偶尔下厨且在意气味的人
如果您偶尔会做薯条、裹粉食品或甜甜圈，不妨将空气炸锅与油锅油炸进行比较。不过，减少使用油锅并不意味着能做出完全相同的口感。
哪种选择适合您？
希望清洁更省心的人
请根据具体型号，确认哪些部件可拆卸、能否放入洗碗机清洗。炸篮可机洗，并不代表整台机器都无需按照说明进行维护。
灶面已不够用的小厨房
使用电油炸锅或空气炸锅时，烹饪期间可以腾出炉灶。不过，仍需测量机器在台面上所占的空间，并确认容量能满足每次的烹饪份量。
如何比较不同油炸锅？
先选择自己能接受的烹饪方式，再确认具体型号的清洁要求和所需空间。
传统油锅式油炸锅
适合考虑：偶尔油炸，且家中有可用炉灶，并能确认锅体与灶面兼容。
需要接受：它会占用灶面，而且需要处理热油，存在油液飞溅的风险。
电油炸锅
适合考虑：如果您想继续用油烹炸，同时为其他菜肴腾出炉灶。
需要接受：仍需处理热油并做好清洁；是否配有过滤器或冷区，取决于具体型号。
空气炸锅
适合考虑：如果您更看重免去油锅和清洁麻烦，而不是复刻传统油炸口感。
需要接受：Que Choisir 指出，这类机器可能比较占地方、运行时略有噪声，而且不同型号炸出的薯条效果会有差异。
| 考量因素 | 需要确认 | 适合谁？ |
|---|---|---|
| 气味与油液飞溅 | 比较不同烹饪方式；如果使用油锅，请查看说明书中关于锅盖和配套设备的信息。 | 我做油炸食品时，最希望减少油味和油液飞溅。约 33% 的消费者将这一需求列为首要考虑。 |
| 清洁与用油 | 确认哪些部件可拆卸、哪些明确标注可用洗碗机清洗；如需用油，也要查看相关的维护要求。 | 偶尔烹饪后，我希望避免长时间清洗，也不想经常处理一锅油。约 27% 的消费者最关注清洁问题。 |
| 灶面与占用空间 | 测量预留位置；如果锅体要放在炉灶上使用，请确认其与灶面的兼容性。 | 我的灶面还要用来准备其他菜肴，但也不希望台面变得拥挤。约 20% 的消费者优先考虑节省空间。 |
| 烹饪效果与份量 | 根据每次烹饪的份量选择容量，并查找针对您计划烹饪的食物所做的型号评测。 | 做薯条、裹粉食品或甜甜圈时，我希望根据想要的效果和烹饪量来选择。约 20% 的消费者优先考虑烹饪效果和份量。 |
选购时要避免哪些误区？
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期待空气炸锅做出油锅油炸的效果
两者的烹饪方式不同。Que Choisir 指出，不同空气炸锅炸出的薯条效果各异，仅凭产品名称无法判断某一具体型号的烹饪效果。
如果您特别在意薯条的口感，请查阅目标型号的评测，并留意其装食材的建议。
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使用传统油炸锅时忽略灶面要求
需要放在炉灶上使用的锅体，必须与您的灶面兼容，并且在处理热油时保持稳定。
请查看制造商标注的兼容性，尤其是电磁炉适用性，同时确认炉灶尺寸和整体稳定性。
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把部件可机洗误认为整机无需维护
可用洗碗机清洗的说明只适用于标明的部件，不一定涵盖整台机器。油炸锅还需要按照说明维护油锅中的食用油。
请查看说明书，确认哪些部件可清洗、需要等待多久冷却，以及允许使用哪些清洁工具。
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不测量空间就选择大容量机型
电炸锅可以腾出炉灶，但会占用台面。Que Choisir 特别提醒，空气炸锅可能比较占地方。
请比较机器的外部尺寸、使用和收纳所需的空间，以及适合您每次烹饪份量的容量。
值得了解的品牌与型号
SEB
SEB 提供电油炸锅和 Actifry 系列产品。您可以对比这两种烹饪方式，但不要将某一型号的特点视为整个系列的共同特征。
- SEB 表示，其 Filtra One FF162100 配有残渣过滤功能。
- 这项功能并不能免除处理和维护热油时所需的注意事项。
Tefal
Easy Fry 系列包含多种规格的空气炸锅。请根据计划烹饪的份量和需要清洗的部件，对比不同型号。
- Tefal 标注，Easy Fry EY201815 的容量为 4.2 L，温度调节范围为 80 至 200 °C。
- 这些参数既不能保证特定的烹饪效果，也不能说明其他型号的气味大小。
Philips
Philips 还推出了双炸篮空气炸锅。如果您需要同时准备一顿饭中的多种食材，可以考虑这类产品。
- Philips 表示，其 NA352/04 型号的部分部件可用洗碗机清洗。
- 请确认具体适用的部件和所选型号的容量；可机洗并不适用于电器主机。
Joybuy 空气炸锅与电炸锅
以下型号包括不同容量的空气炸锅，以及一款电油炸锅。请根据想要的烹饪方式、每次的份量和可用空间进行比较。
图片暂不可用
Midea Air Fryer 2 L，1150 W，黑色
如果您想烹饪少量食物，又不想使用一锅油，可以考虑这款产品。商品名称标注其容量为 2 L、功率为 1150 W，配有 60 分钟定时器，且不粘炸篮标称可用洗碗机清洗。请确认其容量和尺寸是否适合您的厨房。
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Cuisinart Compact Max AFS8OBLE，7.6 L
如果您需要一次准备多份食物，可以考虑这款空气炸锅。其标称容量为 7.6 L；选择这种规格前，也请先测量可用空间。
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NINJA FN101EUGY Crispi Air Fryer
如果您想用热风烹饪，而不是处理一锅油，可以考虑这款产品。选购前，请确认其适合的烹饪份量、机身尺寸，以及容器的清洁要求。
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Hkoenig DFX600，两个 3 L 炸篮
适合想继续用油烹炸、又不希望占用炉灶的人。商品名称标注其配有两个 3 L 炸篮，功率为 3600 W，设有两个独立温控器和除味滤网；配有滤网并不代表完全没有气味。使用时请注意热油的处理和维护。
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Bear QZG-F24F1，双炸篮，9 L
如果您想同时烹饪两种食材，并分别调节温度，又不想使用一锅油，可以考虑这款产品。商品名称标注其总容量为 9 L、功率为 2400 W，并配有八种程序；但总容量本身并不能说明每个炸篮分别能装下多少食物。也请确认机身尺寸和清洗要求。
常见问题
传统油炸锅可以用于电磁炉吗？
可以，但锅体必须明确标注兼容电磁炉。请查看具体油炸锅的制造商说明，并确认放置锅体的炉灶尺寸是否合适。
清洁空气炸锅前需要等待冷却吗？
需要，请按照说明书要求等待机器冷却。Philips 针对相关 Airfryer 的清洁说明建议等待约 30 分钟；对于不粘部件，品牌建议使用非研磨海绵，并避免使用金属餐具。
炸篮可用洗碗机清洗，就代表整台机器都能这样洗吗？
不能。这项说明仅适用于制造商列出的部件，不包括电器主机。请查看所选型号说明书中的可清洗部件清单。