介意油炸异味的人
如果您会做薯条、裹粉食物或甜甜圈，气味、蒸汽和油花飞溅可能比容量更影响选择。Que Choisir 建议将热风烹饪作为一种对比方案；部分油炸锅也配有该型号专属的过滤装置。
这些方案适合哪些人？
注重清洁省心的家庭
如果清洗和处理食用油让您不太愿意使用设备，建议确认哪些部件确实可以拆卸，哪些可以放入洗碗机清洗。不同型号的配置可能有所不同，即使是同一品牌也不例外。
偶尔下厨或厨房空间有限的人
如果台面空间有限，或很少做这类食物，可以将设备占用的空间和实际所需份量，与现有烤箱或平底锅能完成的烹饪方式进行比较。专用设备在两次使用之间也需要有地方收纳。
不同烹饪方式，如何选择？
先选定自己能接受的烹饪方式，再根据厨房里最需要解决的问题来比较设备。
传统油炸锅
适合考虑：偶尔使用，想用油浴烹饪，并且愿意在炉灶上看管烹饪过程。
需要接受：食用油的处理、可能出现的油花飞溅，以及炸锅内胆的清洁都需要自行完成。
电油炸锅
适合考虑：想继续采用油浴烹饪，又不想占用炉灶上的烹饪区域。
需要接受：即使部分型号带有过滤功能，食用油和异味仍需要留心处理。
空气炸锅
适合考虑：偏好热风烹饪，并希望免去处理油浴的麻烦。
需要接受：据 Que Choisir 介绍，这类设备可能较占空间且运行时有噪声；不同型号做出的薯条口感也会有差异。
烤箱或平底锅
适合考虑：偶尔烹饪这类食物，也不想多收纳一台设备。
需要接受：用平底锅烹饪仍可能出现油花飞溅；还要确认烤箱是否适合制作您想做的食物。
| 考虑因素 | 需要确认 | 适合谁？ |
|---|---|---|
| 异味与油花飞溅 | 烹饪方式；如果选择油炸锅，还要确认具体型号是否配有锅盖或过滤装置。 | 如果油炸后的气味久久不散，我最想解决的就是异味和油花飞溅问题。约 37% 的消费者会优先考虑这一需求。 |
| 清洁 | 可拆卸且可放入洗碗机清洗的部件；如果采用油浴，还要了解排油或过滤的步骤。 | 如果烹饪后的清洗让我不想使用设备，我会优先选择更容易打理的款式。约 27% 的消费者将这项需求排在首位。 |
| 容量与烹饪批次 | 平时的食物份量；对于空气炸锅，还要看抽屉数量和布局。 | 如果要准备多份食物，或想在同一餐中烹饪两种食物，我希望尽量减少分批烹饪的次数。约 18% 的消费者最看重设备容量。 |
| 空间与使用频率 | 使用和收纳设备所需的空间，以及现有烤箱或平底锅是否适合制作这些食物。 | 如果我很少做薯条或裹粉食物，就不想让一台不常用的设备占据厨房空间。约 18% 的消费者更看重空间和偶尔使用的需求。 |
购买前要避开哪些误区？
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忽略传统油炸锅与炉灶的兼容性
炸锅内胆不适配，可能无法按预期使用，尤其是在电磁炉上。Que Choisir 指出，铸铝内胆不适用于这种情况，并建议选择钢制内胆。
购买前，请确认所选内胆与您的炉灶兼容。
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以为空气炸锅能做出一模一样的油炸口感，而且完全没有异味
热风烹饪并不等同于油浴。Que Choisir 指出，不同设备做出的薯条效果各异；减少与食用油有关的异味，并不代表烹饪时完全不会产生气味。
选择适合自己的烹饪方式，再查看心仪型号的使用说明和相关评测。
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只看标注的升数就做决定
总容量大，并不代表每种食物都有充足的烹饪空间。如果设备有两个抽屉，抽屉之间的容量分配也会影响您能准备的份量。
对照平时的食物份量，逐一比较每个炸篮或内胆的容量，并测量预留的摆放位置。
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以为整台设备都能放进洗碗机
可能只有炸篮、烤盘或其他可拆卸部件适合放入洗碗机。内胆和加热元件则可能需要按照具体型号采用不同的清洁方式。
请查阅说明书，逐一确认可拆卸的部件以及对应的清洁方法。
值得了解的品牌与型号
Tefal
Tefal 提供电油炸锅和空气炸锅，包括紧凑型产品，以及配有过滤功能的油炸锅。
- 据 Tefal 介绍，Easy Fry Essential EY130815 配有可放入洗碗机清洗的 3.5 L 炸篮；OleoClean Pro 则具备食用油过滤和储存系统。
- 这些配置并非全系列标配。查看某款产品减少异味的宣传时，也要留意其对比条件。
Moulinex
Moulinex 的双抽屉空气炸锅适合希望分开烹饪两种食物的家庭。
- Moulinex 介绍，Easy Fry Dual XXL EZ9428F0 配有两个抽屉，容量分别为 6.5 L 和 4.5 L，炸篮可放入洗碗机清洗。
- 这款产品比较占空间。选择双抽屉机型前，请先测量使用区域和可用的收纳空间。
Philips
Philips 提供适合家庭使用的空气炸锅，也有配备可拆卸部件的型号。
- Philips 将 Premium Smart Sensing HD9867/90 介绍为一款 XXL 型号，容量为 7.3 L，并配有自动烹饪程序。
- 仅凭标注容量，无法判断薯条的烹饪效果或所需空间。Que Choisir 指出，不同空气炸锅的烹饪效果有所差异。
油炸与热风烹饪设备推荐
以下 Joybuy 产品涵盖本文介绍的两种选择：油浴电炸锅和空气炸锅。决定是否需要专用设备前，请结合平时的食物份量，对比产品尺寸和清洁方式。
图片暂不可用
Tefal Clear Duo，3.5 L 油炸锅
如果您想继续采用油浴烹饪，同时通过 XL 防雾观察窗查看食物状态，可以考虑这款产品。请查阅说明书，确认需要清洗的部件，以及任何减少异味宣传所依据的条件：这并不意味着烹饪时完全没有气味。
图片暂不可用
Ninja Dual Zone DZ300EU，7.6 L 空气炸锅
双抽屉设计方便分别烹饪两种食物，无需油浴。商品标题标注总容量为 7.6 L，并支持六种功能。使用洗碗机清洗前，请先查阅说明书，确认哪些部件可以放入洗碗机。
图片暂不可用
Hkoenig DFX600，2 × 3 L 油炸锅
如果您想用油浴同时准备两种食物，可以考虑这款配有两个炸篮和独立温控器的产品。商品标题标注功率为 3,600 W，并配有除异味滤网；但滤网无法免去处理食用油的麻烦，也不能保证烹饪时没有气味。还请测量设备所需的摆放空间。
图片暂不可用
Midea，2 L 空气炸锅
如果平时准备的份量较少，可以先比较这款小巧机型是否合适，再决定是否添置设备。商品标题标注功率为 1,150 W，配有 60 分钟定时器和不粘炸篮，并介绍炸篮可放入洗碗机清洗。收纳前请确认产品尺寸。
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Bear QZG-F24F1，9 L 双炸篮空气炸锅
双炸篮和独立温度调节功能，方便安排两种食物的烹饪。商品标题标注总容量为 9 L、功率为 2,400 W，并配有八种烹饪程序。请测量可用空间，并查阅说明书了解炸篮的清洁方法。
常见问题
传统油炸锅可以用在电磁炉上吗？
可以，但炸锅内胆必须与电磁炉兼容。Que Choisir 不建议在这种情况下使用铸铝内胆，并推荐选择钢制内胆；购买前请确认所选内胆与您的炉灶兼容。
清洁时需要确认哪些部件？
请根据产品说明书，分别确认内胆、炸篮、烤盘或烤架以及加热元件的清洁方式。如果是油炸锅，还要了解食用油如何过滤、排放和储存。
家里已经有烤箱，还值得买空气炸锅吗？
如果您很少做这类食物，或者家里空间有限，未必需要添置。Que Choisir 提醒，空气炸锅与烤箱的部分功能相似；购买前请比较需要准备的份量、设备占用空间和清洁要求。
如何看待减少异味的宣传？
请结合具体型号和宣传中注明的对比条件来理解，不要据此认为产品完全没有异味。例如，Tefal 表示 Clear Duo FR600810 与一款没有主动空气系统的特定型号相比，可减少异味；这一比较并不适用于所有油炸锅。