磁炉的油槽应采用钢材，而铸铝油槽则不适用。购买前请确认具体型号标注的兼容性，并检查锅底是否稳固。
废弃的炸油应该怎么处理？
先让油冷却，再倒入密封容器，送往合适的回收点。法国环境与能源管理署 ADEME 指出，废油不能倒进水槽、马桶或自然环境中；请向当地垃圾处理站或回收点咨询具体处理方式。