不想处理一锅热油的小家庭
如果您平时主要制作少量薯条、蔬菜或裹粉食物，单炸篮空气炸锅就能满足这类需求。选购时，请确认炸篮能放下多少食材，并预留拉开炸篮所需的空间。
哪种选择适合您？
需要同时烹制两道菜的家庭
双区空气炸锅可为配菜和另一道菜分别设置烹饪参数。比较时要看每个区域的容量，而不只是总容量；还要确认机型是否支持同步结束烹饪。
经常吃油炸食品的人
如果薯条和油浸式油炸食品在您的日常饮食中占有重要地位，油炸锅依然值得考虑。Que Choisir 指出，对于特别爱吃薯条的人来说，空气炸锅未必能完全取代传统油炸锅。不过，您还需要处理热油，等待油冷却，并妥善处置废油。
选购前要比较哪些因素？
先考虑平时会做哪些菜、每次准备多少食材，再结合厨房空间和您能接受的清洁维护工作，比较不同烹饪方式。
| 比较因素 | 需要确认的事项 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 每次烹饪的食材量 | 比较炸篮面积、各区域的容量，以及针对您常做食材建议的烹饪量。对于 4 人家庭，Que Choisir 建议空气炸锅容量至少为 6 L；不过，仍需确认炸篮实际能放多少食材。 | 我希望一次做好全家所需的份量，不必分多批烹饪。 |
| 同时烹饪多道菜 | 双腔空气炸锅可以分别设置烹饪参数；请确认每个抽屉的容量，以及是否支持同步结束。若选择双炸篮油炸锅，也要检查每个炸篮能否单独调节。 | 我希望两道菜能同时做好，即使它们所需的时间或温度不同。 |
| 占地和噪声 | 测量可摆放电器的位置、拉开抽屉所需的空间，以及说明书要求预留的散热间隙。Que Choisir 提醒，空气炸锅可能比较占地方，运行时也会有些噪声。 | 我的厨房空间有限，或者厨房与客厅相连。 |
| 清洁和用油 | 根据具体机型，确认哪些部件可以拆卸，以及相应的清洗要求。使用电热式或炉灶式油炸锅时，还需要等待油冷却，并妥善处理废油。 | 相比储存和处理炸油，我更愿意清洗一个炸篮。 |
| 薯条的口感 | 查阅针对薯条、且食材量相近的测评。Que Choisir 指出，对于特别爱吃薯条的人来说，用空气炸锅取代油炸锅未必合适。 | 相比避免使用一锅油，我更看重油浸式油炸的口感。 |
| 专用电器还是现有厨具 | Que Choisir 提醒，烤箱和平底锅也能用来制作薯条。如果使用炉灶式油炸锅，请确认锅体与炉灶兼容，并了解处理热油时的注意事项。 | 如果我很少做这类菜，希望先看看烤箱或平底锅是否足以满足日常需要。 |
| 使用安全 | 查看说明书，确认电器放置稳固，并遵守高温表面的使用注意事项。使用油炸锅时，要小心处理热油和可能飞溅的油滴。 | 我希望能按照适合自家厨房的说明，妥善安装、使用和清洁电器。 |
选购时要避免哪些误区？
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只看标注的容量
以升为单位标注的容量，并不能完全反映可放置食材的面积，也无法说明每个抽屉的大小。因此，即使总容量较大，制作某道菜时也可能仍要分多批烹饪。
选购前，请比较炸篮的形状和尺寸、说明书建议的食材量，以及电器的外部尺寸。
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期待空气炸锅做出油浸式油炸的效果
不同电器和食谱的烹饪效果各不相同。Que Choisir 指出，对于特别爱吃薯条的人来说，空气炸锅未必能令人满意地取代油炸锅。
如果您主要用电器制作薯条，请查找针对这道菜的测评，并确认测评所用的食材量，再决定是否放弃油炸锅。
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把宣传中的能耗说法当成普遍结论
ADEME 指出，电器的实际能耗取决于其尺寸和使用方式。因此，只看标注功率不足以比较两种烹饪方式。
比较能耗时，请查看在相同食谱、相同食材量和明确预热条件下进行的测试。Que Choisir 会在测试方案中记录每次烹饪的耗电量。
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忽略废油的处理方式
使用油炸锅后，应先让油冷却，再进行转移。ADEME 明确指出，废油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。
请准备带盖的容器，并了解当地提供的废油回收方式。
根据附近回收点的情况，处理废油可能还需要专门跑一趟。
值得了解的几个品牌
以下特点仅适用于提到的具体机型，并不代表该品牌旗下所有电器。
Philips
Philips 推出的空气炸锅中，包括可分隔烹饪区域的机型。
- Philips 表示，NA154/00 配有两个 3.55 L 炸篮；通过可拆卸隔板，还可以将它们合并为一个 7.1 L 的烹饪空间。
- 仅凭标注的容量，无法得知每种食材一次能烹饪多少。
Moulinex
该品牌产品系列包括 Easy Fry Compact EZ8618F0，Moulinex 标注其容量为 7.5 L。
- 对于需要准备较大份量的家庭来说，这一标注容量可能值得关注。
- 名称中的“Compact”不代表电器一定小巧，仍需确认外部尺寸和炸篮面积。
Ninja
Ninja 也推出空气炸锅，包括双区设计的机型。
- 如果您想分别设置参数，同时烹饪两种食材，可以关注这类机型。
- 某品牌推出了这类产品，并不能说明具体机型的噪声、实际可用容量或烹饪效果。
满足不同需求的电器
Joybuy 提供单炸篮和双抽屉空气炸锅，以及电热式油炸锅。请先根据日常习惯选择适合的烹饪方式，再确认目标机型的尺寸和使用说明。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ300EU，双抽屉，7.6 L
适合在不同抽屉中同时烹饪两种食材。这款机型提供六种功能；选购前，请确认每个抽屉的容量、所需摆放空间，以及是否支持协同烹饪。
图片暂不可用
Cuisinart Compact Max AFS8OBLE，7.6 L
如果您想制作较大份量，又不想使用两个抽屉，可以考虑这款单炸篮机型。请结合食材量和厨房空间，比较炸篮的实际可用面积与电器外部尺寸。
图片暂不可用
Midea 空气炸锅，2 L，1150 W
这款机型的炸篮容量为 2 L，更适合烹饪少量食材。它配有 60 分钟定时器；请确认容量是否适合您的食谱，并查看电器尺寸。仅凭 1150 W 的功率，无法判断每次烹饪的实际耗电量。
图片暂不可用
KITCHENCOOK AIRMED7W，7 L
烹饪过程中，您可以通过观察窗查看炸篮中的食材。如果您打算用它制作较大份量，请确认炸篮面积和建议食材量：仅凭 7 L 的容量标注，并不能确定这些信息。
图片暂不可用
Hkoenig DFX600，两个 3 L 炸篮，3600 W
这款油炸锅采用油浸式油炸设计，配有两个炸篮和两个独立温控器。如果您希望避免处理热油，它可能不适合您；使用后还需等待油冷却，并妥善储存和处理废油。
常见问题
空气炸锅能用来制作薯条，取代油炸锅吗？
不一定。空气炸锅无需处理一锅热油，也能烹饪其他食物，但 Que Choisir 认为，对于特别爱吃薯条的人来说，空气炸锅未必适合取代传统油炸锅。如果薯条是您最常做的菜，换电器前请比较针对薯条进行的测评。
4 人家庭选空气炸锅，容量多大合适？
Que Choisir 建议，4 口之家选择容量至少为 6 L 的机型。不过，也要确认炸篮面积和您常做食材的建议烹饪量：即使容量相同，不同机型的内部布局也可能不同。
空气炸锅一定比烤箱更省电吗？
不要只根据标注功率下结论。ADEME 指出，电器的实际能耗取决于其尺寸和使用方式。要比较两种烹饪方式，请查看在食谱和食材量相近、且明确说明预热条件的情况下进行的测试数据。
在法国，废炸油应该怎么处理？
先让油冷却，再装入带盖容器，并了解当地的回收方式。ADEME 明确指出，废油不能倒入水槽、马桶或自然环境中。
使用电动空气炸锅前要检查什么？
请查看法语说明书，确认制造商信息，并了解该机型的安装要求、高温部件操作方法和清洁说明。对于适用的产品，还应检查 CE 标志，但不要将其视为独立认证：DGCCRF 指出，CE 标志并非认证标志。