想让日常餐食更多样的人
如果您会轮换着做薯条、烤蔬菜、鸡肉，也经常需要加热食物，选购空气炸锅前，不妨先比较炸篮容量、清洁难度和厨房可用空间。Que Choisir 提醒，这类电器可能比较占地方，运行时也会有些噪声。
哪些人适合选择这两类产品？
喜欢传统油炸口感的人
如果相比多功能性，您更看重油炸食物的风味和酥脆口感，那么油浴式油炸锅更适合满足这一需求。同时，您也需要接受油烟、清洁工作，以及烹饪后处理废油等问题。
家中已有烤箱的人
如果您经常用烤箱烘烤或炙烤食物，不妨先想想自己实际会用新增电器做哪些餐食。收纳空间和清洁难度，与标称容量同样值得考虑。
选购时要比较哪些因素？
空气炸锅
适合考虑：经常烹饪多种餐食，且每次分量适合炸篮容量。
需要接受：炸出的薯条口感可能与油炸薯条不同；Que Choisir 也指出，这类产品可能比较嘈杂、占地方。
油浴式油炸锅
适合考虑：如果您最看重传统油炸的效果。
需要接受：油烟、热油操作，以及废油处理问题。
现有烤箱
继续用于这些烹饪需求：如果它已经能满足您的烘烤和炙烤需求。
还需考虑：只有在您打算经常使用空气炸锅的烹饪方式时，额外添置一台才有意义。
| 考虑因素 | 需要确认的事项 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 餐食多样性 | 结合您常做的菜式，对比炸篮大小和备选机型的功能设置。 | 我想用同一台电器烤蔬菜、炙烤食物，偶尔也炸薯条。约 40% 的消费者会优先考虑多功能性。 |
| 传统油炸 | 选购油炸锅时，留意炸油槽容量、温控器和可拆卸部件。 | 炸薯条或裹粉食物时，即使需要更多清洁工作，我还是更看重油浴式油炸带来的风味和酥脆口感。约 30% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 空间与清洁 | 测量摆放位置，估算所需烹饪批次，并确认哪些部件可以清洗；也要对比现有烤箱的使用情况。 | 厨房空间有限，我不想反复分批烹饪，也不想买一台和烤箱功能重复的电器。约 30% 的消费者会优先考虑空间、实际可用容量和清洁难度。 |
选购时应避免的误区
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期待空气炸锅做出与油炸完全相同的效果
Que Choisir 指出，空气炸锅做出的薯条口感会因机型和食材用量而异；传统油炸在风味和酥脆口感方面仍有独特优势。
如果您特别看重这种口感，在换掉现有油炸锅前，请先权衡油烟、清洁和用油处理等问题。
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只看标注的升数来选购
标称容量并不能直接说明做一餐需要分几批烹饪。大容量机型或双烹饪区机型也可能更占空间。
请结合平时的食量和可用空间，对比炸篮规格与整机尺寸。
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以为整台机器都能放进洗碗机清洗
是否能用洗碗机清洗取决于具体部件。例如，Tefal 明确说明，Filtra Pro 3 L 的加热组件不能放入洗碗机清洗。
请查阅对应机型说明书，确认哪些部件可以清洗。
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忽略废油处理问题
ADEME 指出，炸油不能倒入下水道，也不能排放到自然环境中。
选购油炸锅前，请了解当地的废油回收规定，并准备一个带盖容器来盛放冷却后的废油。
烹饪后还要等待废油冷却、妥善存放并送去回收，也需要花费时间。
值得了解的相关品牌
Moulinex
Moulinex 的 Easy Fry 系列包括 Essential 3.5 L 和 Compact 7.5 L 等空气炸锅，提供两种不同规格。
- Moulinex 表示，Easy Fry Essential 配有可用洗碗机清洗的炸篮、温控器和定时器。
- 请确认所需摆放空间和每次的食材分量；标称容量本身并不能说明它是否适合您平时的烹饪需求。
Tefal
Filtra Pro 系列适合考虑购买电动油浴式油炸锅的人群。
- Tefal 表示，Filtra Pro 3 L 配有可调节温控器，部分部件可用洗碗机清洗，但加热组件除外。
- 过滤功能并不能免去操作炸油和处理废油的工作。
Philips
Airfryer 系列提供多种规格，其中包括带有两个烹饪区域的机型。
- 双烹饪区设计适合想在同一餐中同时准备两种食材的家庭。
- 请确认整机尺寸以及每个烹饪区的实际效果。Que Choisir 提醒，部分机型的两个炸篮烹饪效果可能有所不同。
Joybuy 在售产品
以下产品展示了本文对比的两种烹饪方式：4 款空气炸锅和 1 款油浴式油炸锅。如果现有烤箱已经能满足您的需求，添置新电器前请先比较实际使用场景。
图片暂不可用
Philips NA351/00 Series 3000 双炸篮空气炸锅，9 L，黑银配色
如果您想用不同炸篮分别准备一餐中的两种食材，可以考虑这款产品。标称容量为 9 L；请确认整机尺寸以及厨房中所需的摆放空间。
图片暂不可用
Cuisinart Compact Max AFS8OBLE，7.6 L
如果您需要较大容量的炸篮来准备食物，可以考虑这款产品。标称容量为 7.6 L，但仅凭这一数据无法确定实际适用的份量；请结合常做的菜式对比炸篮，并确认整机尺寸。
图片暂不可用
Hkoenig DFX600，双炸篮各 3 L，3,600 W
如果您更喜欢油炸，并希望使用配有独立温控器的双炸篮，可以考虑这款产品。型号名称提到了防异味滤网，但使用后仍需处理和妥善处置炸油。
图片暂不可用
Ninja Crispi FN101EUGY
如果您希望根据烹饪内容更换容器，可以考虑这款产品。请确认每个容器的尺寸、使用方式以及所需摆放空间；不要默认两个容器可以同时烹饪。
图片暂不可用
Philips NA210/00 Series 2000，3.2 L
适合烹饪分量与 3.2 L 炸篮容量相匹配的食物。请结合每次的食量和预期烹饪批次进行比较；同时注意，这款机型要求四周每侧至少预留 100 mm 空间。
常见问题
空气炸锅可以替代油炸锅吗？
可以，如果您主要想尝试不同的烹饪方式，也能接受炸薯条的口感有所不同。如果您特别看重油炸食物的风味和酥脆口感，Que Choisir 建议不要把空气炸锅视为油炸锅的完全替代品。
已经有烤箱，还需要买空气炸锅吗？
不一定。如果烤箱已经能满足您常做菜式的需求，再添置一台电器可能会造成重复。您可以先想想自己是否会经常使用较小规格的炸篮，以及该把电器收在哪里。
所有炸篮和炸油槽都能放进洗碗机清洗吗？
不能，是否适用取决于具体机型和部件。Moulinex 表示，Easy Fry Essential 的炸篮可以用洗碗机清洗；Tefal 则说明，Filtra Pro 3 L 的加热组件不能放入洗碗机。请查阅所选型号的说明书。
在法国，废炸油应该如何处理？
先让废油冷却，再装入密封容器，并按照当地规定进行回收。ADEME 明确指出，废油不能倒入水槽、马桶或排放到自然环境中。
使用前应进行哪些安全检查？
请阅读对应型号的说明书，遵循安装要求，并在 RappelConso 查询该型号是否有召回信息。部分空气炸锅的召回通知并不一定适用于其他型号。